Muhtemelen, her birimiz hakkında düşünmüyoruz bileyumurta kaynatılır - her şey çok basit, suyla dolu ve kaynamalarına izin verin: üç veya dört dakika kaynar su ve neredeyse on dakika sert kaynamış, başka ne bilmen gerekiyor? Ancak o zaman onlar temizlenmezler veya tersine pişirme sırasında patlarlar - genel olarak, bu görünüşte temel işlemlerin sonucu olarak her zaman tam olarak emin olamayız.
Nasıl yumurta pişirilir, ilk önceçevirmek istediğimiz sonuçtan. Sert haşlanmış yumurta söz konusu olduğunda, her şey çok az ya da çok açıksa - onları almak için, haşlanmış yumurta pişirmek gerekli değildir - sadece biraz daha fazla pişirmek yeterlidir, daha sonra yumuşak haşlanmış yumurtalar her zaman elde edilmez. Ancak, yumurtaları çok uzun kaynatırsanız, çok iyi sonuç vermediklerini de hatırlamalısınız: yumurta sarısının yüzeyi kararır ve sertleşir.
Peki, nasıl yumurta pişirilir?Her şeyden önce, onları küçük bir tencerede pişirmeniz gerekir, böylece dipleri boyunca mümkün olduğunca az yuvarlanırlar - bu onların çatlama riskini azaltır. Aynı şekilde, buzdolabından derhal suya yumurta koymak gerekmez - ilk önce ılık suda veya en azından sadece oda sıcaklığında bekletmek daha iyidir, aksi takdirde neredeyse garanti altına alınmışlardır. Doğru, bunun riski hala devam ediyor - yumurta kabuğunun altında aptal ucunda bir hava odası var ve ısıtıldığında hala kabuğu kırabilir, böylece düzgün bir şekilde ancak bir iğne ile delinebilir. Reasürans için, suya tuz ekleyerek çok tuzlu olmasını sağlayabilirsiniz - bu durumda, yumurta patlasa bile, içeriği pişirme sırasında suya akmaz.
Şimdi sırayla yumurta pişirmek nasılBöylece problemsiz temizlenirler. İlk önce en taze yumurtaları değil, sadece en az beş günlük olanları almanız gerekir. Sadece en yenileri sizin emrinizde ise, o zaman burada bir numara kullanabilirsiniz: önce sarsmalısın, içini çırpın, ama çok sert olmasın, böylece yumurta sarısı ve yumurta sarısı karışmaz, ve sonra birkaç dakika daha pişirin - sonra temizlenmesi kolaydır. Kaynattıktan sonra, yumurtaları hemen buzlu akar suya yerleştirebilir ve birkaç dakika orada tutabilirsiniz - bu aynı zamanda hızlı temizlemeye de katkıda bulunur. Yardımı olmadıysa, kabuğu yumurtanın tüm yüzeyine kırmanız ve akan su altında temizlemeniz gerekir - en kolay yol bu olacaktır.
Yumurta pişirmeye gelince, daldırmakaynar suda veya soğuk suda değil, tek bir görüş yok. Elbette, pişirme süresinin kesin olduğunu bilmek için, onları kaynar suya koymak çok daha uygundur, ancak daha sonra onları kırma riski daha yüksek olacaktır. Ancak ilk durumda, yumurtaların besin değeri daha iyi korunacaktır. Sert haşlanmış yumurtaları kaynattıktan sonra, yukarıdaki önerileri kullanarak 7-8 dakika pişirmeniz gerekir ve mükemmel bir sonuç garanti edilir.
Ve nasıl haşlanmış yumurta pişirilir?Sonuçta, çoğu için, bir yumurtanın her seferinde ortaya çıkacağı şey bir sürprizdir ve bazen belirli bir şey istediğiniz olur. Yumuşak haşlanmış yumurtaları seven ve diğer seçenekleri kabul etmeyen çocuklarda özellikle zordur - bu yüzden annem acı sona denemek zorundadır. Bu durumda, yumurtayı zaten kaynamış suya batırmak ve çatlamaması için, yukarıdaki uçları kullanmak ve en iyisi bir zamanlayıcı kullanarak 4 dakika pişirmek en iyisidir; Onları bir dakika kaynatabilir, ocaktan çıkarabilir, bir kapakla kaplayabilir ve istenen sonuca bağlı olarak 6-7 dakika tespit edebilirsiniz - 7 dakika sonra protein sonunda kalınlaşır, ancak yumurta sarısı sıvı kalır. Bu yöntem daha güvenilir gibi görünmektedir, ancak sıvı miktarının yumurtaları 1 cm kapatmak için tam olarak yeterli olması gerektiği unutulmamalıdır.
