Kremalı soslu spagetti kolaydır veyeterince hızlı. Gerçekten de, böyle ikinci bir kurs için, herhangi bir mağazadan satın alınabilen yalnızca uygun fiyatlı ve ucuz içeriklere ihtiyaç vardır. Ve sonuç doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeğidir: söz konusu spagetti, genellikle et veya mantarlı gulaş ile garnitür olarak servis edilir.
Kremalı soslu spagetti nasıl yapılır
İkinci kurs için gerekli malzemeler:
- herhangi bir etli mantar (istiridye mantarı, petrol, porcini, chanterelles vb.) - 350 g;
- Büyük ampuller - 2 adet.
- krem% 30-350 ml;
- kalın ekşi krema% 30 yağ - 2 tam bardak;
- soyulmuş ceviz - 3 küçük avuç;
- makarnalık buğdaydan spagetti (örneğin, TM "Makfa") - 1 tam paket;
- her türlü sert peynir - 90 g;
- limon suyu - yarım olgun meyveden;
- buğday unu - 3 küçük kaşık (sosu kalınlaştırmak için);
- aromatik biber veya diğer baharatların bir karışımı - tatmak;
- sofra tuzu - takdir yetkisine göre;
- toz şeker - 2 küçük kaşık;
- ayçiçek yağı - kızartma için (4-5 büyük kaşık).
Kremalı spagetti sosu: tarif
Mantar işleme
Taze istiridye mantarı veya diğer etli mantarlarsoğuk suyla durulayın, tüm gereksiz kalıntıları ve solucan deliklerini (varsa) onlardan çıkarın ve ardından ince tabaklara veya küçük küpler halinde doğrayın.
Sebze işleme
Kremalı soslu spagetti ilefarklı malzemeler kullanarak. Ancak sebzelerden sadece 2 büyük soğan alacağız. Durulanmalı, soyulmalı ve ardından ince halkalar veya çeyreklikler halinde kesilmelidirler.
Kremalı sos yapmak
% 30 yağlı krema derin bir kaseye dökülmelidir.ve onlara 2 tam bardak kalın ekşi krema ekleyin. Her iki süt malzemesini bir el çırpma teli veya blender ile karıştırın. Sonra kütleye buğday unu ekleyin ve tekrar çırpın.
Isı tedavisi:
Krema soslu spagetti yapmadan öncedoğranmış mantarları soğanla birlikte bir tavada kızartmak gerekir. Ayrıca ürünler ayçiçek yağı, aromatik biber, sofra tuzu, rendelenmiş ceviz ve toz şeker karışımı ile tatlandırılmalıdır. Malzemelerin 20 - 30 dakika kısık ateşte kızartılması ve ardından ekşi krema sos ile dökülerek sert peynir ilave edilmesi gerekir. Bundan sonra, tava içeriği kaynatılmalı ve ocaktan alınmalıdır.
Krema sosu tamamen hazır olduğundaspagetti kaynatmaya başlamalısın. Bunun için yarı mamul ürün kaynar suya, tuza konulmalı ve 5-10 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Daha sonra spagettinin bir kevgir içine atılması, durulanması, kaynar suyla haşlanması ve yapışmasını önlemek için tereyağı ile tatlandırılması gerekir.
Uygun hizmet
Kremalı soslu spagetti servis edilmelidirmisafir sıcak. Bunu yapmak için, haşlanmış makarna, porsiyonlu bir tabağa dikkatlice yerleştirilmeli ve ardından etli mantarlı ekşi krema sos ile üzerine dökülmelidir. Yemeğin yanında taze sebzeler, salata yeşillikleri, maydanoz ve dereotu da servis edilmesi önerilir.
