Bu makale size nasıl çorba yapılacağını gösterecektir.kaz. Bu lezzetli ve doyurucu yemek için tarifler birçok ülkenin mutfağında mevcuttur. Eski zamanlarda, kaz Rusya'da da tercih edildi. Ama şimdi bu büyükannenin tarifleri unutuldu. Tavuk veya hindi olarak alışkınız. En iyi durumda, elma ile pişmiş bir kaz servis etmek gelenekseldir. Ama sonuçta, bu kuş çok lezzetli bir ilk kurs üretir. Çorba, ev yapımı erişte veya fasulye ile hazırlanabilir. Ve mantar suyunda yapmak iyidir. Kazın zengin çorbası gençler için iyidir, çünkü bu kuşun eti genç vücudu hafif proteinlerle doldurur ve enerji verir. Gücü düzeltmek için suyu çorbaya verin. Zengin bir çorba, tüm gün ağır fiziksel emekle uğraşanlar için iyidir. Bu kuşun etinde birçok A, B, C ve F vitamini, ayrıca potasyum, fosfor ve sodyum bulunur.
Basit bir tarif
Bu kuş uzun süre pişirilir, ancak sonuç haklı çıkarçabalar. Özellikle kaz eti çorbası ise. Bu yemek için tarifler çok çeşitlidir. En basit ve en ucuz ile başlayalım. Kaz karkasından ana yemeklerin hazırlanması için bırakılması güzel olan parçaları kestik. Cildi arkadan çıkarırız - çok yağlı. Kazları üç litre su ile doldurun. Tavayı ateşe verdik. Kaynarken köpüğü çıkarın. Soğanı yıkayın, iki defne yaprağı ve birkaç bezelye biber ile birlikte bir torba gazlı bezle sarın. Paketi iplikle paketliyoruz, et suyuna indiriyoruz. Tuzlayın ve yaklaşık bir buçuk saat kaynatın. Bu süre zarfında sebzeleri hazırlayın. Altı patatesin kabuklarını soyun ve doğrayın. İki havucu ovuyoruz. Soğanı parçala. Üç kereviz sapı halkalar halinde kesilmiş. Birkaç diş sarımsak ezin. Küçük bir baş lahana ve taze otlar doğrayın. Kaz pişirildiğinde, onu ve bir gazlı bez çantası alırız. Kemikleri atın, eti parçalara ayırın. Çorbaya patates, kızarmış havuç ve soğan gönderiyoruz. Kök ekin yumuşadığında, eti et suyuna geri veririz. Malzemelerin geri kalanını koyun ve son pişene kadar pişirin.
Pirinç ve elma ile kaz çorbası tarifi
Kuş leşini yıkama ve yıkama.Çanak için kazın bir kısmını, örneğin sırtını kullanabilirsiniz. Çorbanın (bir maydanoz, havuç ve kereviz kökünün dörtte biri) kökleriyle birlikte bir tencereye koyup et hazır olana kadar pişiriyoruz. Sonunda, soyulmuş ve ikiye kesilmiş iki ekşi elma ekleyin. Et suyunu filtreliyoruz. Kaz etini kemiklerden çıkarıyoruz. Ayrı olarak, bir bardak pirincin dörtte üçünü kaynatın, sıcak et suyu ile dökün (sıvı tahılların iki katı kadar olmalıdır). Kökleri bir ezme ile yoğurun ve et suyuna geri dönün. Ayrıca çorbaya haşlanmış pirinç koyduk. Tekrar kaynatın, tatmak için tuz ekleyin ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Kaz çorbası için bu tarif çok ilginç bir sos sağlar. Bir kapta yarım bardak ekşi krema ile iki sarısı karıştırın. Pansumanı çok düşük ısıda kaynatılması gereken çorbaya yavaşça dökün. Servis yapmadan önce, her tabağa birkaç kaz eti koyun. Çorbanın içine dökün. Taze otlar serpin.
Fasulye ile Füme Kaz Çorbası
Evet, bu kuşun eti de uzun süre pişiriliyorfasulye. Ama umutsuzluğa kapılmayın. İşte kaz çorbası için süper hızlı bir tarif. Akşamları sadece 300 gram beyaz fasulye şişlik için soğuk tuzlu suya batırın. Ve çorba için bir parça füme kaz (250 g) kullanacağız. Eti ve fasulyeyi suyla dökün ve pişirin. Bu süre zarfında sebzeleri doğrayın: her biri havuç, soğan, maydanoz ve kereviz. Bütün bunlar kaz yağında kızartılır (sıradan ayçiçek yağı ile değiştirilmesine izin verilir). Kazları et suyundan alıyoruz. Kemikten temizleriz, eti parçalara ayırırız. Et suyuna sebze kızartmasını koyduk. Fasulye tamamen hazır olur olmaz, eti çorbaya geri veriyoruz. Kısık ateşte on dakika daha pişirin. Servis yaparken, otlar serpin.
Ev yapımı kaz çorbası
Erişte tarifleri en yaygın olanıdır,eğer kümes hayvanları ile ilk yemek hakkında konuşursak. Burada her şey basit. Kaz soyulur, suyla doldurulur, çorba için köklerle kaynatılır. Bu arada erişteleri pişirin. Yumurtayı un ekleyin, serin hamuru yoğurun. Mümkün olduğunca ince yuvarlayın. Katmanı bir rulo ile kapatıyoruz. Bu sosisleri kestik. Eriştelerin biraz kurumasını bekleyin. Kaz çorbası için klasik tarif, havuç ve soğan pişirmeyi içerir. Asitli tadı seviyorsanız, ona biraz domates salçası ekleyebilirsiniz. Kazları et suyundan alıyoruz ve kızartmayı koyuyoruz. On dakika pişirin. Erişteler koyun. Yedi dakika daha kaynatalım.
