Bunu veya bu ürünü satın alırken,en iyi nasıl pişirilir. Balık veya diğer deniz ürünlerine gelince, özel pişirme sırları konusunda belirli becerilere ve bilgiye ihtiyaç vardır. Balık her zamanki gibi bir tavada kızartılırsa, çok kuru olabilir. Ve yemek pişirirken belirli kurallara uyarsanız, balığın tadı çarpıcı hale gelecektir! Öyleyse nasıl chum somon pişirileceğini öğrenelim.
Bu balık sebze ve ekşi krema soslarıyla çok iyi gider. İlk tarifte size soslu chum somonunu nasıl pişireceğinizi anlatacağız. İhtiyacımız olacak:
- chum somon - yaklaşık 1 kilogram;
- yarım orta boy havuç;
- bir limon;
- üç küçük soğan;
- ekşi krema - 250 gram;
- 200 gram saf su;
- iki küçük domates;
- bitkisel yağ;
- tatmak için baharatlar.
Öncelikle balıkların temizlenmesi ve kemiklerinin çıkarılması gerekir.Hazırlanan fileto küçük parçalar halinde kesilir ve baharatlarla karıştırılmış limon suyu ile terbiye edilir. Sonra biraz un ekleyin, karıştırın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Sonra havuçları soyun ve ince ince rendeleyin.Soğan da ince ince doğranmalı ve havuçla karıştırılmalıdır. Kabuğu kolayca çıkarmak için domatesleri kaynar suyla dökün, ince doğrayın ve kalan sebzelere ekleyin. Sonra kısık ateşte kızartıyoruz ve sonunda kapağın altında birkaç dakika terlemeye bırakıyoruz.
Sonra, pişirmek için bulaşıkları alıyoruz, biraz yağlıyoruzbitkisel yağı. İlk tabakaya sebzeleri koyun, ardından balık filetolarını ve üstüne başka bir sebze tabakası koyun. Sahip olduğunuz şekle bağlı olarak birkaç katman daha düzenleyebilirsiniz. Önemli olan, üst katmanın sebzelerden oluşmasıdır.
Şimdi sosu hazırlayalım.Ekşi krema ve suyu karıştırın, tadı için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. İyice karıştırın ve sebzeleri ve balıkları tamamen sosta olacak şekilde dökün. Daha sonra önceden 180-200 derece ısıtılmış fırına 35-40 dakika gönderiyoruz.
Bu, fırında chum somonunun nasıl pişirileceğine dair en basit tariftir.
İkinci tarif de çok zor değil. Malzemelerin sayısı beş porsiyon için hesaplanır. İhtiyacımız olacak:
- yarım chum somon;
- küçük limon;
- un - iki yemek kaşığı;
- 10-12 tatlı biber;
- yarım acı biber;
- tatmak için baharatlar;
- bitkisel yağ.
Hemen hemen tüm chum yemekleri filetolardan hazırlanır.Bu nedenle, başlamak için balığı hazırlayacağız: durulayın, pulları, başı, kuyruğu ve yüzgeçleri temizleyin. Daha sonra balık filetolarını ince ince doğrayın, limon suyunu serpin, baharat ekleyin ve 10 dakika marine edin. Daha sonra balık parçalarını un içinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun ve balığı her taraftan birkaç dakika kızartın. Somon balığı kızartılırken sebzeleri hazırlayın. Biberleri dilimler halinde kesin, ince doğranmış yeşillikleri (isteğe bağlı) ve acı biberi ekleyin. Bütün bunları balığa ekliyoruz ve tamamen pişene kadar kızartmaya devam ediyoruz. En sonunda tuzlayın, biraz haşlayın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Şimdi Fransızca'da chum somonunun nasıl pişirileceğinin tarifini bulalım. Bunun için ihtiyacımız var:
- 120 gram soyulmuş balık filetosu;
- 150 gram sert peynir, örneğin Edam;
- 200-250 gram Bosto pirinci;
- tereyağı;
- unu;
- mayonez;
- bitkisel yağ;
- tatmak için baharatlar.
Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.Mayonezi baharatlarla karıştırın ve balığı bolca yağlayın ve üzerine peynir sürün. Daha sonra her şeyi daha önce bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız ve 200 dereceye kadar bir sıcaklıkta 25 dakika pişiririz. Haşlanmış pirinci garnitür olarak servis edin.
