Bir bardak kırmızı veya beyaz şarap mükemmelAkşam yemeğine bir ek ve kendinizi neşelendirmek için harika bir yol. Ancak, herkes asil bir içecek seçemez. Çeşitli üreticilerden gelen çok sayıda parlak şişe bu işi kolaylaştırmaz. Bu yazıda size şarap kalitesini nasıl kontrol edeceğinizi ve hızlıca sahte göstereceğinizi anlatacağız.
Su testi
Çünkü bu makalenin çoğu okuyucusu yokprofesyonel tadımcılarız, içeceğimizi doğaçlama araçlar kullanarak test etmeyi öneriyoruz. İlk önce, en basit yoldan bahsetmek istiyoruz. Peki evde şarap nasıl kontrol edilir? Bunu yapmak için, sade suyla büyük bir kap alın ve şarabı bir test tüpüne veya dar bir boynu olan başka bir kap içine dökün. Deliği parmağınızla kapatın ve balonu alta doğru indirin. Sonra boynu aç ve sonra ne olacağını izle. Sıvılar karışmazsa, şarap doğaldır. Eğer bir test tüpünden renkli damlamalar aşağıya doğru akarsa, içecek tahrif edilir. Ayrıca su ve şarabın karışım hızına da dikkat edin, zira kirlilik miktarını gösterir.
Doğallık için şarap nasıl kontrol edilir
Önceki bir sonucu olarak şüpheniz varsakontrol edin ve başka bir basit test kullanın. Bir sonraki yöntemin, ilk önce olduğu gibi basit olduğunu unutmayın. Deney için, sırasıyla beşe bir oranında karıştırılması gereken şarap ve gliserin gerekir. Daha sonra, bileşenlerin reaksiyonunu gözlemleyin. Şarabın doğal olduğu ortaya çıkarsa, gliserin dibe batar ve renksiz kalır. İçki sahte ise, gliserin mor, kırmızı veya sarı bir renk tonu edinir.
Evde şarap nasıl kontrol edilir
Gördüğünüz gibi doğrulama yöntemleribir sürü içki. Oldukça basittirler ve özel ekipman gerektirmezler. Bu nedenle, size başka bir test sunuyoruz. Bir sonraki denemede, her mutfakta bulunan normal kabartma gazına ihtiyacınız olacak. Bir tepsiye az miktarda toz dökün ve üzerine bir kaşık tuz dökün. Sahte eski rengini koruyacak, ancak kaliteli bir içecek kararır, grileşir veya leylak renk tonu alır.
Görsel muayene
Uzmanlar şarabı kontrol etmenin kolay olduğunu söylüyor.Mağazada haklısın. Bunu yapmak için, sadece şişeyi kontrol etmeniz gerekir. İyi şarapların “tartar” olarak da adlandırılan küçük bir tortusu olduğuna inanılmaktadır. Varlığı, içeceğin yüksek kalitesini gösterir, ancak şişenin dibinin tamamını doldurmaması gerekir. Bu nedenle, şarap almadan önce, şişeyi ters çevirin ve tortu miktarını değerlendirin. Bir sürü varsa, şarabı rafta bırakın, eğer yetmezse, cesaretle eve getirin. Bu kural hem beyaz hem de kırmızı şaraplar için geçerlidir. Bununla birlikte, ikinci durumda, kırmızı şarap şişeleri genellikle daha koyu olduğundan doğrulama daha zor olacaktır.
Köpük Kalite Değerlendirmesi
Şarap kalitesini nasıl kontrol edersiniz?Bu alanda bir uzman? Şişeyi sallayarak (önceki durumda olduğu gibi) bir değerlendirme yapıp içeceği bardaklara dökerek deneyin. Şarabın bütün standartlara göre yapılması durumunda, köpük merkezde toplanacak ve oldukça çabuk kaybolacaktır. Sahte olarak, taraflara yerleşecek ve yeterince uzun sürecektir. Bu arada, şu anda başka bir ilginç test de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, şarap bardaklarını gerçek sommelierlerin yaptığı gibi döndürün ve tabakların duvarlarını inceleyin. Gerçek kalitede şarap, sözde "şarap yollarını" duvarlarda bırakacaktır. İzler ne kadar uzun tutulursa içecek o kadar iyi olur. Aynı zamanda genişliklerine de dikkat edin, çünkü çizgilerin inceliği şarabın kalitesini de gösterir.
Ev yapımı şarabı kontrol etmek
Her şeyi kendiniz yapmaya alışıksanızkitlesel üreticilere güven, sonra kendin şarap yapmayı deneyebilirsin. Bunu yapmak için, tanıdık uzmanların tavsiyelerini kullanabilir veya İnternet'i kullanarak bir tarif seçebilirsiniz. Ama ev yapımı şarabın hazır olup olmadığını nasıl kontrol edebilirim? Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:
- Boş bir şişeyi üçte ikisi ile doldurun vesonra sıvıyı sallayın. Yüzeyde görünen köpük hızla azalırsa, iyi bir şarabınız olur. Uzun süre kalırsa, içki şımartılır.
- Daha sonra aynı testleri mağazadan alınan ile yapılan ev yapımı şaraplarla da yapabilirsiniz. Ayrıca namluyu kaplayan mantar kokusunu da öğrenebilirsiniz.
- Ev yapımı şarap alırsanız ve şüphe duyarsanızkalitesinde, sonra bir sonraki testi deneyin. Sıvıyı bir bardağa dökün ve birkaç ardıç meyvesini daldırın. Yüzeyde kalırlarsa, kaliteli bir içecekle uğraşıyorsunuz demektir. Meyveler dibe batarsa, şarap suyla seyreltildi.
Ekşi şarabın iyi olamayacağını unutmayın.bu yüzden sirke yapmak için kullanın. İçecekler tükenirse, yüksek kaliteli votka ya da alkolle saklamaya çalışın. Bir varile alkol dökün, karıştırın ve on veya on dört gün demlenmeye bırakın. Ev yapımı şarabınızın tadını geliştirmek istiyorsanız, bir kaptan diğerine dökmeyi veya daha sık sallamayı deneyin. Şarabın hazırlanmasında, hazırlanmasına yönelik teknoloji tamamen gözlemlenmiş olsa bile, hoş olmayan bir koku ortaya çıkabilir. Bu açığı düzeltmek için, kanvas bir torbaya büyük bir maydanoz demeti koyun ve birkaç gün şarabın içine daldırın.
Umarız ipuçlarımız kullanışlı olur ve şarabı evde kolayca kontrol edebilirsiniz.
