Gerçek ev yemeği nedir?Bu gürültülü bir aile gecesi, yakın insanlar, arkadaşlar ve tanıdıklar, bol miktarda yemek, eğlence ve misafirperverlik. Böyle bir tatil her zaman özel bir neşe ve ev konforu pusuyla örtülür. Ama özel bir tarife göre lezzetli bir tart ve aromatik şarap olmadan nasıl bir ziyafet gider? Belki de her ailenin yiyecek ve içecek hazırlamanın özel yollarını içeren değerli bir kitabı vardır. Üzüm şarabı tarifi, bu tür koleksiyonlarda en popüler giriştir. Sonuçta, nihai ürün, satın alınan bir içecekten daha güçlü ve daha zengin çıkıyor. Ve şaraba hangi ürünlerin dahil olduğunu tam olarak bileceksiniz. Kimyasal boya veya koruyucu içermez.
Tatlı meyveleri asil olanlara dönüştürme süreciBelirli bir bilgi kümesiyle yaklaşırsanız içki o kadar zor değildir. Üzümden ev yapımı şarap yapmanın tarifi, kesin oranlar ve bir malzeme listesi gerektirir. Tüm malzemeler taze ve kaliteli olmalıdır. O zaman sonuç, inanılmaz derecede zengin bir meyve buketiyle herkesi memnun edecek.
Her şeyden önce hasat edilen tüm üzümler gereklidirdikkatlice ayırın, dalları ve yaprakları çıkarın. Kullanılamayan meyveleri attığınızdan emin olun. Hasta veya şımarık üzümler şarabı ekşi ve tatsız hale getirebilir. Şaşırmayın, ancak meyveleri özellikle dikkatlice yıkamamalısınız. Bunları derin bir kaba koyun ve ardından istediğiniz şekilde ezin. Şarap yapmak için tarif üzümler, mutfakta herhangi bir özel profesyonel ekipman gerektirmez. Dolayısıyla eldeki araçlarla idare etmek oldukça mümkün.
Ortaya çıkan kütle kesinlikle homojen olmalıdır.Kabı, birkaç kat halinde katlanmış gazlı bezle posa ve meyve suyuyla dikkatlice örtün. Kumaş yoğun olmalı, ışık iletmemeli, aynı zamanda serbest hava dolaşımını engellememelidir. Bu, aktif fermantasyon için gereklidir. Çilekleri birkaç gün bırakın. Kabarcıklar ve karakteristik bir ekşi aroma ortaya çıkmaya başlar başlamaz, suyu aynı gazlı bezden boynu olan başka bir kaba dikkatlice sıkın. Üzüm şarabı tarifi, şişeyi tamamen doldurmamayı, sadece dörtte üçünü tavsiye ediyor. Bu durumda, kabın kendisi kesinlikle temiz ve kuru olmalı ve boyun dar olmalıdır.
Sözde su sızdırmazlığı yapın.Şişeyi sıkıca kapatacak olan mantara bir delik açın ve bir tüp yerleştirin. Diğer ucunu bir su kabına batırın. Lütfen borunun, gaz çıkışını buruşturmaması veya engellememesi için yeterince esnek ve esnek olması gerektiğini unutmayın. Sonuç olarak fermantasyon kontrolü çok kolay olacaktır. Bir kavanoz su içinde karakteristik kabarcıklar belirir görülmez, süreç başlamıştır.
İyi bir üzüm şarabı tarifi şarttırortam sıcaklığıyla ilgili öneriler içerir. 18 ila 22 derece (Santigrat) arasında olmalıdır. Aksi takdirde, içecek bozulabilir ve tadı kötü olabilir. Tam fermantasyon gün sayısı söylenemez. Süreç çok sayıda faktöre bağlıdır: ortam sıcaklığı, üzüm çeşidi, aydınlatma. Ancak, içeceğin yakında hazır olacağına dair kesin bir işaret var. Kabarcıklar nadiren görünmeye başlarsa, şarabın neredeyse olgun olduğu düşünülebilir.
Alkolün infüze edilmesi için,tortudan ayrı. Boruyu şişenin içine doğru itin, böylece ucu meyvelerin etine çok az ulaşır. Kendi kendine akması için sıvıyı ağzınızla çekin. Bu şekilde şarabı tortudan ayırın ve başka bir şişeye dökün. Bir su sızdırmazlığı yapın ve kabı serin ve karanlık bir yere koyun. Orada şarap yaklaşık iki hafta daha demlenmeli. Sonuç olarak, sıvı şeffaf hale gelmeli ve şişenin dibinde hafif bir tortu oluşmalıdır. Bundan sonra, içecek küçük kaplara dökülebilir ve daha sıkı kapatılabilir.
Gördüğünüz gibi, bu üzüm şarabı tarifisizden çok çaba ve para isteyecektir. Bitmiş ürün, zayıf bir güçle (yaklaşık 7 derece) elde edilir. Ancak şimdi herhangi bir ev yemeği, konukların kesinlikle takdir edeceği, kendi üretimi olan asil bir içecekle süslenecek.
