Sonbahar soğuk sezonunun başlangıcı iletamamlanmış sayılır. “Kış altında” yataklar açıldı ve reçel veya sebze salatası ile son kavanoz bodrum katına konuldu. Artık hem taze hem de konserve sebzelerin tedarikine ilişkin yaz çalışması sonuçlarını özetleyebilirsiniz. Çok çeşitli boşluklarla kavanozların bile sıralarına bakmak ne kadar güzel! Ve elbette, birçok farklı spin arasında herhangi bir ev hanımı konserve salatalığa sahip olmalıdır. Ancak burada, bazılarının bulutlu hale geldiği ve kapakların bile güçlü bir şekilde fermente edilmiş kavanozlardan yırtıldığı ortaya çıkıyor. Bu neden oluyor? Salatalık kutuları neden patlar? Bunun birkaç nedeni olabilir. Her birini ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.
Salatalık kavanozlarının patlamasının ilk nedeni yetersiz ısıl işlemdir.
Sterilizasyon doğru bir şekilde yapıldı mı? Bazı ev hanımları süreyi kısaltır veya bu ısıl işlem yöntemini başkalarıyla değiştirir. Özellikle bulutlu kutular şeklinde kendi "doğaçlama" nahoş sürprizlerden sonra defalarca fark ettiyseniz, önemli değişiklikler yapmadan tarifi tam olarak takip etmek önemlidir. Ürünlerin sıcak işlenmesi için süreyi biraz artırarak kendinizi sigortalamak daha da iyidir.
Salatalık kavanozlarının patlamasının ikinci nedeni, kapların yetersiz hazırlanmasıdır.
Bulaşıkların temizliği çok önemlidir. Bu, özellikle kaynar turşuyu tekrar tekrar dökerek muhafaza ederken önemlidir. Bu yöntemle güvenilirlik için ısınma süresini artırabilirsiniz. Ayrıca kavanoz boyunlarının bütünlüğüne dikkat edin. Gerçekten de, kapaklar vidalandığında, hava küçük deliklerden girebilir ve fermantasyona neden olabilir.
Salatalık kavanozlarının patlamasının üçüncü nedeni, bileşenlerin yetersiz saflığından kaynaklanmaktadır.
Belki de her şey iyice yıkanmamıştıMalzemeler. Ya da bazı salatalıklarda bozulma görüldü. Bu arada, sadece meyveleri değil, kullanılan tüm baharatları da yıkamanız gerekir: taze yaban turpu yaprakları, dereotu şemsiyeleri, sarımsak, acı biber vb.
Salatalık kavanozlarının patlamasının dördüncü nedeni oranlara uyulmamasıdır.
Tarifi doğru uyguladınız mı? Koruma için, salatalıkların korunduğu ana bileşenlerin sayısı - sirke, öz, sitrik asit özellikle önemlidir. "Gözle" dekapaj yaparken asla almamalısınız. Bunu yaparak, farklı bir tat alma veya teneke kutulardaki fermantasyona katkıda bulunma riskini alırsınız.
Bir kavanoz salatalık patladığında içerikle ne yapmalı?
Bu tür tuzların tadı birazvaril ve hatta çekici bir şekilde çatırtılar, yine de yemeye değmez. Dibe düşen biraz bulutlu kutular veya kalın beyaz bir çökelti bile bulursanız, cam kapları açın ve içindekileri atın. Yiyecek zehirlenmesi istemiyorsunuz, sevdiklerinizin sağlığını çok daha az riske atıyor musunuz?
Ve yeni bir yazlık yazlık sezonun ve koleksiyonun başlamasıylataze sebzeler, yukarıda açıklanan sorunun olası nedenlerini dikkatlice incelerken, korumanın hazırlanmasında çalışmaya devam edin. O zaman artık şişirilmiş kutular şeklinde hoş olmayan sürprizler bulamayacaksınız.
