Süzme peynir kremasının nasıl yapılacağı ve neye müdahale edeceği, hangi yemek için hazırlandığına bağlıdır. Örneğin, lor kremalı kek için yapabilirsiniz.
Konserve kiraz ilavesiyle krema tarifi.
Çeyrek kilogram süzme peyniri 5 yumurta ile öğütünsarısı, bir bardak şekerin üçte biri, un (50 g) ve çeyrek litre taze süt. Bu krema, pastanın katmanları arasına değil üstüne serilir. Pastanın veya turtanın kenarlarının etrafına bir flagellum hamurunun serilmesi tavsiye edilir, böylece lor yayılmaz, sonra lor kendini doldurur ve üzerine kemiklerin çıkarılması gereken bir kilo konserve kiraz koyun.
Kremalı lor kreması
Çok hassas kremsi lor kremasıkekler için. Yarım kilo süzme peynir için 200 gr ev yapımı krema veya tereyağı ve bir bardak şeker almalısınız. Yumuşatılmış tereyağını şekerle öğütün, ev yapımı süzme peynir ekleyin ve tekrar öğütün. Kremi diğer malzemelerle çırpmak daha iyidir. Bu lor kütlesini meyveli şeffaf jöle ile kaplamak uygundur.
Bir sonraki süzme peynirli kek kreması. Bu tarif aynı zamanda turta dolgusu olarak da uygundur. Yüz gram şeker, yumuşatılmış tereyağı (50 gr), iki çiğ yumurta ve bir kaşık patates nişastası ile beyaz öğütülmelidir. Sonra kütleye 750 gr süzme peynir ekleyin ve tekrar öğütün. Kuru üzümler, kek için lor kreması için mükemmeldir.
Klasik süzme peynir dolgusu tarifi
600 gr süzme peyniri kıyma makinesinde kaydırın ve ekleyin100 ml ekşi krema, 3 taze yumurta, 3/4 su bardağı şeker, tuz, yarım bardak kuru üzüm, vanilya şekeri. Tüm bileşenleri yenin. Veya kremin başka bir versiyonu. Homojen bir kıvama gelene kadar birleştirin ve öğütün 300 gr ev yapımı süzme peynir, iki yemek kaşığı ekşi krema, iki taze yumurta, tat vermek için toz şeker, vanilya şekeri ve bir kaşık un.
Kek için lor kreması. Tarif daha lezzetli
Böyle bir krem, konyak ilavesiyle elde edilir veyaROM. Buraya sütlü muhallebi de eklenir, bu da dolgunun sadece tadı değil, aynı zamanda kabarık ve havadar bir görünüme sahip olmasını sağlar. Krema için bileşenler: 50 gr margarin, çeyrek kilogram şeker, 4 taze yumurta, bir bardak brendi, vanilin, 1000 gr süzme peynir, tuz ve puding. Margarini yavaş yavaş toz şeker ve vanilya, yumurta ile köpürene kadar çırpın. Daha sonra önceden hazırlanmış süzme peynir, rom ve soğutulmuş muhallebi buraya ekleyin. Plastik kütleyi bir elekten geçirin ve hamurun yüzeyine eşit olarak yayın. Böyle bir pasta, orta dereceli bir ateşte bir buçuk saat pişirilir. Muhallebi iki bardak süt, 1/10 kg margarin, 2-3 taze yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya şekerinden yapılır. Bu pastanın hamuru da süt ve margarinle hazırlanıyor. Çeyrek kilogram un, 90 gr margarin, 3 yemek kaşığı toz şeker, vanilya şekeri, bir yumurta, iki yemek kaşığı süt ve çeyrek kaşık soda gerektirecektir. Çıkarılabilir kenarları yüksek bir fırın tepsisi kullanmak ve yağlamak daha iyidir.
Kek için özel lor kreması. Fındıklı tarif
Pişirme metodu: 3 yumurtanın sarısını 400 gr süzme peynir ile bir kapta iyice karıştırın, kıyma makinesinde rendelenmiş veya yuvarlanmış, vanilya veya vanilya şekeri, 40 gr ceviz veya badem taneleri, 120 gr toz şeker. 4 yumurtanın beyazını ayrı ayrı çırpın ve lor kremasıyla birleştirin. Süzme peynir kreması ayrıca jelatin içerebilir. Üç torba jelatini çözmeniz gerekiyor. Bir kilo süzme peyniri bir bardak sütle karıştırın, rendelenmiş kabuğu bir buçuk limon, limon suyu ve bir bardak toz şekerle karıştırın. Lor kremini jelatin ile birleştirin, karıştırın. Ayrı ayrı yarım litre krema ile çilek (yarım kilo) çırpın. Berry kütlesini lorun 2 / 3'üne ekleyin. Alternatif olarak kek katmanlarını krema ile çilek ile, sonra onlarsız yağlayın. Pastanın üstü çileksiz krema ile kaplanmalı, ancak onlarla süslenmelidir. Süzme peynir kremasının tadı ve aromasını, daha önce bahsedilen fındık, badem (birkaç acı) ve limon kabuğunu ekleyerek değiştirebilirsiniz.
