Hemen hemen her ülkenin ulusal mutfağındakesinlikle tavuk ciğerine dayalı birkaç düzine yemek var. Üstelik hemen hemen her yerde lezzetli kabul edilirler. Ve sonuçta boşuna değil. Tavuk karaciğeri sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücudumuz için de iyidir. Örneğin Kore'de, zor bir doğum veya ciddi bir hastalıktan sonra gücü geri kazanmak için tavuk karaciğeri yemekleri tüketilir, kronik yorgunluk ve aşırı çalışma ile görme bozukluğunu eski haline getirmek için kullanılır.
İşin garibi, ama yapabilen ürünlerden biriaçlığı gidermek tavuk karaciğeridir. Kalori içeriği o kadar yüksektir ki sığır eti için mükemmel bir alternatif olarak kabul edilir. Ve sadece kalori içeriği ile değil, aynı zamanda tadına bakmak için.
Bu yarı bitmiş ürünün mağazada seçilmesiKaliteli tavuk ciğeri pürüzsüz, parlak kahverengi bir yüzeye sahip olduğunu unutmayın. Büyüme veya yama olmamalı, kan pıhtılaşması veya büyük kan damarları olmamalıdır. Size sunulan ürün kötü bir şekilde temizlenirse ve ayrıca birçok yabancı lekeye ve gevşek bir kıvama sahipse, iyi huylu sayılmaz. Bu durumun satıcıyı nasıl yendiğine bakılmaksızın. Önerilen karaciğer parçalara ayrılırsa, tekrar tekrar donma işlemine maruz kaldığı anlamına gelir. Ayrıca, satın alımın oldukça istenmeyen olduğunu gösteriyor. Ürünün turuncu rengi, satmadan önce çok soğuk olduğunu göstermektedir.
Tavuk karaciğerinde kaç kalori var?Farklı varyasyonlarda pişirebileceğinizden ve bunların sayıları biraz farklı olduğundan. Örneğin haşlanmış tavuk karaciğeri, 152 kcal / 100 g içerir, kızarmış karaciğer, 164 kcal / 100 g'lik bir kalorik içeriğe sahiptir, fakat kızarmış tavuk karaciğer, kalorifik bir değeri 181 kcal / 100g'ye sahiptir.
Bizim için çok yararlı ürünlerden biriVücut tavuk karaciğeridir. Ham kalorik değeri 100 g'da 140 kcal'dir Aynı kısımda demir gibi günlük bir iz element oranı vardır. Sonuçta, kan hemoglobin oluşumunda en doğrudan rol alan kişi o. Ayrıca, tavuk karacasında, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, magnezyum gibi faydalı iz elementler vardır.
Kalori içeriği oldukça yüksek olan tavuk ciğeri besin değeri olarak tavuk etine çok yakındır. Karşılaştırma için tavuk göğsü alın.
Sence hangisi daha yararlı: tavuk göğsü mü yoksa tavuk karaciğeri mi? Her iki ürünün kalori içeriği yaklaşık olarak aynıdır. Yağ içeriği açısından, memedeki ikincisinin içeriği, kategorisine bağlı olarak büyük ölçüde değiştiği için karşılaştırılmamalıdır. Kategori ne kadar düşükse, o kadar fazla yağ. Potasyum ve kalsiyum içeriğinde yaklaşık olarak eşittirler. Ancak fosfor, magnezyum ve demir gibi eser elementlerin içeriği açısından tavuk karaciğeri liderdir. Haşlanmış haldeki kalori içeriği de biraz daha yüksektir. A vitamini içeriği bakımından da daha zengindir Tavuk ciğeri, herhangi bir tavuk etinden onlarca kat daha fazla içerir.
Ve işte tavuk karaciğerindeki en değerli elementtabii ki folik asittir (B9 vitamini). Kan damarlarının ve kan oluşturan organların oluşumuyla doğrudan ilgileniyor. Vücuttaki varlığı, özellikle gelişiminin ilk aşamalarında çok önemlidir. Bu nedenle doktorlar her zaman küçük çocukların diyetine tavuk karaciğeri eklemeyi önermektedir. Doğru, ideal olarak taze bir karaciğer olmalıdır.
Yine de dondurucuda tavuk karaciğerinin saklanması tavsiye edilir. Uzun süre buzdolabında tutulmamalıdır, çünkü bu durumda içinde toksik maddeler birikmeye başlar.
