Mantarlı doğramak her zaman gerçektirbir tat tatili. Ancak bu inceliği nasıl pişireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, denemelisiniz. İyi bir sonuç almak için bir parça domuz eti çekiçle vurup mantarla kızartıp baharat eklemenin yeterli olduğunu düşünmeyin.
Evet, bu yemeği tamir etmeniz gerekecek.Ama sonuç nedir! En az bir erkeğin böyle bir muameleyi pek çok olumlu duygu olmadan algılaması pek olası değildir. Tabii ki, vejeteryan görüşlere uymuyorsa. Ancak eti seven herkes için mantarlı pirzola damak tadına uygun olacaktır.
Küçük seçimimiz, bir aile tatili veya romantik bir tarih için lezzetli pirzola tarifini seçmenize yardımcı olacaktır.
Genel pişirme prensipleri
Lezzetli pirzola hazırlamadan önce, yemeğin güzelleşmesine ve ağız sulandırmasına yardımcı olacak bazı sırları hatırlamakta fayda var.
İlk olarak, profesyonel şefler domuz etini tahıl boyunca doğramayı tavsiye ediyor. Pirzola kesmenin en yaygın yolu budur.
İkinci olarak, dayak için çok pürüzlü bir yüzeye sahip bir çekiç kullanmayın. İşlemin amacı eti yok etmek değil yumuşatmaktır.
Meyve suyunun mutfağa dağılmasını önlemek için, çırpmadan önce eti streç filmle sarabilirsiniz.
Hemen hemen her mantar domuz eti için uygundur: sıradan mantarlar ve istiridye mantarları, kokulu orman mantarları. Mantarın aroması, domuz etinin potansiyelini ortaya çıkarır, etin tadını daha da eksiksiz ve ilginç kılar.
Kokulu meyilli
Tarifini bu bölümde inceleyeceğimiz mantarlı pirzola yapmak o kadar da zor değil. Bu yemeği pişirmek konusunda henüz deneyiminiz yoksa, bu seçenek başlamak için en iyi yol olarak kabul edilebilir.
Eti 0,7-0,8 mm kalınlığında oval parçalar halinde kesin. Hafifçe çırpın, tuz ve karabiber karışımını serpin, eşit şekilde yayın.
MÖ 300taze çiğ mantarları daha küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kasede 4 yumurtayı çatalla çırpın, 150 gr un, 200 gr mayonez ve tuz ekleyin. Mantarları ekleyin ve iyice karıştırın. Bu miktar bir kilo etten pirzola pişirmek için yeterlidir.
Pirzolaları hamurun içine koyun ve ardından sıcak yağda kızartın.
Hamuru hazırlayarak tarifi biraz basitleştirebilirsiniz.Listelenen ürünlerden ve eti pişirdikten sonra kalan aromatik yağda mantarları kızartın. İstenirse ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, her pirzola bir kaşık kızarmış mantar koymanız yeterlidir.
Çıtır ekmek
Çıtır çıtır kabuk ve ihale etinin birleşimini sevenler için bu tarife göre hazırlanan mantar pirzola gerçek bir keşif olacak.
3 kap hazırlayın.İlkine yarım bardak un dökün. İkinci olarak 4 yumurtayı çatalla çırpın. Üçüncü olarak, bir avuç ekmek kırıntısı ekleyin ve sevdiğiniz baharatları ekleyin. Alternatif olarak eti üç kabın her birine daldırın, unu yüzeye, ardından yumurtaya ve ardından krutonlara dikkatlice ve eşit bir şekilde dağıtın.
Pirzolaları her iki tarafı sıcak bitkisel yağda soteleyin ve soğanla kızartılmış krema ve mantar sosuyla servis edin.
Fırında mantarlı doğrayın
Ve böyle bir yemek en ciddi tatil için bile hazırlanabilir. Ancak asıl önemli olan, tarifi kesinlikle uygulamanıza bile gerek kalmamasıdır. Ürünleri istediğiniz oranda kullanabilirsiniz.
Eti çırpın ve bir deko veya tavaya koyun.Böylece parçalar birbirine sıkıca oturur. Üstlerine dilimler halinde kesilmiş istiridye mantarlarını veya mantarları yayın. 25 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yüzeye sürün ve peyniri eritmek için eti tekrar 5 dakika fırına koyun.
İstenirse pişirmeden önce bu yemeğe çiğ veya kızarmış soğan, domates, mayonez, krema ekleyebilirsiniz.
Ve servis yapmadan önce, mantarlı bu tür domuz pirzolaları otlar ile süslenebilir.
Süsleyin ve servis yapın
Yukarıda nasıl lezzetli pişirileceğini anlattıkpirzola. Ancak onlar için garnitür hakkında birkaç söz söylemeye değer, çünkü aynı zamanda önemli bir bileşen. Bu yemek, ızgara veya fırında pişmiş sebzeler, makarna, patates püresi, haşlanmış pirinç garnitürü için mükemmeldir. Pek çok insan mantar, domuz eti ve baklagillerin kombinasyonunu sever, bu nedenle fasulye veya mercimek garnitürü ek olarak servis edilebilir. Gurmeler kesinlikle beyaz veya yeşil kuşkonmazları takdir edeceklerdir.
Mantar pirzola yeterince iyi görünüyorkendi içinde gösterilebilir. Ancak onu daha da dekoratif hale getirmek istiyorsanız, ince tabaklara kesilmiş yeşillik, siyah zeytin veya turşusu kullanın.
