Lezzetli mantar ezmesi: tarifler ve pişirme özellikleri

Bu makale size nasıl yemek yapacağınızı göstereceklezzetli mantar ezmesi. Yemeğin tarifi çok basit ve deneyimsiz bir ev hanımı bile halledebilir. İpuçlarımızı dikkatlice okuyun, orijinal atıştırmalıklar hazırlayın ve konukları yeni yemeklerle şaşırtın.

Mantar Ezmesi. Kış tarifi

İşte hevesli mantar toplayıcılara hitap edecek çok basit bir tarif. Bu pate sandviç ve diğer atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilir.

maddeler:

• Porcini ve petrol - her türden 800 gram.
• İki soğan.
• Bitkisel yağ ve tadı tadı.

Lezzetli bir mantar ezmesi nasıl yapılır? Kış tarifi şu şekildedir:

• Mantarları soyun, yıkayın, ayırın ve rastgele küçük parçalara ayırın.
• Önce porçini mantarlarını kızartın ve ardından mantarları ekleyin.
• Soyulmuş ve çok ince doğranmış soğanları ayrı ayrı kızartın.
• Hazırlanan yiyecekleri bir tavaya koyun ve üzerlerine bir bardak su ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar mantarları pişirin.
• Mantarları bir blender kasesine aktarın ve doğrayın. Tuz ve sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Bitmiş ezmeyi temiz kavanozlara koyun ve ardından boşlukları on dakika sterilize edin. Mantarları yuvarlayın ve kilerde saklayın.

Kış için Porcini mantarlı ezme

Lezzetli boletus atıştırmalıkları için tarifler genellikle birbirine benzer. Ancak sizi pate yapmanın orijinal versiyonunu tanımaya davet ediyoruz.

Yemeğin bileşimi:

• Porcini mantarları - bir buçuk kilogram.
• İki havuç.
• İki soğan.
• İki domates.
• 300 ml bitkisel yağ.

Bu yüzden kış için porçini mantarlı ezme hazırlıyoruz. Aşağıdaki meze tarifini okuyun:

• Taze hasat edilmiş çörek otunu kir ve yapraklardan temizleyin. Sonra parçalara ayırın ve tuzlu suda kaynatın.
• Sonra haşlanmış mantarları bitkisel yağda kızartın. Onları tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlamayı unutmayın.
• Sebzeleri başka bir tavada soyun, doğrayın ve kızartın.
• Hazırlanan yiyecekleri uygun bir kapta birleştirin, bir blender ile doğrayın ve karıştırın.
• Pate'i sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, her birine biraz yağ ve sirke dökün.

Kavanozları kapaklarla kapatın, baş aşağı çevirin ve bir battaniye veya kışlık giysinin altında soğumaya bırakın. Ertesi gün pate serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.

Narin orman mantarı ezmesi

Lezzetli ve doyurucu atıştırmalıklar için tarifimizi kullanın.

ürünleri:

• 100 gram beyaz fasulye.
• 200 gram herhangi bir orman mantarı.
• Küçük bir soğan.
• Küçük havuçlar.
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı.
• Üç dal dereotu.
• Bir tutam hindistan cevizi, fesleğen, tuz ve karabiber.

Mantar ezmesi pişirmek. Yemeğin tarifi oldukça basit:

• Fasulyeleri dört saat soğuk suda bekletin. Daha sonra yumuşayana kadar kaynatın ve sıvıyı boşalttıktan sonra ayrı bir kaseye aktarın.
• Sebzeleri soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Yiyecekleri zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın.
• Mantarları soyun, ince ince doğrayın ve tavaya, sebzelere aktarın. Fazla nem buharlaşana kadar pişirin.
• Hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirin, baharat, ot ve tuz ekleyin. Bundan sonra, onları bir blender ile yulaf ezmesi haline getirin.

Bitmiş pate'i plastik bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.

Tavuk karaciğeri ve kurutulmuş mantar ezmesi

Yılın herhangi bir zamanında orman mantarlarından hoş kokulu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram tavuk karaciğeri.
• 100 gram kurutulmuş çörek.
• 50 gram domuz pastırması.
• Bir soğan.
• Bir diş sarımsak.
• 100 gram tereyağı.
• Provence otları.
• Biber karışımı.
• Tuz.
• 75 ml konyak.

Tavuk karaciğeri ezmesi, mantar nasıl pişirilir? Aşağıdaki meze tarifini okuyun:

• Kurutulmuş çörekleri çeyrek saat suda bekletin. Bundan sonra, çok ince bir şekilde kesin ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
• Soyulmuş soğanı ve pastırmayı ince ince doğrayın. Yiyecekleri Provence otları ile karıştırarak ayrı ayrı kızartın.
• Karaciğeri filmlerden arındırın ve parçalara ayırın. Bundan sonra, bir tavada hazır olun. En sonunda soğan karışımıyla karıştırın ve konyağın içine dökün. Sıvının buharlaşmasını bekleyin.
• Karaciğeri bir blender ile öğütün ve mantarlarla karıştırın. Size pate'nin çok yoğun olduğu görünüyorsa, o zaman krema ile seyreltin.

Boşlukları silikon kalıplara yerleştirin ve üzerine biraz eritilmiş tereyağı dökün. Pate'i birkaç saat buzdolabına koyun.

Tavuk ve mantarlı ezme

Bu hassas yemek en sert eleştirmenleri bile tatmin edecek. Bunun için aşağıdaki malzemeleri alın:

• Kuzugöbeği - 250 gram.
• Tavuk göğsü - 300 gram.
• İki yumurta.
• Portakal kabuğu.
• Krem - 60 ml.
• Ekmek kırıntıları - 25 gram.

Mantarlı lezzetli tavuk ezmesi pişirmek. Alışılmadık bir yemeğin tarifini buradan okuyun:

• Mantarları işleyin ve parçalara ayırın.
• Göğüsleri bir kıyma makinesinden geçirin.
• Hazırlanan yiyecekleri karıştırın, üzerlerine yumurta, lezzet, krema ve kraker ekleyin. Kıymayı tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.
• Parşömenle bir fırın tepsisine hizalayın. Üzerine tavuk ve mantar karışımını koyun. Çanağı ikinci bir kağıtla örtün.

Pate sertleşene kadar pişirin. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve çok keskin bir bıçak kullanarak dilimler halinde kesin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Sebze ve mantar ezmesi

Sizi kabak ve orman mantarından yapılan bir başka mevsimlik yemeği denemeye davet ediyoruz.

maddeler:

• Kabak - 400 gram.
• Mantarlar - 300 gram.
• Bir soğan ve bir havuç.
• İki diş sarımsak.
• İki kaşık soya sosu.
• Tatmak için baharatlar (kekik, karabiber, küçük hindistan cevizi, köri, kişniş).
• İşlenmiş peynir veya süzme peynir - 100 gram.

Mantar ezmesi pişirmek. Tarif, görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:

• Kabağı soyup rendeleyin. Onları bir kaseye aktarın, tuzlayın ve yarım saat bekletin.
• Mantarları, havuçları ve soğanları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Yiyecekleri tuz ve baharatlarla karıştırın.
• Kabağı ayrı ayrı kızartın.
• Malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin, rendelenmiş peyniri ekleyin ve çırpın.

Hazır pastayı sandviç yapmak için veya tartletler için dolgu olarak kullanın.

İsveç kirazı soslu karaciğer ve mantar ezmesi

Bu narin, kremsi yemeğin hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Tavuk karaciğeri - 500 gram.
• Beyaz soğan tek parçadır.
• İstiridye mantarı - 200 gram.
• Tereyağı - 100 gram.
• % 10 yağ içeriği kremi - 150 gram.
• Hafif bira - 100 gram.
• İsveç kirazı sosu - iki yemek kaşığı.
• Zeytinyağı
• Tuz.
• Pembe ve karabiber.

Mantarlı karaciğer ezmesi tarifi oldukça basittir:

• Karaciğeri durulayın, filmleri soyun ve fazla yağı kesin.
• Mantarları işleyin, kesin ve bir tavada kızartın.
• Soğanı halkalar halinde kesin ve ciğer ile birlikte zeytinyağında kızartın. Yemek neredeyse hazır olduğunda, ona bira ekleyin. Bir süre sonra krema ve meyve sosunu dökün.
• Tüm yiyecekleri bir blender kasesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ezmeyi bir kil kaba koyun, üzerine eritilmiş tereyağı koyun ve üzerine pembe biber serpin. Çanağı gece boyunca soğutun.

Mantar ve fasulyelerinin nefis ezmesi

Bu harika atıştırmalık günün herhangi bir saatinde size yardımcı olacaktır. Beklenmedik misafirlere ikram edebilir veya kahvaltıda servis edebilirsiniz.

maddeler:

• Yarım bardak fasulye.
• 200 gram petrol veya istiridye mantarı.
• Üç soğan.
• İki havuç.
• Zeytinyağı
• Tuz ve baharatlar.

Mantar ezmesi nasıl yapılır? Doyurucu bir atıştırmalık tarifi önünüzde:

• Fasulyeleri bir gece bekletin ve yumuşayana kadar kaynatın.
• Havuçları rendeleyin ve kızartın. Bitince üzerine doğranmış mantar ve soğan ekleyin.
• Fasulyeleri bir tavaya koyun, bir bardak su ekleyin ve on dakika pişirin.

Gıdayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün, ezmeyi bir kaba aktarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Mantar ezmesini beğeneceğinizi umuyoruz. Damak zevkinize göre bir tarif seçebilir, yeni bir yemekle misafirlerinizi memnun edebilirsiniz.