Alkolün en hırslı rakipleri bileküçük miktarlarda sek kırmızı şarabın vücut için çok faydalı olduğunu kabul etmeyin. İnsan bağışıklığını güçlendirir, hemoglobini normalleştirmeye yardımcı olur, sindirimi ve kalp kasını uyarır. Bununla birlikte, burada aşırıya kaçmamak çok önemlidir, çünkü sonuçta, şimdi evde okuyacağınız tarifi üzüm şarabı alkoldür. Ve onunla uzaklaşmamalısın. Ancak bayram yemeğinde bir kadeh "atlamak" sadece lezzetli, hoş değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Ne yazık ki alkoliklerin çoğuMağazadan alabileceğimiz içeceklerin bileşiminde neredeyse hiç besin yoktur. Bu aynı zamanda şarap için de geçerlidir. Gerçekten yüksek kaliteli bir içeceğin maliyeti yüksektir ve bu durumda bile etikette belirtilen bilgilerin doğru olduğu her zaman garanti edilemez. Diğer bir şey ise tarifi onlarca yıldır ailede saklanan üzüm şarabı. Sevgili misafirlere ikram edilir, bayramlarda içilir ve ruh haline göre bir bardak içilir, muhteşem tadı ve zengin buketinin tadını çıkarır. Aşağıdakilere göre ev yapımı üzüm şarabı için kendi tarifinize sahip olabilirsiniz (eğer zaten yoksa).
Deneyimli şarap üreticileri bunun için iddia ediyorsadece sözde şaraplık üzüm kullanılmalıdır. Bölgemizde isabella blue berry, ev yapımı içecek yapımında çok popülerdir. Bu üzüm çok iddiasız. Özellikle yüksek olmayan hava sıcaklıklarımızda iyi hissettirir, Ekim ayı başından ortasına kadar olgunlaşır, bu da Yeni Yıl tatillerinde her seferinde yeni hasadın içeceğinin tadını çıkarmanıza olanak tanır.
Yani, tarifi üzüm şarabıBu çeşidin meyvesine göre, daha önce dallardan ve yapraklardan ayrılmış meyvelerden yapılır. Bu süreç zahmetlidir, ancak berrak bir tada sahip saf bir içecek almak istiyorsanız gereklidir. Meyveler büyük bir kaba konur ve içlerinden meyve suyu sıkılır. Bazıları bunu ayaklarıyla yapar, üzümlerin üzerinde uzun süre yürür. Bu, her evde bulunan ve patates püresi yapmak için kullanılan normal bit pazarı yardımıyla yapılabilir.
Daha sonra üzüm suyu süzülerek kekten ayrılır.tülbent veya ince delikli bir kevgir aracılığıyla. Bu değerli sıvı daha sonra büyük bir şişeye konur ve kabın sadece üçte ikisini doldurur. Daha sonra tabaklar, içeceğin fermantasyonu sonucu karbondioksitin çıkacağı bir tüplü bir tüp ile dikkatlice (tamamen kapatılana kadar) tıkanır. Tüp önceden üflendikten sonra, bir kase su içine indirilir.
Tarifi düşünülen üzüm şarabıklasik, 2-3 ay boyunca +5 santigrat derece sıcaklıkta "oynamalıdır". Bu süreden sonra boşalttıktan sonra, gerçek bir yüksek kaliteli içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Yaklaşık beş derecelik bir güce sahip kuru bir şarap olacak. Böyle bir içecekteki tüm faydalı üzüm maddeleri mümkün olduğunca korunur.
Ve evde üzüm şarabı nasıl yapılırkoşullar daha sağlam? Aynı şekilde, sadece daha uzun. Hazır kuru ev yapımı şaraba şeker ekleyin (litre sıvı başına 50 ila 200 gram). Ne kadar fazla olursa, içecek o kadar güçlü ve tatlı olur. Sıvıyı önceden yıkanmış aynı kaba dökün, tıpayı bir tüple kapatın ve bir ay daha "oynamaya" bırakın. Daha sonra ev yapımı şarabı şişeleyin (13-15 derece), buzdolabında veya mahzende saklayın ve sarhoş içeceğin harika tadının tadını çıkarın.
