Shiitake mantarları, tarifleri olmayanyemek kitaplarımızda ve internette uzun süre ortaya çıktı, yüksek besin değeri ve çok miktarda besin içeriğinden dolayı dikkati hak ediyor. Beslenme özelliklerine ek olarak, oryantal tıp uzmanları tarafından uzun zamandır takdir edilen iyileştirici özelliklere de sahiptirler.
Shiitake mantarları, tarifleriŞimdi herkese ulaştılar, vücudumuza protein, lif, bitkisel yağ, B1 vitaminleri, D ve PP vitaminleri, eser elementler gibi besinler verin.
Birçok ev hanımı ne olduğunu merak ediyor.Shiitake mantarları, bu egzotik nasıl pişirilir ve ne ile yenir. Yakın zamana kadar, BDT ülkelerinin sakinlerinin neredeyse hiçbiri bu lezzetli mantarı bile duymamıştı. Yani, tarifleri yavaş yavaş bize ulaşmaya başlayan bu shiitake mantarları, Çin imparatorluk sarayının masasının gerçek bir dekorasyonuydu.
Bu mantarlar tuz formunda çok lezzetlidir.Bunları hazırlamak için mantarlar, 50 g tuz ve 1 litre sudan hazırlanan% 5'lik bir tuz çözeltisinde kaynatılır. Shiitake tavaya kadar batıncaya kadar sık sık karıştırılarak pişirilmeleri gerekir. Genellikle bu işlem 20 dakikadan fazla sürmez. Mantar suyu tamamen şeffaf olmalıdır.
Shiitake mantarları, hazırlanması oldukçabasit, karanfil (3 adet), dereotu (5 g), defne yaprağı (2 adet), karabiber (3 bezelye), kiraz yaprağı (5 adet) tadı mükemmel bir şekilde tamamlar. Tüm bu bileşenler önceden hazırlanmış cam kavanozlara eşit olarak yerleştirilir. Haşlanmış shiitake tekrar bir kevgir içine atılır. Soğutulmuş mantarlar bankalara yerleştirilir. Mantar suyu ekleyin. Mantar hacminin yaklaşık% 25'i olmalıdır. Bankalar kapaklarla kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir. Bu mantarlar bir ay içinde hazır. Peroksit yapabildikleri için uzun süre saklanmamalıdırlar.
Shiitake mantarları, kullanımı için tariflerçok çeşitli ve sıradışı, lezzetli cips şeklinde hazırlanabilir. Bunu yapmak için, büyük, taze mantarlar ince tabaklar halinde kesilir, tuz ve karabiber serpilir. Her dilim hamurun içine batırılır ve lezzetli bir kabuk elde edilene kadar sıcak bitkisel yağda kızartılır. Hamur 1 yumurta, az miktarda un ve 100 ml sudan yapılır.
Bu mantarlar çorba yapmak için harikadır. Onlar için shiitake'i herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz, ancak kuru olanların pişirmeden önce birkaç saat ıslatılması gerekir.
Очень вкусны шиитаке в качестве начинки для turta ve diğer hamur ürünleri. Böylece, bu mantarlarla doldurulmuş harika pasties pişirebilirsiniz. Bu yemek için 250 g mantar (tercihen taze), 0,5 kg buğday unu, 250 g sert peynir, 50 g tereyağı, kavurma pastası için bitkisel yağ gerekir. Hala suya (bardak) ve tuza (0.5 çay kaşığı) ihtiyacınız var. Hamur, sıradan pasties için olduğu gibi yoğuruyor. Mantarlar ezilir, peynir rendelenir. Dolguya tereyağı eklenir. Küçük hamurlar hamurdan, peynir ve mantarlardan elde edilir. Sıcak bitkisel yağda kızartılır.
Tariflerini listeleyebileceğiniz Shiitake mantarlarıoldukça uzun bir süredir, sıradan için harika ve herkes tarafından çok seviliyor. Bu yemek 0,5 kg taze mantar, 2 soğan, bitkisel yağ, karabiber, tuz gerektirir. Hem önceden haşlanmış mantarları hem de taze olanları kızartabilirsiniz. Kızarmış taze mantarlar daha lezzetli ve daha lezzetlidir. Her halükarda, hazırlanan mantarlar tamamen pişene kadar yağda kızartılır, ancak kızarmış soğanlara haşlanmış mantarlar eklenir ve önce taze olanlar biraz kızartılır, ardından doğranmış soğan eklenir ve her şey tam hazır hale getirilir. Bazı gurmeler bu yemeğe biraz öğütülmüş hindistan cevizi ekler.
