Gürcüce lahana veya Gurian lahanası çok seçenek var. Kafanın büyük parçalar halinde kesildiği tüm tarifleri birleştirir ve
pancar dilimleri buna eklenir. Aracılığıyla çeşitli tarifler elde edilir
çeşitli baharatlar, sebzeler, yeşilliklerin uygulanması. Bazı durumlarda lahana
Gürcüce, ham pancar ile marine edilmiş, bazılarında - haşlanmış ile. Pancar kesilmiş
dilimler, daireler, büyük bir rende sürün, saman parçalamak.
Gürcüce lahana, tarifi olabilirdeğişir, cam veya emaye kaplarda hazırlanır. Marinayı hazırlamak için birkaç defne yaprağı, karabiber, tatlı biber, 110 gr tuz, 3 litre suya ihtiyacınız vardır.
130 g sirke, 240 g şeker, acı biber.
Küçük güçlü bir lahana kafası gereklidir.4 parçaya kes, koçanı kes. Sonra her çeyrek boyunca kesin. Ardından lahanaları büyük meydanlara bölebilir ve tüm dilimleri bırakabilirsiniz. Sarımsak, havuç ve pancarları iyice doğrayın ve ardından büyük bir rendeleyin üzerine rendeleyin. Sarımsak, havuç ve pancar iyice karıştırın.
Katmanlar halinde temiz kuru üç litrelik kutulardalahana ve sebze karışımı. Her kat bir tahta havan veya el ile dikkatlice kurcalanmalıdır. Üst tabaka pancar-havuç olmalıdır. Pancar ile Gürcüce lahana turşusu ile doldurulur. Bir tencerede yapmak için şeker ve tuz koyup baharat ekleyip su dökmeniz gerekir. Tatlı, Jamaikalı veya karabiberli bezelye daha doymuş bir lezzet elde etmek için hafifçe püre haline getirilmelidir. Marinayı kaynatın, sonra soğumaya bırakın. İstenirse, kırmızı acı biberleri yeni veya kuru tipte marinanın içine koyabilirsiniz. Laurel, bataklıktan ayrılır, sirke ekleyin. Sıcak turşusuyla lahana dökün. Gürcü'deki lahana, bir emaye tencerede marine edildiyse, sebzelerin üstüne küçük bir yük ile bastırılan bir tabak koyun. Sebzeler tamamen sıvı ile kaplanmalıdır. Soğutma sonrası marine edilmiş yemekler serin bir yere konulmalıdır. Lahana bir günde Gürcistan'da hazırdır, ancak maliyeti ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetlidir. Bu atıştırmalık çok uzun bir süre tutulur ve her gün tadı tüm yeni lezzetleri alır.
Kereviz ile tarifi
2 kilogram lahana için 400 gram kereviz, 400 gr pancar, bir sarımsak başı, büyük bir demet maydanoz, kırmızı acı biber alacaktır.
Lahana büyük kareler halinde kesilir, pancarsaman ile parçalamak. Üç litrelik bir kavanozda, lahana, kereviz, pancar, sarımsak, maydanoz dallarının tabakalarını döşeyin. Katmanları az miktarda tuz ile döşeyin. Kutular doldurulduktan sonra, sebzeler tamamen kapladıkları için kaynar su ile dökülür. Banka kaplıdır, soğutulur, serin bir yere transfer edilir. Bu tarife göre, lahana sadece iki veya üç gün içinde hazır olacak. Bir aperatif olarak servis edilebilir veya çeşitli sebze salatalarında bir bileşen olarak eklenebilir.
Bu yemek için lahana kafaları seçmek daha iyidirorta ve küçük boy. Büyük lahana en iyi klasik lahana turşusu tarifleri için kullanılır. İşte onlardan biri. Lahana akan soğuk su altında durulanmalıdır, üst yaprakları çıkarın ve hasarlı alanları temizleyin. Bazı tariflerde bir lahananın başını keserken, bir sap bırakmanız önerilir. Başlık, büyüklüğüne bağlı olarak 8 veya 6 parça halinde kesilir. Gürcüce'deki lahana pancarının çok dikkatli bir şekilde toplanması gerekir. Bozulma ve hastalık belirtileri olan meyveler uygun değildir. Sebzeleri döşemeden önce yemekler sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır. Sebze tabakaları, her biri 6-7 cm. Marine etmek için sirke şarap kullanmak daha iyidir. Turşuya ne kadar fazla baharat ilave edilirse, bitmiş yemeğin aroması o kadar zengin olur.
Afiyet olsun.
