Frenk üzümü en sağlıklı meyvelerden biridir,Rus genlerinde büyüyen, yüksek C ve P vitaminleri içeriğinden dolayı, insan vücudunu çeşitli yararlı maddelerle (örneğin pektinler gibi) doyurma yeteneğine sahiptir.
Поэтому любая хозяйка обязана знать, как Çeşitli malzemeler ve katkı maddeleri ile sayısız tarifleri olan frenk üzümü reçeli hazırlanıyor. Geleneğe göre, frenk üzümü reçeli kırmızı veya siyah meyvelerden yapılır, ancak piyasada altın ve beyaz çeşitler satın alma fırsatı vardır. Küçük bir dezavantajı var - ifade edilmeyen renk, bu yüzden onları diğer çeşitlerle birleştirmek daha iyidir. Çıkışta, renk ve kullanışlı özellikler için ideal olan kuş üzümü reçeli alırız. Örnek olarak iki basit tarif düşünün.
Kırmızı kuş üzümü reçeli
Bir kilo şeker, bir kilo kırmızı kuş üzümü ihtiyacınız olacak, tadına vanilin ekleyebilirsiniz.
Frenk üzümü reçeli yapmadan önce"Beş dakika" (çok hızlı hazırlık), meyveyi dikkatlice hazırlamanız gerekir. Çözmeli ve sapları çıkarmalısın. Ardından kuş üzümü iyice durulayın ve su boşalana kadar bekleyin. Daha sonra, kırmızı kuş üzümü şekerle kaplanır ve bir süre korunur - böylece suyu dışarı verir. İşlemin daha hızlı ilerlemesini istiyorsanız, meyveleri sobanın üzerine kısık ateşte koyun.
Kuş üzümü suyunu çıkardığında, kısık ateşte olması gerekir.kaynatın. Frenk üzümü reçeli çok çabuk pişirilir - şeker tamamen eriyene kadar 5-7 dakika yeterlidir. Reçel sürekli karıştırılmalıdır. Kırmızı kuş üzümü meyveleri pişirme sırasında deforme olma eğilimindedir, bu bakımdan reçel hazır olduğunda iyi süzülmelidir.
Reçeli daha zengin bir hale getirmek istiyorsanıztadına bakın ve tüm yararlı özelliklerini koruyun, meyveler bir elek ile ovalanmalıdır. Eşsiz özellikleri (yüksek asit içeriği) nedeniyle kuş üzümü oldukça iyi bir koruyucudur, bu nedenle kavanozları yıkamanız ve üzerlerine kaynar su dökmeniz yeterlidir - bundan sonra frenk üzümü reçeli güvenle dökülebilir. Sürecin bitiminden sonra bankaların soğumasına ve serin bir yerde saklanmasına izin verilmelidir. Kırmızı kuş üzümü içerisindeki yüksek pektin içeriği nedeniyle, reçel bir süre sonra güzel ve lezzetli bir jöleye dönüşecektir.
Mükemmel aroması ve tadı nedeniyle reçelkırmızı kuş üzümü her yerde çaya katkı maddesi olarak kullanılır ve ayrıca ondan serinletici içecekler yapılır. Her türlü şekerlemenin pişirilmesinde reçel mükemmel bir dolgu görevi görür. Frenk üzümü reçeli, ahududu reçeli ile birlikte, halk tıbbında soğuk algınlığı ile savaşmak için yaygın olarak kullanılan iyi bir anti-enflamatuar ve ateş düşürücü maddedir.
Beyaz kuş üzümü reçeli
Bu tür bir muamele yapmak istiyorsanız,aşağıdaki gibi ilerlemeniz gerekir. Hesaplamada meyvelerin yıkanması, kurutulması ve şekerle kaplanması gerekir - bir litre şeker için bir litre çilek. Sekiz saat serin bir yerde ayrılıyoruz. Kalan şeker su ile karıştırılmalı ve şeker şurubu kaynatılmalıdır. Sonra içine beyaz frenk üzümü meyvelerini ve onlardan çıkan suyu koyarız. Pişene kadar kısık ateşte pişirin. Hazır ve sıcak reçeli kuru, sterilize edilmiş, ısıtılmış kavanozlara yerleştiriyoruz ve sonunda steril kapaklarla yuvarlıyoruz. O zaman kavanozları kapak aşağı olacak şekilde koyup iyice sarmanız gerekir. Beyaz kuş üzümü reçeli yemeye hazır!
Gördüğünüz gibi tarifler basit, şeker ve çilekbire bir oranında alınır, ancak tatlı bir dişiniz varsa, o zaman daha fazla şeker kullanabilirsiniz, diyelim ki bir bardak kuş üzümü için bir buçuk ila iki kilo şeker alın ve hayatınız dönecek tatlı bir peri masalına dönüşüyor!
