Kanatlı eti, yüksek besleyici özelliği vebirçok ailede popüler olan mükemmel tadı. Minimum kalori içerdiği için özellikle tavuk ve hindi. Hem bütün hem de parça halinde kümes hayvanı pişirmenin çok sayıdaki farklı yolu arasında, bir manşon içinde pişirilmiş tavuk özellikle lezzetlidir. Bu yemeğin tarifleri o kadar çeşitlidir ki, düşük kalorili bir seçenek (diyet yapanlar için) ve ek bir garnitür (büyük bir aileyi beslemek için) ve tuzlu baharatlarla (baharatlı sevenler için) seçebilirsiniz.
Bu tarife göre pişirilmiş kümes hayvanlarışaşırtıcı derecede yumuşak ve sulu çıkıyor, ancak diyet yemeği olarak adlandırmak zordur, ancak tadı açısından onu aşmak zordur. Orta büyüklükte (yaklaşık 1,5 kg) bir karkas için, tatmak için bir baş sarımsak, tuz, karabiber ve otlara ihtiyacınız olacak (tuzlu hazır baharat karışımını kullanabilirsiniz), 3 yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez (bir ekşi krema ile yapabilirsiniz, ancak daha sonra iki kez daha alınır). Tavuğu kılıfta pişirmeden önce içini ve dışını yıkayın ve bir havluyla hafifçe kurulayın. Daha sonra karkas her tarafına (ve içine de) ekşi krema sosu sürülmelidir. Ve şöyle hazırlıyorlar: ekşi krema ile mayonez karıştırın, tuz, baharat, sarımsak ekleyip bir preste geçirip karıştırın.
Sonra tavuk her ikisine de tutturulmuş bir manşona yerleştirilir.40 dakika boyunca hafif önceden ısıtılmış fırına gönderilir.Bu süreden sonra kuş çıkarılabilir, ancak kızartılmış bir kabuğa ihtiyacınız varsa, manşonu açmalı ve fırın tepsisini 10 dakika daha fırına koymalısınız. Bu yemek sebze salatası veya patates püresi ile servis edilir.
Bu şekilde oldukça iyi pişmiş çıkıyorlartavuk budu şeklinde, ancak diğer parçaları (uyluklar, tavuk budu) alabilirsiniz. Manşondaki tavuğu nasıl pişireceğinizi düşünürken, maksimum porsiyon sayısı için yeterli olacak şekilde, bu tarifi kullanabilirsiniz, çünkü patatesle pişirilen butlar özellikle doyurucu ve besleyici olacaktır. Bir kilogram bacak, aynı miktarda patates, birkaç soğan, tadına göre sarımsak, tavuk için baharat, 150 gr. mayonez ve kavurma manşonu.
İlk önce turşuyu yapmalısın.Sarımsak onun için ezilir, baharat ve mayonez ile karıştırılır. Daha sonra tavuk marine edilir, mayonez karışımı ile kaplanır ve en az 20 dakika bekletilir (mümkünse bir saat daha iyidir). Patatesler rastgele kesilir ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Daha sonra tuzlanabilir ve en sevdiğiniz baharatlarla serpilebilir. Manşonun dibine patates, soğan, bacaklar yerleştirilir, uçları sabitlenir ve fırına gönderilir. Bir manşondaki bir tavuğun ne kadar pişirileceği, neyle ve hangi biçimde pişirildiğine bağlıdır. Bu tarifte olduğu gibi parçalar halinde ise, o zaman 40 dakika yeterli olacaktır, ancak patateslerin hazır olup olmadığına göre gezinmek ve gerekirse biraz daha tutmak daha iyidir. Otlar ve sebzelerle servis yapın.
Bu tarif minimum miktarda içerik içerir, ancakyemek bundan muzdarip değil, aksine - kuşun tadı ve baharat aromasının tadını tam olarak çıkarabilirsiniz. Bütün bir tavuk karkası için sadece sarımsak, tuz ve baharatlara ihtiyacınız var. Kırmızı biber, fesleğen ve zerdeçal gibi herhangi bir kombinasyonda kullanılabilirler. Tavuğu manşon içinde pişirmeden önce yıkanır, eklemlerde parçalar halinde kesilir (küçük kemikler kalmayacak şekilde), tuzlanır, baharat serpilir ve ince kıyılmış sarımsakla ovulur. Bir torbaya bir saat orta derecede sıcak bir fırında koyun. Salata, patates veya diğer garnitürlerle servis edilir.
