Borsch, ilk krallıkta gerçek bir "kraldır"bulaşıklar. Ve kendini deneyimli, gerçek bir hostes olarak gören herhangi bir kadın onu pişirebilmelidir. Kural olarak, bu yemeğin Ukrayna'da doğduğu genel olarak kabul edilir. Ancak Romenler, Polonyalılar, Litvanyalılar hala bu görüşe itiraz ediyorlar, tam olarak ne bulduklarını ve pancar çorbası yapmayı bildiklerini vurguluyorlar. Bununla birlikte, bu yemeğin bu Ukrayna versiyonu, bu ülkenin sınırlarının çok ötesinde çok popüler. Her iyi ev hanımının hileleri ve sırları vardır ve pancar çorbasının nasıl pişirileceğini tam olarak bilir.
Yemeğin tarihini biraz araştırırsanız, o zamanBazı kaynaklara göre ilk pancar çorbasının 365 yıl önce pişirildiği anlaşılıyor. Don Kazakları yaptı. Pek çok insan çeşitli köklerden ve tepelerden yapılan yiyecekleri sevdi. Farklı zamanlarda pancar çorbası ünlü kişiler arasında popülerdi, örneğin Nikolai Gogol, Büyük Catherine ve diğerleri. Bununla birlikte, sıradan halkın temsilcileri Ukrayna pancar çorbasını nasıl pişireceklerini biliyorlardı.
Artık belirli bir tarif yokbu yemeği nasıl pişireceğinizi söyleyecektim. Sonuçta, her mutfak uzmanı bu sürece kendi nüanslarını getiriyor. Ve pancar çorbasının nasıl doğru pişirileceği sorusu oldukça retoriktir. Önemli olan, parlak kırmızı olduğu ve tatlı ve ekşi bir tada sahip olmasıdır. Ek olarak, pişirme işleminde, ancak takviye edilebilen standart bir ürün seti kullanılır: pancar (çiğ, sotelenmiş, haşlanmış), patates, havuç, lahana, domates ve soğan.
Pancar çorbası pişirmeyi bilen ev hanımları,bunun güçlü bir et suyunda yapılması gerektiğini savunuyorlar. Özellikle ete gelince, sığır eti, domuz eti ve tavuk kullanabilirsiniz. Önemli değil. Et suyunun mümkün olduğunca uzun süre pişmesine izin verin. Kaynarsa, biraz su ekleyebilirsin, soğuk değil, kaynar su.
Birçok ipucu ve püf noktası var.pancar çorbası nasıl pişirilir sorusuna cevap verin. Bazı mutfak uzmanları, pancarların sote sırasında limon suyu serpilmelerini, böylece parlak renklerini kaybetmemelerini tavsiye ediyorlar. Ve yemeğin zenginliğini ve lezzet zenginliğini vermek için önce patatesleri kızartmanız ve sonra tavaya göndermeniz önerilir. Pancar çorbasına zaten lahana eklenmişse, kabı bir kapakla kapatmamalısınız. Bu yemeğin tadı genellikle baharatlı sarımsak, defne yaprağı, karabiberdir. Servise gelince, pancar çorbası ile birlikte çörek ve ekşi krema verilmesi uygundur. Ayrıca çörekler geleneksel olarak sarımsaklı olmalıdır.
Ve işte cevabı bulmanıza yardımcı olacak bir tarifpancar çorbası nasıl pişirilir sorusu. Yarım kilo domuz eti (daha yağlı ilk yemeklerini seviyorsanız) veya tavuk (daha diyet ürünü olarak kabul edilir) alın ve bir buçuk saat kaynatın. Süreçte, ortaya çıkan et suyuna defne yaprağı eklemelisiniz, yenibahar olduğundan emin olun. Sonra küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri tavaya gönderin. Bütün bunlar pişmeye devam ederken, lahanayı doğrayın ve bir tavada soğanları (yarım halka halinde), havuçları (kaba bir rende üzerinde) ve pancarları (küpler halinde) haşlayın. Bu süreçte, tatmak için çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Sonunda, tencerenin içeriğine salça veya taze domates ekleyin, 10 dakika daha pişirin, sarımsakları orada doğrayabilirsiniz. Patatesler yarı hazır hale geldikten sonra, pancar çorbasına lahana ve hemen - tavadan haşlanmış sebzeler koymak gerekir. Tencerenin içeriği en az 15 dakika ateşte tutulmalıdır. Hepsini tuzlamayı unutma. Ardından tavayı bir kapakla kapatıp demlenmesine izin verebilirsiniz. Ev yapımı ekşi krema ile Ukrayna pancar çorbası servis edin.
Bu yemek, mutfak "kumbara" nızın bir süsü olacak ve ilahi tadı ve aroması, onu uzun süre tatacak kadar şanslı olan herkesin hafızasında kalacak.
