Baharat sırları: hindistan cevizi uygulaması

Günümüzde hindistan cevizi kullanımıçok çeşitli. Önce yemek pişirme. Baharatın hoş aroması ve keskin tadı, balıkları tuzlamak ve tütsülemek için kullanılan çeşniler arasında ona bir onur yeri sağlamıştır. Ev hanımları, salamura ringa balığının hindistan cevizi olmadan asla bu kadar baharatlı ve sulu olmayacağını bilir. Bu baharat olmadan da sıcak tütsülenmiş balıklar zengin ve derin bir tada sahip değildir.

Ancak turşular için tüm olanaklar değilküçük hindistan cevizi ile deneyler. Baharat genellikle ikinci et kurslarının ve bunlardan herhangi birinin hazırlanmasında kullanılır. Kuzu, dana eti, domuz eti veya dana eti, hindistan cevizi ile tatlandırıldığında kesinlikle daha sulu ve daha lezzetli olacaktır. Bu baharat, özellikle hem evcil hem de av hayvanları için kümes hayvanlarının tadı ile başarılı bir şekilde birleştirilmiştir. "Et için", "Balık için", "Tavuk için" adlı baharat karışımlarının paketlerine daha yakından bakın: kompozisyonlarında mutlaka küçük hindistan cevizi bulacaksınız.

Bu baharatın pişirmede kullanımısebzeler, baklagiller, hamur işlerinden yapılan yemekler için de geçerlidir. Prensip olarak, hindistan cevizini keskin tadı ve aromasıyla bozabilecek bu tür yemekler bulmak zordur. Rusya'da, herhangi bir yulaf lapasına da eklemek gelenekseldir: karabuğday, arpa, çavdar, arpa vb.

Ancak küçük hindistan cevizi kullanımıyemek pişirme ve gastronomi ile sınırlı. Geleneksel tıpta çok popülerdir. Hak edildiğine dikkat edilmelidir. İnsan vücudu için faydalı maddeler bakımından zengin olan bileşimi, çeşitli hastalıkların tedavisi için birçok ilaçta varlığını sağlamıştır.

Meyveden hindistan cevizi baharat yapılırmisk odunu. Biraz şeftali veya kayısıyı andırıyorlar. Bize bir baharat şeklinde ulaşmadan önce, bu ürün, yararlı özelliklerini hiçbir şekilde azaltmayan uzun bir endüstriyel işleme tabi tutulur. Halk hekimliğinde hindistan cevizi kullanımı, söz konusu baharatı oluşturan trimristin ve organik asitler açısından zengin uçucu yağ (% 10), protein, nişasta, yağlı yağ (% 40) varlığından kaynaklanmaktadır. Ek olarak, hindistan cevizi magnezyum ve kalsiyum, demir ve fosforun yanı sıra etkileyici bir vitamin seti, özellikle B (1, 2, 3) ve A grubu içerir.

Tedavide popüler hindistan cevizi kullanımıiyi huylu tümörler (mastopati), kan dolaşımını uyarır, saçı besler ve güçlendirir. Miyozit, artrit ve osteokondroz için kullanılır. Küçük hindistan cevizi, ciltte ısınma ve sıkılaştırma etkisi olduğu için masaj yağlarının vazgeçilmez bir bileşenidir. Aynı zamanda iştahı uyarır ve afrodizyak olarak kabul edilir.

Küçük hindistan cevizi ve biraz narkotik içeriretkisi, bu yüzden kullanımı ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Bir seferde üç veya dört ezilmiş misk ağacı meyvesi yerseniz (yüz gram kuru baharat tozuna eşdeğer), bir dizi halüsinasyon, kalp ağrısı ve bazı durumlarda kızarıklık ve şişlik yaşayabilirsiniz. Benzer bir etki, narkotik bir madde olan elemicen olarak da bilinen miristisin tarafından sağlanır. Ancak orta dozlarda, özellikle yemek için baharat olarak, bu baharat ancak faydalı olabilir. Bu yüzden küçük hindistan cevizinin vurgulayabileceği tatları denemekten korkmayın.