Muhtemelen nasıl olduğunu bilmeyen bir metresi yoktur.pancar çorbası pişir. Ve her biri - bu sıcak yemek eşsiz ve çok lezzetli. Elbette, örneğin farklı bölge veya ülkelerde yaşayan ev hanımlarının pancar çorbasının tadını karşılaştırırsak bu çok açık olurdu. Ama aynı bölge veya köyün şefleri arasında aynı tada sahip pancar çorbası bulamazsınız. Bütün paradoks bu. Borş çorbası belirli malzemelerden yapılır. Tarifi, tencereye nasıl, neyin ve hangi sırayla eklenmesi gerektiğini ve her bir malzemenin nasıl hazırlanacağını açıkça belirtir. Ancak aynı tada sahip pancar çorbası bulamazsınız. Sonuçta, her hostesin kendi sırları ve sırları vardır.
Borscht kendi tarihine sahiptir.Hangi ülke mutfağına ait olduğunu kesin olarak söylemek zor. Polonyalılar, Belaruslular, Ruslar ve Ukraynalılar kendilerini bu yemeğin atası olarak görüyorlar. Ancak, muhtemelen pancar çorbasının anavatanını belirlemeye değmez. Aslında, her iki tarafta da pancar çorbası pişirmenin tarifi farklıdır.
Pancar çorbasının yanlışlıkla inanıldığını iddia edenleryemek daha köylü ve çoğunlukla fakir ve sıradan ailelerde pişirildi. Burada uzun süre tartışabilirsin ve gerçek şaşırtacak. Tarihi belgelere, hüküm süren kişilerin yazışmalarına ve Eski Slav kroniklerini incelerseniz, onlardan prenslerin ve kralların bu yemeği sevdiğini öğrenebilirsiniz. Borş çorbası, günlük yemek ve akşam yemeği partilerinde sık sık masalarda bulunurdu. Örneğin, gelini Kraliçe Elizabeth Petrovna ve daha sonra Rus devletinin metresi Catherine II, pancar çorbasına çok düşkündü.
Bu demlemeyi yapmak çok basit.Hem yetişkinler hem ev hanımlarını hem de küçük mirasçılarını tecrübe etti - kızları pancar çorbası yapmayı biliyor. Bazen, bilginin kalıtım yoluyla, kan yoluyla aktarıldığı görülmektedir. Sadece kendi sezgisini dinleyen bir kız, net bir tarif bilmeden bu yemeği kolayca pişirebilecektir. Ve pancar çorbasına layık olacağını belirtmekte fayda var.
Yani pancar çorbası et suyunda hazırlanıyor.Et suyunu pişirmek için, tercihen kemikte iyi bir et parçasına ihtiyacınız var. Doğru beslenme kanonlarını inceleyen beslenme uzmanları ve modern doktorlar, ikinci bir et suyunda pancar çorbası pişirmenin daha iyi olduğunu savunuyorlar. Bu, et biraz kaynayıp kaynadığında, eski suyun boşaltılması ve etin yenisiyle yeniden dökülmesi gerektiği anlamına gelir.
Pancar çorbasının ana malzemelerinden biripancar. Pancar çorbasını nasıl pişireceğinizi hiç merak etmediyseniz ve dahası denemediyseniz, o zaman denemelisiniz. Pancar, pancar çorbasına sadece özel bir renk vermekle kalmaz, tadı da etkiler. Pancarlı pancar çorbası daha da doyurucu ve zengin oluyor. Pancar ekledikten sonra pancar çorbasının belirli bir renk haline gelmesinden hoşlanmıyorsanız, bu tamamen önlenebilir. Pancarları önce et suyuna koymanız ve kaynatmaları için zaman vermeniz yeterlidir.
Aksine yemeyi seven gurmeler var.parlak kırmızı renkte pancar çorbası. Pancarın parlaklığını korumak için ekledikten hemen sonra et suyuna biraz sirke veya sitrik asit dökün. Limon suyu iş görür.
Pancar çorbasını ayrı ayrı nasıl pişireceğinizi anlatmakBu sıcak yemek için pansumanın hazırlanmasına dikkat etmelisiniz. Bugün birçok ev hanımı hazır, satın alınmış benzin istasyonları kullanıyor. Pancar çorbalarının tatsız veya yenmez olduğu tartışılamaz. Ancak ev yapımı, el yapımı soslu pancar çorbası çok daha lezzetli. Dahası, onu hazırlamak biraz zaman alacak. Pansuman için, ortak tavaya eklemeden önce tüm bunların pişirileceği soğan, havuç, domates ve yağa ihtiyacınız olacak. Borş çorbası sosu domuz yağı veya bitkisel yağda kızartılır. Kızartma işlemi sırasında doğranmış sebzelerin yanmaması önemlidir. Domateslerden deri çıkarılmalı ve sonra ezilerek lapa haline getirilmelidir. Domatesler, normal domates sosu veya meyve suyu ile değiştirilebilir. İkincisi kullanılırsa, pansuman için hazırlık süresinin artırılması gerekecektir, çünkü suyun önce meyve suyundan buharlaşması gerekir.
Sonraki pişirme adımları patates ve lahanadır.Sebzeler kesilir ve et suyuna batırılır. Yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra hazırlanan sos ve baharatlar tavaya yerleştirilir. Hazır pancar çorbası otlar ile süslenir ve ekşi krema ile servis edilir.
Pancar çorbası pişirmeye yönelik ilk girişim olmasa bilebaşarılı olacak, üzülmeyin ve pancar çorbası pişirmek için bir sürü tarifi yeniden okuyun. Sadece tekrar denemeniz, denemeniz, tarife kendinize ait bir şey eklemeniz, bir şeyi hariç tutmanız gerekiyor. Pancar çorbasının her seferinde daha da lezzetli olacağından emin olun.
