Turşu ile kış turşu. Mısır gevreği olan ve olmayan tarifi

İleride kullanılmak üzere hazırlanan çorba soslarıçok kullanışlı ve karlı. Çok hızlı bir şeyler pişirmeniz gereken zamanlar vardır. Sonra bir kavanoz sos açarsınız, kaynayan et suyuna dökün, birkaç dakika pişirin ve işte bu kadar - sıcak iştah açıcı çorba hazır! İlk kurslar için bu tür hazırlıklar değişebilir. Bu yazımızda sizlere kışın turşu ile turşu yapmayı öğreteceğiz. İleride kullanılmak üzere hazırlanan bir tabak tüm soğuk mevsimlerde saklanabilir ve sizin için gerçek bir "cankurtaran" olacaktır.

Tarif numarası 1. Turşu ve inci arpa ile kış turşusu

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• inci arpa - 1 büyük bardak;
• salatalık turşusu - bir buçuk kilogram;
• soğan ve orta boy havuç - her biri 4;
• domates suyu - 1 litre (veya salça - 3 büyük kaşık);
• bitkisel yağ.

Turşu hazırlama yöntemi

İnci arpayı pişirin. Salatalıkları kaba bir rende üzerinde doğrayın. Havuç ve soğanı ince ince doğrayıp yağda kızartın. Bu sebze karışımını kalın tabanlı bir tencereye aktarın, oraya salatalık ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte pişirin. İş parçasına suyla seyreltilmiş domates suyu veya salçası dökün. Pansumanı 10 dakika daha pişirin. Sonra bir tencereye haşlanmış arpa, otlar ekleyin ve karışımı kaynatın. Çorba sosunu temiz cam kaplara ayırın, üzerini kapatın ve yarım saat sterilize edin. Kavanozları kapatın. Soğutun ve bodrumda saklayın. Bu miktardaki ürünlerden dört litre miktarında salatalık turşusu ile kışlık turşu elde edilir.

Tarif numarası 2. Kavanozlarda kışlık sebze turşusu (tahıl eklemeden)

Bu yemeğe ne inci arpa ne de pirinç eklenmemiş olmasına rağmen çok besleyici ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

maddeler:

• salatalık turşusu - 1 kg;
• havuç - 500 g;
• soğan - 200 g;
• domates - 3 adet;
• maydanoz ve kereviz kökü - her biri 1;
• Tatlı biber;
• yeşillik (dereotu, maydanoz);
• sarımsak - 3 diş;
• defne yaprağı, yenibahar.

Turşu ve diğer sebzelerle kış için turşu. Pişirme metodu

Kökleri kaynatın ve ince ince doğrayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve soyun, ardından doğrayın. Biberleri haşlayın, soyun ve şeritler halinde doğrayın. Kışın turşu için salatalıkları küçük küpler halinde öğütün. Yeşilleri, sarımsakları ve soğanları ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri bir tencereye dökün, karıştırın ve kaynar su dökün. Tüm kütle tamamen örtülmelidir. Kabı ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. İş parçasına baharat ve tuz ekleyin. Daha sonra pansumanı kavanozlara aktarın ve 80 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat sterilize edin. Tüm kapları metal kapaklarla vidalayın. Soğuduktan sonra böyle bir turşu bir mahzende veya buzdolabında saklanır.

Böyle bir çorba sosu sadeceİlk kursun bileşeni, aynı zamanda et için garnitür olarak da kullanılır. Kavanozdan bir tabağa koyup mikrodalgada ısıtmanız yeterli olacaktır. İşte ileride kullanmak üzere hazırlayabileceğiniz "2'si 1 arada" o kadar lezzetli ve besleyici bir yemek.