Şenlikli bir masa için ana yemek olarakkolunda elma olan bir kaz mükemmeldir. Herkes bu ikramın tadını çıkaracak. Her ev hanımının muhtemelen elmalı bir kaz için kendi tarifi vardır. Ancak yeni tat hissi istiyorsanız, aşağıdaki yöntemi kullanmanızı öneririz.
Elma ile tatil kaz tarifi 
maddeler:
- yaklaşık 3-4 kg ağırlığındaki kaz - 1 adet;
- büyük ekşi elmalar (ideal - Antonovka) - 8 adet (doldurma için 4, fırın tepsisine pişirme için 4);
- kuru erik (tercihen çekirdeksiz) - 150 gram ağırlığında;
- birkaç litre (yaklaşık 3) elma suyu;
- yarım paket (yaklaşık 100 gram) ekşi krema;
- 50 ml hacimli sıvı bal;
- 50 ml hacimli zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı tuz, bir kaşık kişniş, bir kaşık biber karışımı (siyah, kırmızı ve yenibahar);
- garnitür patates - 6-8 yumru;
- dekorasyon için: maydanoz, nar taneleri ve domates.
Hazırlık teknolojisi 
Elmalı kaz tarifi zahmetli ve zaman alıcıdır. Bu yemeği belirli bir tatil için pişirmeye karar verirseniz, bir kazın marine edilmesi çok zaman aldığı için bir gün önce başlamalısınız.
1. adım: dekapaj
Dikkatle içleri kesilmiş ve koparılmış kazdurulayın, kağıt havluyla kurulayın. Şişman bir kazla karşılaşırsanız, kuyruğunda birkaç kesi yapın. Tuz, kişniş ve farklı biber türlerini birleştirin. Kaz karışımını hem üstüne hem de içine sürün. İyice ovalayın, kuru parça kalmamalıdır. Baharatları cildinize sürün. Eğer zorsa, biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Kolaylık sağlamak için büyük bir plastik torba kullanabilirsiniz. Kazın içine sürüldükten sonra marine edin: elma suyunu dökün, kenarlarını bağlayın ve bir gün soğuğa koyun. Bu süre zarfında, karkası birkaç kez çevirin, böylece meyve suyu eti eşit şekilde doyurur.
2. adım: doldurma
24 saat marine edildikten sonra kazıpaketi. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Elmalar dörde bölünmeli, tohumlar kesilmelidir. Kuru erikleri durulayın. Folyo ile büyük bir fırın tepsisine hizalayın. Kazları üstüne koyun ve elma ve kuru erik ile doldurun. Çok sıkı doldurmayın. Sonra karnı dikin. Karkasın her tarafına ekşi krema sürün. Uygun bir torba boyutu bulursanız, kazınızı kolunuzda pişirin.
3. adım: fırında pişir
Fırında sıcaklığı 200 olarak ayarlayınderece. Zamanlama, kazın boyutuna ve ağırlığına bağlı olacaktır. Şunu bir düşünün: Her kilogram için 45 dakika pişirme var. Yani 4 kg'lık karkas 3 saat kızartılır. Kaz fırında iken garnitürü hazırlayın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Patatesleri soyun ve dörde bölün. Pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce kazı çıkarın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Uyluk bölgesini delmek için bir bıçak kullanın. Berrak meyve suyu kırmızı ise gitmeli, ardından kazları 20 dakika daha fırına koyun. Böylece, manşetinde kavrulmuş elmalı kaz neredeyse hazır. Ama hiç iştah açıcı değil: solgun ve haşlanmış. Güzel bir görünüm vermek için manşonu çıkarmanız ve cildi tereyağı, bal ve birkaç yemek kaşığı elma suyu karışımı ile yaymanız gerekir. Elmaları ve patatesleri yanlara sürün ve kazları 20 dakika 220 derecede fırına koyun. Bitmiş kazı şenlikli bir tepsiye yerleştirin. Elmalı patatesleri fırına geri gönderin ve yumuşayana kadar pişirin. Çanağı nar taneleri ve taze otlarla süsleyin. Elmalı kaz tarifi uygulanmaktadır.
