Herhangi bir yiyeceğin diyeti her zaman şunları içerir:yemeğe baharat katan çeşitli baharatlar. Bunlara soğan dahildir. Tüketilen yemeğin toplam enerji değerini belirlerken taze, haşlanmış veya pişmiş soğanın kalori içeriğini hesaba katmak zorunludur. Bu özellikle fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için önemlidir.
Soğanın kalori içeriği nedir? Bunu ve makaledeki diğer birçok şeyi anlamaya çalışacağız.
Soğan hakkında genel bilgiler
Soğan - ailenin bahçe bitkisiSoğanlar. Günümüzde insanlar tarafından yetiştirilen en önemli sebze ürünüdür. Rusça'da bu sebze, adını şalgam benzeri soğan şeklinden almıştır. Soğan en eski bitkidir. Mısır'da yaklaşık 6 bin yıl önce yetiştirildi.
Günümüzde sebzeler önemli bir rol oynamaktadır.yemek pişirme. Soğanlar çiğ olarak yenebilir, kurutulabilir, haşlanabilir ve kızartılabilir. Konserve edildiğinde çeşni olarak kullanılır. Çeşitli salatalara, soslara, çorbalara, balık ve et yemeklerine de eklenir.
Soğanın kalori içeriğini öğrenmeden önce, bu sebzenin kökeni hakkında kısa bilgiler sunacağız.
Vatan, yayıldı
Bu sebzenin vatanı henüz kurulmadı.Ancak bazı araştırmacılar, bu bitkinin ilk olarak Orta Asya, Asya (güneybatı) ve Akdeniz'de ortaya çıktığına inanıyor. Oradan yay Mısır'a, ardından Yunanistan'a ve diğer birçok ülkeye taşındı. Şimdi Türkiye, Afganistan ve Özbekistan'da vahşi doğada bulunuyor.
Yabani soğanın tadını ilk hissedenler avcılardı.Afganistan, İran ve Türkmenistan çobanları. Bu ülkelerin dağ çayırlarında büyüdü. Soğan, çok az nem ve sığ bir toprak tabakasının olduğu bu tür koşullara uyum sağladı. Bu sebzenin birçok ince kökü vardır ve soğan, kuru terazilerle kuraklıktan korunur. Ne kadar çok varsa, sebze o kadar uzun süre saklanabilir.
yapı
İnsan vücudu için önemini bilerek,sadece soğanın kalori içeriği hakkında değil, aynı zamanda bileşimi hakkında da bilgi edinin. Zengin bir C vitamini, B vitamini, uçucu yağlar ve bazı mineraller kaynağıdır: bakır, manganez, kalsiyum, çinko, kobalt, molibden, flor, iyot, nikel ve çok miktarda demir. Ayrıca vücut, çiğ, kızartılmış, haşlanmış ve pişmiş soğandan son elementi emebilir. Bu durumda özellikle iyi bir kombinasyon, karaciğerli soğan olabilir.
Bu sebze potasyum açısından zengindir ve faydalıdır.kardiyovasküler sistemi etkiler. Soğan suyu karoten (provitamin A), biotin ve folik asit açısından zengindir. Soğan suyu karbonhidratlar, vitaminler ve uçucu yağlar açısından zengindir.
Yararlı özellikler hakkında
Kurutulmuş soğan birçoğuna dahildirbileşen olarak baharatlı karışımlar. Bu nedenle, birçoğu soğanın kalori içeriği, faydaları ve hangi diyet özelliklerine sahip olduğu hakkında bilgi edinmekle ilgileniyor.
Günde yarım soğan yemekkolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Ve bu, kalp krizlerinin önlenmesi görevi görür. Soğan sayesinde tansiyon düşer. Bir diğer önemli özellik ise kan pıhtılarını çözme ve inceltme, kan pıhtılarının oluşumunu engelleme yeteneğidir.
Soğanda antimikrobiyal özelliklere ek olarakantiseptik ve idrar söktürücü etkiler. Kalın bağırsakta faydalı bakterilerin büyümesini destekleyen ve içindeki tümör riskini azaltan frukto-oligosakkaritler içerir.
Çiğ soğanın kalori içeriği
Taze soğandaki protein, karbonhidrat ve yağ miktarı önemsizdir ve aşağıdaki değerlere sahiptir (100 gram ürün başına):
- karbonhidratlar - 10.4 g;
- proteinler - 1.4 g;
- yağlar yoktur.
Ve taze soğanın enerji değeri nedir? Diğer sebzeler gibi bu tür soğanların değeri de düşük - 41 kcal.
Haşlanmış soğanın kalori içeriği
Çeşitli şekillerde pişirilen soğanın enerji değeri nedir?
Soğanın kalori içeriği (değerler 100 gram ürün başına verilmiştir):
- kurutulmuş - 219.0 kcal;
- kızarmış - 89.7 kcal;
- haşlanmış - 38.0 kcal;
- haşlanmış - 37.0 kcal;
- turşu - 19.0 kcal.
Gördüğünüz gibi haşlanmış soğanın enerji değeri çok yüksek değil.
Karşılaştırma için tablo aynı zamanda aynı ürünlerin besin değerini de gösterir (değerler ürünün 100 g'ı için verilmiştir).
| ürün | Yağlar, gr. | Proteinler, gr. | Karbonhidratlar, gr. |
| Kızarmış soğan | 3,7 | 2,2 | 12,4 |
| Kuru soğan | 2,8 | 8,4 | 42,6 |
| Haşlanmış soğan | yok | 1,4 | 7,8 |
| Haşlanmış soğan | yok | 1,4 | 7,7 |
| Soğan turşusu | 0,1 | 1 | 2,8 |
Sonuç olarak
Gördüğünüz gibi 100 gram ürün başına soğanın kalori içeriği sadece 41 birimdir.
Bilim adamlarının sonuçlarına göreAraştırmalar, günlük soğan tüketimi yağ hücrelerinin gelişimini önlemeye yardımcı olur. Çeşitli soğan türlerinin, eylemlerinde benzer oldukları için kilo vermek için uygun olduğu unutulmamalıdır.
Sağlıklı olmasının yanı sıra soğan da lezzetlidir vezevklerini vurgulayarak çeşitli yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Mide problemi yoksa bu sihirli sebze sınırsız miktarlarda ve bunun gibi ve diğer yemeklere katkı olarak tüketilebilir.
