Köfte hamurları önemli bir faktördür.çanak ne kadar lezzetli ve iştah açıcı olacağını belirler. Temel tavsiyelere ve tavsiyelere uymuyorsanız, hamur çok sert bir şekilde dışarı çıkabilir ve böylece vareniki'nin tadını bozabilir. Ayrıca, eğer parçaları hatalı şekilde alıyorsanız veya yanlış bağlarsanız, hamurun koyu bir görünümü olabilir ve bunun yanı sıra tamamen kalıplanmayacaktır. Köfte pişirmek için - bu gerçek bir sorundur. İşte bu yüzden, her ev kadını vareniki için hamurun nasıl pişirileceğini bilmeli.
Tarif oldukça basit, amaBazı bileşenlerin başkaları tarafından değiştirildiği birçok varyasyon vardır. Herhangi bir dolgu ile iştah açıcı ve lezzetli vareniki hazırlamak için yardımcı olacak çeşitli tarifleri ile tanışacağız.
En kolay tarif için una ihtiyacınız var,su ve yumurta. Çok fazla tuz ve biraz şeker olmayacak. Başlangıç olarak, un tuzlanmış ve karıştırılmalıdır. Yumurtayı daha fazla sürün ve un ile iyice rendeleyin. Ve tabi ki su. Su kaynatıldığında hamur daha iyidir. Ancak, sıcak veya sıcak olmamasının hatırlanması önemlidir. Topaklar önlemek için dikkatlice karıştırın.
Köfte hamurları hazırlanabilir ve birazbaşka bir şekilde. Bunu yapmak için un, iki yumurta, tuz ve ekşi kremaya ihtiyacınız vardır. Başlangıçta yine tuz ve un birleştiririz. Sonra yumurtaları ve ekşi krema ekleyin. Yağsız ekşi kremin kullanılması en mantıklıdır, böylece mümkün olduğunca sıvı olur. Hamur yoğunlaşırsa, plastik yapmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Bazı metresleri pişirmek içinVareniki için en iyi hamur, iki çeşit un kullanın. Yemek pişirmek için, buğday unu gerekir, ancak kaba olduğundan emin olmak için faydalıdır. Buğday unu ile birleştirilmelidir. İki bileşen orantıda birleştirilir: 4 parça buğday ve 1 parça karabuğday. Ayrıca her zamanki gibi - tuz ve su ekleyin. Bu tarifdeki yumurtalara ihtiyaç yoktur.
Başka ilginç bir seçenek yok. Köfte için Choux pasta yemeğin tadını daha çok çıkarabilirdoymuş. Pişirme şeması, bilinen tüm seçeneklerden önemli ölçüde farklıdır. İlk önce yumurtaları kırmalısın. Sonra tuz ekleyin ve biraz şeker ekleyin. Yumurtaları mikserle veya çırpma teli ile çırpabilirsiniz. Yavaş yavaş yumurtaları çırpın, küçük bir akarsuda kaynar su ekleyin. Karıştırmayı bırakmamak çok önemlidir, aksi takdirde yumurtalar kıvrılır. Sonuç olarak, testin temeli olacak güzel ve kabarık bir köpük elde etmelisiniz. Köpük oluşumundan sonra yavaş yavaş un eklenmesi ve karıştırılması gerekir. Çok fazla un koymamak önemlidir, aksi takdirde hamur pürüzlü hale gelir ve hiç elastik olmaz.
Börek hamuru eşsiz bir üründür. Çeşitli tarifler ve varyasyonlar kullanılarak hazırlanabilir. Bununla birlikte, oranlara ek olarak, bazı kurallara da uymaya değer. Pişirmeye başlamadan önce un elenmeli ve bileşenlerin geri kalanı toplanıp tek bir yere konulmalıdır. Bu, pişirme işlemi sırasında hiçbir şeyin rahatsız etmemesi ve rahatsızlığa neden olmaması için gereklidir. Tuzlanması gereken undur, aksi takdirde tuz ürün içinde dağılmayacaktır. Bazı kısımları tatsız, bazıları çok tuzlu olacaktır. Su yerine süt, fermente pişmiş süt, kefir ve diğer bazı ürünleri kullanabilirsiniz. Hamuru daha doyurucu hale getirmek için üzerine küçük bir parça tereyağı eklemek gereksiz olmayacaktır. Ve en önemlisi: Hamuru yuvarlamaya başlamak ve hamur yoğurulduktan hemen sonra köfteleri şekillendirmek gerekir, aksi takdirde kuruyabilir ve yemek hiç başarılı olmaz. Şimdi, sırları öğrendikten sonra, ailenizi eşsiz köfte ile memnun edebilirsiniz.
