Turşu tereyağı tarifi basit ve lezzetli

Маринованные маслята, рецепт приготовления Size sunmak istediğimiz kışın gerçek bir incelik olacak. Genel olarak, bu mantarların dekapaj işlemi, beyaz veya boletus toplama işlemine benzer. Doğru, birkaç temel farklılıklar var.

Salamura Tereyağı Tarifi: Temel Malzemeler

İki buçuk kilograma ihtiyacınız olacak.seçilmiş yağlar. Onları kendin toplarsan daha iyi olur, o zaman kalitesinden tamamen emin olacaksın. Her neyse, mantar toplama oldukça hoş bir sonbahar aktivitesidir. Bildiğiniz gibi, yağ iş parçasının ana bileşenidir. Ancak salamura tereyağı tarifi hiçbir mantar ile sınırlı değildir. Marine için ise, litre suya göre, beş mis kokulu karabiber (siyah), aynı miktarda yenibahar, iki dolu (muhtemelen bir tepe ile) toz şeker yemek kaşığı, bir miktar tuz yemek kaşığı, iki adet defne yaprağı, karanfil, biraz tarçın (kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda), iki sarımsak dişi, iki soğan (büyük), bir kaşık güçlü elma sirkesi (tatlı veya üç çay kaşığı) veya dört çorba kaşığı zayıf sirke.

Turşu butterfish: yemek tarifi

Yani, bu pişirme seçeneği farklıdiğerleri oldukça fazla soğan ekleyerek. Başlamak için mantarları iyice durulayın. Tüm çöpleri, ince dalları ve çim bıçaklarını çıkarın. Yağ ayaklarına özellikle dikkat edin - tamamen temiz olmaları gerekir. Keskin bir bıçakla onları biraz kazımak bile yasaktır. Mantarlara meşhur yağlılık veren cildi şapkalardan tamamen çıkarmak gerekir. Bunun gerekli olmadığını düşünüyorsanız, derinden yanılıyorsunuz. Ağzınıza bile alamayacağınız bir acı acı mantar dolusu mantar mı vermek istiyorsunuz? Filmi kolayca çıkarmak için, kenarlarını bıçakla kaldırmalı ve plastik bir torba gibi çıkarmalısınız.

Salamura tereyağı tarifi: sonraki adımlar

Mantarları tekrar çalkalayın veSadece sahip olduğun büyük bir tava. Mantarları buzlu suyla (kaynatılmamış) doldurun ve biraz sitrik asit ekleyin, ardından yağlarınız kararmaz. Mantar kesmeye değip değmeyeceğinden şüphe ediyorsanız, o zaman şunu yapın: küçükleri bütün olarak bırakın ve en büyüğünü parçalara bölün.

Salamura Tereyağı Tarifi: Bir Sonraki Adım

Mantarları tekrar çalkalayın. Onları suya dökün ve kaynatın.Tuzlamayı unutma. Pişirme işlemi sırasında birkaç damla sirke ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Sonra suyu süzün. Üçüncü kez, mantarları tuzlu suyla doldurun ama kaynar. Köpüğü çıkararak pişirin. Sirke ekleyin. Mantarlar tamamen tencerenin dibine battı mı? Yani, onları bir kevgir içine atmanın zamanı geldi. Soğanı kabaca doğrayın. Şimdi turşunun içine gir. Bir litre saf su bir kaşık tuz, iki yemek kaşığı şekerdir. Su kaynarken baharat ve soğan atın. Mantarları marine ete daldırın. Pişirmeden önce biraz daha sirke ekleyin. Şimdi sadece kavanozları uygun şekilde sterilize etmek ve üzerlerine mantarlarla birlikte turşuyu dökmek için kalır. Özel bir cihazla kapakları toplayın. Yuvarlanmadan önce, her bir kavanoza bir defne yaprağı atabilirsiniz.