Strudel benzersiz bir ince hamur ürünüdür. Ayrıca, dolgu farklı olabilir. Bunlar havuç, süzme peynir ve et. Ancak, en popüler elmalı turtadır.
strudel yapmak
Doğru yapılması gereken en önemli şeyBu yemeği yaratmak hamuru yoğurmaktır. Hazırlamak için yarım bardak buzlu su, 2 yemek kaşığı yağ (sebze), biraz tuz (kelimenin tam anlamıyla bir tutam) ve önceden elenmesi gereken bir bardak un almanız gerekir.
Tüm ürünlerden çok sıkı ve elastik bir hamur yoğrulur, bir torbaya konur ve 40 dakika ılık bir yerde bırakılır. Bu arada, dolguyu oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Kuru üzümler sıcak su ile yıkanır.Daha sonra sıkılır ve konyak ile doldurulur. Tabii ki, özel bir konyak özü ekleyerek alkolü kaynar suyla değiştirebilirsiniz. Ancak, biraz farklı bir tat alacaksınız.
Ayrı olarak, kaba bir rende üzerine birkaç tane ovalayınbayat ekmek parçaları. Yaklaşık 5 dakika boyunca bir tavada iyice kızartılmalı, ardından bir kaseye dökülmelidir. Buraya önceden hafifçe yumuşatılmış bir kaşık tereyağı da eklenir. Ayrıca 3 küçük kaşık şeker ekleyin. Sonuç lezzetli, yumuşak ve tatlı bir ekmek kırıntısıdır. Bu nefisten 2 kaşık ayrı ayrı ayırın.
Yarım kilo elma 8'er dilime kesilir vesoyun. Ancak o zaman her dilim ince dilimler halinde kesilir. Brendiden sıkılmış ekmek kırıntıları ve kuru üzüm ile karıştırılırlar. Dolguya ve 4 yemek kaşığı vanilya şekeri, tarçın ve kuru üzümden az miktarda brendi alın. Doldurma soğukta demlenmelidir. Bu nedenle yarım saat buzdolabında bekletilir.
Şimdi çok önemli bir an başlıyor.Hamuru açmanız gerekiyor. Bunu yapmak için önce yoğurun ve un serpin, böylece bir tahta veya alt tabakadan ince bir hamur tabakasını özgürce çıkarabilirsiniz. Ve ancak o zaman iş bir oklava ile başlar. Hamur açıldıktan sonra un serpilmiş bir havluya aktarılmalıdır. Ve şimdi hamurun neredeyse yarı saydam (çok, çok ince) hale gelmesi için çekilmesi gerekiyor. Ancak, katman kırılmamalıdır.
Böylece bitmiş hamur tereyağı ile bulaşır vedaha sonra önceden ertelenen kırıntılarla serpilir. Dolgu ayrıca alanın yaklaşık yarısına yerleştirilir. Şimdi, her turda elmalı turtayı dikkatlice sıkarak sıkı bir rulo sarmanız gerekiyor. Bu formda fırın tepsisine dizilir ve 25 dakika fırına gönderilir. Unutulmamalıdır ki bu yemek asla kızarmaz.
Strudel fırından çıkar çıkmaz yaklaşık 10 dakika bir havlu ile örtülmeli, ardından parçalara ayrılarak masaya servis edilir. Sonuçta, en lezzetli elmalı turta, sıcak olmasıdır.
Süslemek için tabağa bir top dondurma koyabilirsiniz. Ayrıca tatlı için ek bir sos olacak. Bununla birlikte, yemeği krem şanti, reçel, reçel veya lor kreması ile servis edebilirsiniz.
Süzme peynir ve balkabağı ile strudel
Strudel yapmak bir sanattır.Ve burada deney yapabilirsiniz. Bununla birlikte, sadece dolgu buna maruz kalır ve hamur her zaman değişmeden kalır. Başka bir eşsiz ve orijinal turta için 300 gr un, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve 100 gr tereyağına ihtiyacınız olacak. Yarım kilo balkabağı (rendelenmiş), aynı miktarda süzme peynir, 3 yemek kaşığı şeker, 4 yumurta, vanilya şekeri, 100 gr tereyağı, yarım bardak krema (yağlı) ve tuzdan dolgu yapılması gerekir. .
Önce hamuru hazırlayın ve gönderin.güzel. Doldurma yapmak çok basittir. Rendelenmiş balkabağı kısa bir süre bırakılır ve ardından suyu tamamen boşaltılır. Tüm malzemeler balkabağına eklenir ve bir karıştırıcı ile çırpılır.
Hamurdan ince şeffaf bir tabaka açılır, yağ ile yağlanır ve üzerine dolgu yayılır. Ardından, fırında pişirilen bir rulo oluşturulur.
Şimdi turtayı sadecerestoran veya kafe, ama aynı zamanda evde! Ve ne olacağı önemli değil: elmalı turta, balkabağı turtası, süzme peynir ve hatta etli turta. Evde yapmak kolaydır.
