Frenk üzümü şarabı veya tökezleyici nasıl yapılırKendine saygılı herhangi bir Ukraynalı hükümdar bilir. Bu ev yapımı likörde, meyvelerin kendilerini fermente ederek ve ardından alkolizasyon, yani votka veya konyak ekleyerek mükemmel güç elde edilir. Soğuk algınlığına yardımcı olan hafif şarap tarifleri vardır. Gücü% 10-12'den fazla değildir. Maya kullanımını öneren tarifler var. Bu alkollü içeceği üretmek için farklı yöntemleri düşünün.
Frenk üzümü şarabından herhangi bir pişirme, nasıl olursa olsunreçete başlamaz, meyveleri doğrayın. Burada küçük bir inceleme yapmanız gerekiyor. Birçok şarap üreticisi bir karışım kullanmayı tercih ediyor. Yani, daha asidik kırmızı ve bektaşi üzümü, frenk üzümü ile karıştırılır. Bu meyve elma suyu ile de iyi gider. Kuş üzümü durulayın, ancak fermantasyon bakterilerini durulamamak için iyice değil. Sonra tekrarlayın. Bir kıyma makinesi ile meyveleri kaydırın. Bir içeceğin büzülmesini seviyorsanız, tüm dalları ayırmayın.
Şarap yapmayı anlatan diğer tariflerkuş üzümü zaten birbirinden farklı. Bunlardan birine göre, iki kilogram ezilmiş meyveleri 500 gram toz şeker ile doldurmanız gerekir. Bütün bunları üç litre soğuk kaynamış su (tercihen kaynak) ile üretiyoruz. Cam kavanozlara dökün, hacmin üçte ikisinde doldurun. Boynu gazlı bezle sarın ve ılık bir yerde dolaşmaya başlayın. İlk başta, süreç fırtınalı olacak ve sürekli dikkat gerektirecektir. Kütleyi 4-5 gün boyunca günlük olarak karıştırmak gerekir.
Bundan sonra içeceği deneriz - eğer öyleyseekşi, şeker ekleyin. Kavanozu cerrahi bir eldivenle kapatıyoruz. Üç hafta sonra (mitten bu süre içinde şişer) wortu süzer ve serin bir yerde dolaşmaya ayarladık. Üç veya dört hafta sonra içeceği filtreliyoruz. Bu dönemde, frenk üzümü şarabının nasıl daha tatlı veya ekşi hale getirileceğini düzenleyebiliriz. Tatmak için şeker ekleyin. Temmuz-Ağustos aylarında bir içecek hazırlamaya başlarsanız, Kasım ayında tortudan son çıkarmayı gerçekleştirebilir ve şişelere koyu yakut sıvısı dökebilirsiniz.
Aşağıdaki tarife başvurursanız,ev yapımı üzümü şarabı daha güçlü hale getirin. 3 litrelik bir kavanozda, ezilmiş meyveleri şeker katmanları ile ezin. Bundan sonra, suyu naylon bir örtü altında 5-6 gün akıtın. Daha sonra içerikler basılır ve sadece wort ile çalışır. Elma suyu ekleyebilirsiniz. Litre sıvı başına 70 g oranında şeker ekleyin. Kristaller çözündüğünde, içecek alkolize olur. Bunu yapmak için, 1 litreye 300 ml distilat dökün. Bir hafta veya 10 gün sonra filtrelenir ve şişelere sıkıca sarılır.
Frenk üzümü şarabını nasıl yapacağınızı düşününbir şekilde. Meyveleri hemen bir meyve sıkacağı veya sıkma ile sıkın. 2 litre su ve bir litre wort başına yaklaşık 600 g şeker ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın ve su kilidinin altına yerleştirin. Yüzeyde köpük oluştuğunda, fermantasyon işleminin başladığı anlamına gelir. Dört gün sonra, kavanozu hızla açın, 60 g şeker ekleyin ve su kilidini tekrar takın. Fermantasyonun yedinci ve onuncu gününde aynı prosedürü tekrarlayın. Deklanşörde kabarcık görünmüyorsa kapağı sıkıca kapatın ve bekletin. Sonra tortu ve şişeden çıkarın.
