Aspic her hostesin sihirli değneğidir.Kendiniz için hakim: çok güzel ve muhteşem görünüyor, oldukça tatmin edici bir yemektir ve bunun yanında, yemeğin tazeliğini ve çekiciliğini yitirmeyecek şekilde, tatil arifesinde hazırlanabilir. Kanatlı hayvan etinden elde edilen et de bir diyet ürünüdür. Bu yüzden jöleli bir tavuk pişirmenizi öneririm. Yemeğin tarifi herhangi bir özel beceri ve egzotik ürün gerektirmez, çok basit hazırlanır ve oldukça lezzetli olabilir. Buna ek olarak, kanatlı hayvan etli aspic hafif ve şeffaf olduğu ortaya çıkar, bu da dekorasyon için çeşitli yiyecekler kullanmanıza izin verir.
Jöleli Tavuk Pişirme. Tarif şu ürünleri önerir:
- 2 soğan;
- tuzu;
- 2 havuç;
- 2 masa. jelatin kaşıkları;
- biber;
- tavuk;
- defne yaprağı
Jöleli tavuk nasıl yapılır?
Tavuk leşini yıkayın, dört parçaya bölün veyağ çıkarmak. Bir tencereye konan tavuk parçaları, su, karabiber, defne yaprağı, tuz, soğan ve yarım havuç ekleyin. Pişirme sırasında, bir kaşıkla suyu ve derileri et suyundan alın. Tavuk suyunun kaynamasını bekliyoruz, sonra tavayı bir kapakla örtüyoruz, ısıyı düşürüyor ve kuşu bir buçuk saat pişirmeye bırakıyoruz. Tavuk hazır olduğunda, suyu çorbadan çıkarın ve soğuması için tabağa koyun. Tavuk suyundan fazla miktarda alın (havuç, soğan, biber, defne yaprağı), bir tane temiz su almalısınız. Tavuk soğuduktan sonra, jöle için kesmeye devam edebilirsiniz. Cildi çıkarın ve eti kemikten çıkardıktan sonra, jöleli tavuğu içerecek şekilde formun dibine eşit şekilde yayın.
Tarif jelatin kullanımını içerir.Bir bardak tavuk suyunda, jelatini seyreltin ve tekrar et suyuyla tavaya dökün, karıştırın. Soğan ve havucu soyun. Soğan yarım halkalara bölünür ve havuç ince halkalara bölünür. Sebzeler tavuk eti üzerine doldurma kabı koydu.
Suyu kaynatın ve yavaşça kalıba dökün. Jöleli soğumasını bir süre soğumaya bırakın, ardından hızla sertleşeceği buzdolabına koyun.
Tavuktan mızrap. Mayonez tarifi
Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bir bardak su;
- 3 su bardağı et suyu kümes hayvanları;
- yemek jelatini (yemek kaşığı);
- 500 gr. tavuk fileto;
- 150 gr. mayonez;
- peynir;
- küçük hindistan cevizi, karabiber, maydanoz, tuz.
hazırlık
Kaynar soğuk suyu jelatin ile dökün vebir süre bırakın, böylece şişer. Bundan sonra, jelatini ateşe koyun ve yavaş yavaş ısının (eriyene kadar). Bu sırada, tavuk göğsü yıkayın, suya bir tencereye koyun, yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanmış göğüsleri soğutun, küçük parçalar halinde kesin ve biber ve hindistan cevizi ile karıştırın. Bir tavuk suyu süzgecinden süzün. Mayonezli ½ kısım jelatini karıştırın, kalanını tavuk suyu ile karıştırın. Eti kalıba eşit şekilde yayın ve sonra jöleli donu buzdolabına koyun. Tavuk suyu biraz sertleştiğinde üstüne bir mayonez tabakası koyun. Formu buzdolabına geri koy.
Yeşillik ve mayonez ile servis yapmadan önce yiyeceği süsleyin. Mayonezli tavuk fileto hazır!
Mantarlı kümes hayvanlarından elde et. Gurme tarifi
maddeler:
- petrol (300gr.);
- 3 tavuk filetosu;
- jelatin;
- 300gr. brokoli;
- havuç;
- defne yaprağı;
- soğan;
- bir kavanoza mısır;
- dolmalık biber, yeşillik.
hazırlık
Tavuğu biber, havuç, tuz, soğan ile kaynatınve defne yaprağı. Kanatlı hayvan suyu ayrı bir kaseye dökün. Tavuk eti soğutulur ve küçük küpler halinde kesilir. Mantarları kaynatın ve 4 parçaya bölün. Brokoliyi pişirin ve çiçeği çırpın. Yeşillikleri özel şeklin altına koyun, sonra tavuğu, sonra mantarı ve brokoliyi alın.
Tavuk suyunu bir elek ile süzün. Jelatini ayrı olarak ayırın ve et suyuna ekleyin. Jelatin suyunu kalıbın içine dökün ve gece boyunca soğutun.
Aspic hazır!
