Fırında yayın balığı (biftek) nasıl pişirilir, lezzetli ve basittir?

Yayın balığı, levrek benzeri düzenin bir temsilcisidir. Balıklar etkileyici boyuttadır, 1,5 metre uzunluğa ulaşır ve yaklaşık 25 kg ağırlığındadır. Köpeklerinkine benzer şekilde büyük dişlere sahiptir. Beş tür yayın balığı vardır. Bu arada, yerel mağazalarda en çok ikisi bulunur: benekli ve mavi.

Yayın balığı eti sulu ve lezzetlidir, çünkübalık çok yağlı. Yağ içeriği, 100 g ürün başına 5,3 g'a ulaşır. Ayrıca yayın balığı, vücudun ihtiyaç duyduğu değerli vitamin ve mineral kaynağıdır. Onları maksimum miktarda tutmak için balık pişirilir. Yayın balığı gibi balıkları nasıl pişirebileceğinize daha yakından bakalım. Fırında bulunan tarifler sadece yazımızda sunulmuştur. Klasik pişirme seçeneğiyle başlayalım.

Mavi yayın balığı (biftek): limonlu fırında nasıl pişirilir

Bu tarife göre yayın balığı yapmak içiniki orta boy bifteğe ihtiyacınız var. Bu arada balıklar hem taze hem de dondurulmuş olarak satılabilir. Bu durumda ne yapmalı? Dondurulmuş yayın balığı bifteği nasıl pişirilir? Fırında sadece çözdürülmüş balık pişirilebilir, bu nedenle bifteklerin önceden dondurucudan buzdolabının alt rafına aktarılması gerekir. Herhangi bir balığın oda sıcaklığında çözülmesi kesinlikle tavsiye edilmez.

Tarife göre iki biftek gereklidurulayın, fazla nemi bir kağıt havlu, her taraftan tuz ve karabiberle alın. Sonra yayın balığını ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve üzerine yarım limon suyu serpin. Bu, balığın yapısını koruyacak ve pişirme sırasında dağılmasını önleyecektir. Daha sonra, biftek tabağı folyo ile kaplanmalı ve 30-40 dakika 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderilmelidir. Kesin pişirme süresi bifteğin boyutuna bağlıdır.

Folyoda peynir ve sebzelerle pişirilmiş lezzetli yayın balığı balığı

Bifteği fırına göndermeden önce, onun içinbir soğan-havuç "battaniyesi" hazırlamanız gerekir. Bunun için sebzeler (1 soğan ve 1 havuç) az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartılır.

Bu tarif için büyük bir yayın balığı bifteği (300 g)ayrıca tuz ve karabiber de kullanmalısınız. Sonra balığı yağlı folyoya ve üstüne koyun - soğan ve havuç kızartın. Yayın balığını folyo ile sıkıca kapatın ve 30 dakika (180 derece) fırına koyun. Belirtilen sürenin sonunda balığı çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir (150 g) serpin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu, fırında bir yayın balığı (biftek) pişirmenin en kolay seçeneklerinden biridir. Pilav veya sebzeler garnitür olarak uygundur.

Kremalı yayın balığı yapmak için tarif

Tatlı tadı olan yayın balığı eriyorkremada pişirilirse ağızda. Bunu yapmak için bifteği tuzlayın ve karabiber ekleyin, limon suyunu serpin ve krema (% 10) dökün. Bundan sonra, balıklı form fırına gönderilebilir, 190 dereceye kadar ısıtılabilir.

Bu kesinlikle çok basit bir tarif.Yayın balığını (biftek) fırında pişirin. Pişirilmesi sadece 40 dakika sürer ve yapısı yağlı somon balığına çok benzer. Balığı pilav veya sebze garnitürü ile servis edin.

Domates ve soğanlı fırında yayın balığı (biftek) nasıl pişirilir?

Bu tarife göre yayın balığı yapmak için1 kg balık bifteğine ihtiyacınız olacak. Durulanmaları, kağıt havluyla kurutulmaları ve tuz ve karabiberle ovulması gerekecek. Sonra bifteği bir kalıba koyun, büyük bir limonun suyunu serpin ve 30-60 dakika buzdolabında saklayın.

Şu anda bir pansuman veya sos hazırlayın.balık. Bunu yapmak için soğanı (0,4 kg) kızartın, zeytinyağında ince yarım halkalar halinde kesin, ardından domatesleri (1 kg), ¼ bir bardak su ile seyreltilmiş domates salçasını, ½ bardak beyaz veya kırmızı şarap, tadına göre tuz, tatlı kırmızı biber (1 tatlı kaşığı l.), şeker ve tarçın (her biri ¼ tk). Aromatik karışımı 15 dakika pişirin, ardından bifteklerin üzerine dökülmeli ve kıyılmış maydanoz serpilmelidir.

Bu, yemek yapmanın en iyi yollarından biridirkedi balığı. Biftek sadece 30 dakika fırında pişirilirken, her 10 dakikada bir domates sosu ile dökülmesi gerekiyor. Çanak pirinç, bulgur, kuskus ve diğer tahıllarla iyi gider.

Zencefil ve sarımsak turşusunda fırında yayın balığı tarifi

Bu yağlı balığı pişirmek için en iyi birkaç tarif var. Bunlardan biri fırında bir yayın balığı bifteğinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğinden bahsediyor.

Yemeğin adım adım hazırlanması aşağıdaki gibidir:

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
2. Bir kapta tereyağı (2 yemek kaşığı.kaşık), maydanoz ve zeytinyağı (1 yemek kaşığı kaşık), rendelenmiş zencefil ve limon kabuğu rendesi (her biri çay kaşığı), ezilmiş sarımsak. İyice karıştırın, tuz ve acı biber ekleyin.
3. Bifteği tuzla ovalayın, bir fırın kabına koyun ve turşuyu üstüne yayın.
4. Balıkları 10 dakika buzdolabına gönderin ve ardından tabağı fırına alın.
5. Yayın balığını 30 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği ıspanak veya başka bir sebze garnitürü ile servis edin.

Soya soslu sebzeli yayın balığı

Yayın balığı biftekleri soya sosunda ilginç bir yemek yapmak için kullanılabilir. Bu arada, balığın gerçekten başarılı olabilmesi için aşağıdaki iki noktaya dikkat edilmelidir:

1. Yayın balığı içeren bir fırın tepsisi yalnızcafırın istenen sıcaklığa önceden ısıtılmıştır. Aksi takdirde balık şeklini kaybeder ve basitçe yayılır. Aynı sebepten dolayı tavada kızartılması tavsiye edilmez.
2. Yayın balığının pişirmenin en başında limonla tuzlanması ve serpilmesi tavsiye edilir. Bu, balığın yapısını koruyacak ve yemeğe çekici bir görünüm kazandıracaktır.

Balık pişirmenin en başında,fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Daha sonra sebzeleri (yeşil soğan, havuç ve biber) yaklaşık 5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde doğrayın, biftekleri tuzlayın ve karabiber (4 adet), küçük bir tabağa koyun. Sonra sebze karışımını balık parçalarının üzerine yayın ve yayın balığını soya sosuyla (½ fincan) dökün. Fırında 30 dakika biftek pişirin, periyodik olarak üzerlerine sos dökün. Soya sosunda zaten bulunan tuzla aşırıya kaçmamak önemlidir.

Bu tarife göre hazırlanan yayın balığını pirinç veya Çin eriştesi ile servis edin.