Bugün herkes mısıra aşinadır, ancak daha önce sadece bazı insanlar bunu biliyordu, çünkü Avrupa'daki bu "tarlaların kraliçesi" yalnızca Columbus sayesinde büyümeye başladı.
Mısırı farklı şekillerde kullanıyorlar, bu yüzden yemiyorlar.sadece salamura veya haşlanmış tahıllar, aynı zamanda bir ilaç olarak damgalamalarını da hazırlar. Ayrıca çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğinden dolayı zeytinyağından daha az yararlı olmayan mısır yağı da vardır. Gürcistan, Moldova ve Amerika Birleşik Devletleri'nde un, mısırdan yapılır ve bazen buğdaydan bile daha sık kullanılır.
Mısır ununun hangi özellikleri vardır?
Bu tür un sarımsı bir renge sahiptir ve buğday unundan daha kötü gevşemiştir, bu nedenle ekmeği pişirmek için dökmek için uygundur. Çörekler ve yemyeşil ekmek bunun dışında kalmaz.
Bol miktarda lif ve eser element içerir.(kalsiyum, fosfor, magnezyum ve bakır). Bu nedenle, mısır unu, kilo verenlerin diyetinde sıklıkla bulunur. Düşük kalorili içeriğe rağmen, ondan yapılan yemekler oldukça tatmin edicidir.
Mısır yiyeceklerinin mide ve bağırsaklar üzerinde olumlu etkisi vardır, ishali durdurur. Metabolik bozuklukları ve yüksek kan kolesterolü olanlar için de faydalıdır.
Amerikan dergilerinde şu konularda bilgi bulabilirsiniz:mısır ununun sadece kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için değil, aynı zamanda anemi, biliyer diskinezi olanlar için de yararlı olduğu gerçeği. Mısır, vücudun yaşlanmasını önler ve dişleri güçlendirir.
Bu tahılın gıdalarda düzenli kullanımı ile ciltte bir iyileşme kaydedildi.
En sık attığımız mısır ipeği hakkında hatırlamakta fayda var, çay şeklinde demleniyorlar ve safra çıkışını iyileştirmeye yardımcı oluyorlar, ayrıca hafif bir idrar söktürücü etkiye sahipler.
Mısır unu yemekleri
Böyle bir işkencenin çoğu hayranı yaşıyorMoldova, Gürcistan ve Amerika. Moldova halkı için bu ürün ekmek, yulaf lapası ve tatlıdır. Romanya ve İtalya'da olmasına rağmen, sarı kulaklara da saygı gösterilir. Her zamanki hominiye ek olarak, bu tür undan çok daha fazla lezzet yapabilirsiniz.
Mısır unu krep
Hazırlama yöntemi:
Mısır unu (200 g) ve süzme peynir (400 g) bir kaseye dökülür, karıştırılır ve ardından süt (yaklaşık bir bardak), tadı için tuz ve şeker eklenir.
Kemiksiz ellerinle hamurdan topları şekillendirmen gerekiyoruna koyun ve tereyağlı bir tavaya koyun ve elinizle ezin, üzerine susam serpin. Her iki tarafta 6-8 dakika kızartın. Daha fazla süt eklemek, hamurun daha yumuşak ve kreplerin daha kabarık olmasını sağlar.
Mısır unu bisküvileri
Hazırlama yöntemi:
Hamur 20 gr maya 250 grbuğday unu ve 1 bardak süt. Daha sonra mısır unu (1 kg), 1 yumurta, şeker (100 gr), tereyağı (100 gr) ve bir tutam tuzdan ayrı olarak başka bir hamur hazırlanır. Daha sonra elde edilen hamur iyice yoğrulur, bir fırın tepsisine serilir, bir tabaka (1.5 cm) ile yağlanır ve bir süre kabarması için ılık bir yerde bırakılır. Hamurun üstüne, erikleri reçelden biraz uzağa yayabilirsiniz.
Altın kahverengi olana kadar piştikten sonra kek, ortasında bir erik bulunan kareler halinde kesilir ve üzerine şeker serpilir. Sıcak servis yapın.
Mısır unu kalach
Hazırlama yöntemi:
Hamur 30 gr mayadan 100 ml karıştırılırılık süt, 50 gram şeker ve 600 gram un (yarıda mısır unu ve buğday unu). Karışım ılık bir yerde yarım saat bekletildikten sonra üzerine süt (200 mi), pudra şekeri (100 gr), tereyağı (120 gr) eklenir. Yoğurulan hamur 45 dakika ılık bir yerde bekletildikten sonra karıştırılır ve tekrar bırakılır. İkinci çıkıştan sonra 4 bölüme ayrılıyor.
Her bölüm ayrıca 3 kolobok'a bölünmüştür.daha sonra 3 demet halinde yuvarlandı. Bir araya getirilir ve bir örgüye örülür. Sıkıca örmeyin. Daha sonra "örgüleri" yağlanmış bir fırın tepsisine koymanız, üzerine ceviz ve toz şeker serpmeniz gerekir.
Sadece çok güzel değil, aynı zamanda lezzetli!
