Bu güneşli narenciye meyvesiSonbaharda tezgahlarımız ideal yuvarlak şekli ve parlak renkleri ile uzun süre gözleri kızdırıyor. Taze tüketimin yanı sıra genellikle yemek pişirmede kullanılır. Tahmin edebileceğiniz gibi güzel kokulu ve sulu bir portakaldan bahsediyoruz. Bu, sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorili ve en önemlisi sağlıklı olan gerçekten eşsiz bir üründür. Bu nedenle, portakallardan ne pişirileceği sorusu ortaya çıktıysa, o zaman doğru yere geldiniz.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Turunçgil kabuğu güçlü bir alerjen olduğu için şekerlenmiş portakal meyvelerinin dezavantajı alerjik bir reaksiyondur. Bu nedenle, çocuklara ikramlar sunarken özel dikkat gösterilmelidir.
Yüksek karbonhidrat içeriği şekerlenmiş meyveleri yüksek kalorili yapar, bu nedenle fazla kilo ile mücadele eden kişiler tüketilen tatlılık miktarına da dikkat etmelidir.
Ek olarak, şekerlenmiş portakallar (ve sadece değil) diyabetli kişiler için kontrendikedir.
Evde şekerlenmiş portakal kabuğu nasıl yapılır
Lezzetli bir kelimenin etimolojisine dalarsanız, Latince sucus - meyve suyundan çevrilir. İtalya'da bunlara succada, Almanya'da zukkade denir ve Ruslar, Almanca kelimede "d" harfini "t" ile değiştirdiler.
Şekerlenmiş meyveler satın almak sorun değil ama tadıev yapımı bir ziyafete bile yaklaşmayın. Modern tatlılık genellikle kuru, kaba lifli ve şekerli tatlıdır. Ek olarak, şekerlenmiş meyvelerin şüpheli derecede parlak rengi, çok sayıda boyanın varlığına işaret eder.
Ancak, bunun birçok yolu vardır.şekerli portakal meyvelerini kendiniz pişirin. İdeal olarak, kabuklar üç gün suya batırılmalı ve günde en az iki kez su değiştirilmelidir. Sonra birkaç gün daha şurupta pişirin: kütleyi kaynatın, kaynatın, soğutun ve ocağa geri gönderin. Bazı ev hanımları için narenciye ile tekrar tekrar ısıl işlem gerçek bir zorluktur, ancak bu durumda sonuçlar şaşırtıcıdır.
Ancak mutfak forumlarında uzun süredir popüler olan kanıtlanmış bir yöntem var.
Yani, şekerlenmiş meyveler yapmak için ihtiyacınız olanHazırlanan portakal kabuklarını suyla dökün ve ocağa gönderin. Sıvı kaynadığı andan itibaren, kabukları 10 dakika kaynatmanız, bir kevgir içine koymanız ve soğuk su altında soğutmanız gerekir.
Pişirmenin ikinci aşamasında, narenciyeyi suyla doldurmanız gerekir, ancak bir çay kaşığı tuz ekleyerek. İlk aşamadaki prosedürü tekrarlıyoruz.
Tekrar su dökün, kaynatın, 10 dakika pişirin, bir kevgir içine koyun ve soğuk su altında soğutun. Hazırlanan portakal kabukları rastgele doğranmalıdır.
Bir sonraki adım şurubu pişirmek:bir buçuk bardak şekeri bir bardak suda eritin. Bu miktar 5 portakal kabuğu için yeterlidir. Narenciye, kaynayan şurup içine daldırılmalı ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar kaynatılmalıdır. İşlem ortalama olarak 30 dakika sürecektir. Sonunda, bir tutam sitrik asit eklemeniz gerekir, aksi takdirde şekerli portakallar şekerli-tatlı olur.
Son aşamada, incelik geri atılmalıdır.kevgir. Kabuklara dikkat edin - neredeyse şeffaftırlar, ancak belirgin bir aroması vardır. Kalan şurup "çıkarıldıktan" sonra, şekerlenmiş meyveleri düz bir yüzeye yayın ve kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra pudra şekeri veya kumla yuvarlayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede şekerli portakal kabukları
Harika bir mutfak cihazının ortaya çıkmasından sonra, birçok ev hanımı rahat bir nefes aldı, tüm malzemeleri kaseye atmak, istenen modu ayarlamak ve kendi işleri için ayrılmak yeterli.
Yavaş bir tencerede portakal ile ne pişirilir? Tabii ki şekerlenmiş meyveler! İşlemin kendisi kolaydır ve önceki versiyonda olduğu gibi sobanın yanında durmanız gerekmez.
İkramları hazırlamak için rastgele doğrayın300 gr portakal kabuğu, suyla doldurun ve günde en az bir kez sıvıyı değiştirmeyi unutmadan 3 gün buzdolabına koyun. Hazırlanan malzemeleri çok pişirici kaseye aktarın, az miktarda sıvı dökün, "Buharlı pişirme" modunu ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra, kabukları bir kevgir içine atın ve kaseyi suyla durulayın. Malzemeleri tekrar çok pişiriciye aktarın, 450 g şeker ekleyin, 300 ml su dökün ve karıştırın. "Pilav" veya "Cooking Express" programını kurun ve sesli uyarı gelene kadar pişirin.
Sinyal verildikten sonra portakal kabukları düz bir yüzeye serilmeli ve 2-3 saat sonra pudra şekerinde yuvarlanmalıdır.
Her şey çikolata ile kaplanacak
Portakal kabuğundan şekerlenmiş kabukları klasik ve ekspres şekilde nasıl hazırlayacağımızı öğrendik, şimdi bir sonraki adıma geçiyoruz - narenciye lezzetlerinin tadını çikolata ile çeşitlendirmeye çalışacağız.
İki portakalın kabuğunu eşit olarakçizgili. Bir tencereye aktarın ve 300 ml su ekleyin. Kaynatın, sıvıyı boşaltın, yenisiyle doldurun ve prosedürü tekrarlayın. Daha sonra, kabukların bir saat boyunca şurupta (300 g şeker + 300 g su) kaynatılması gerekir. Hazır şekerlenmiş meyveler, fazla sıvıyı boşaltmak için bir tel rafa yerleştirilmelidir. Bu süre zarfında, bir su banyosunda bir kalıp çikolata eritin. Son aşamada, her şeridi ılık bir kütleye batırın, parşömen üzerine yayın ve soğumasını bekleyin.
Şekerlenmiş portakal posası
Zahmetli sürece ve hazırlık süresine rağmen, sonuç harcanan çabaya ve zamana değer.
1. Aşama.
6 portakalları kaynar suyla iyice yıkayın ve ardından meyveleri küpler halinde kesin, böylece her bir parçada en fazla 1,5 cm hamur tabakası bulunmaz.
2. aşama.
Acıyı gidermek için meyveyi birkaç kez kaynatınkaynar suda bir kez. Teknoloji, önceki yöntemlere benzer. Birkaç acı sindiriminden sonra, portakalları bir kevgir içinde fazla sıvıyı bardağa atın ve biraz kurutun.
Sahne 3.
Şurupta pişirmek için 3 su bardağısu 400 g şeker, 2 g sitrik asit ve istenirse baharatlar: hassas tatlılık için vanilya, baharat ve hafif büzme için yıldız anasonlu tarçın. 1.5 saat pişirdikten sonra portakallar şeffaflaştığında ocaktan alıp tamamen soğumaları için bu şekilde bırakmanız ve ancak sonra bir kevgir içine koymanız gerekir.
4. aşama.
Şekerlenmiş meyveler biraz ıslak iken toz haline getirilmeli, her dilimi parşömen üzerine koymalı ve 100 derece sıcaklıkta yarım saat kurumaya gönderilmelidir.
Portakallardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir
Bu tariflerle, bir ziyafet ya da dostça bir buluşma için mükemmel olan harika içecekler hazırlayabilirsiniz.
Kışın portakal ile ne pişirilir? Elbette sıcak şarabı ısıtmak. Hazırlanması için birçok tarif var, ancak portakallı varyant en popüler ve çok sayıda incelemeye göre "rahat" olarak kabul ediliyor.
Hazırlamak için su dökün (60ml. sıvıyı kaynatın ve 2 dakika daha kaynatın. Şekeri (2 yemek kaşığı) dökün ve tamamen eriyene kadar işleme devam edin. Şarabı (380 ml) dökün ve sürekli karıştırarak içeceği 70 ° C'ye ısıtın ve bu aşamada sıcak şarabın kaynatılamayacağını unutmayın. Bitmiş içeceği hazırlanan bardaklara dökün, portakal dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Ferahlatıcı içecek
Yazın portakallardan ne pişirebilirsiniz? Aşağıdaki içecek tarifi, tadı mağaza muadilinden farklı olmayan doğal meyve suları severlere adanmıştır.
Hazırlamak için 4'ün üzerine kaynar su dökün.meyveden acıyı ve balmumu gidermek için turuncu, silerek kurulayın ve bir gece dondurucuya koyun. Ertesi gün, meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin. Narenciye kütlesini 3 litre süzülmüş veya soğuk kaynamış suyla dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Sıvıyı bir kevgirden ve ardından birkaç kez ince bir elekten geçirin. Meyve suyuna 6 litre su daha dökün, 1 kg şeker ve 30 gr sitrik asit ekleyin. Tatlı kristaller çözülene kadar karıştırın, hazırlanan şişelere dökün ve demlenmesi için bir saat kadar çıkarın.
Narenciye kvası
Narenciye kullanmak için başka bir seçeneksıcak yaz günü - turuncu kvas. Ferahlatıcı bir içecek için 2 portakalın kabuğu ile birlikte öğütün. Onlara 10 gr maya, 300 gr şeker, 1/3 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit ve kütleyi iyice öğütün. 3,5 litre su dökün ve bir gün boyunca ılık bir yere koyun. Sonra içeceği süzün, şişeyi ve buzdolabında saklayın.
Şekerlenmiş Portakal Kabuğunun Faydaları
Artık portakallardan ve kabuklarından neler yapılabileceğini öğrendiğimize göre, bu canlı narenciye meyvesinin faydalarını öğrenmenin zamanı geldi.
Her şeyden önce, fayda kompozisyonda yatmaktadır.Belki de dünyada taze portakal kabuğu kullanan hiç kimse yoktur. Bu nedenle, şekerlenmiş meyveler vücudunuzu soğuk algınlığı ile savaşabilecek yararlı maddelerle doyurmak için bir fırsattır.
Ayrıca portakal kabuğu, ruh halini iyileştiren ve stresi azaltan mükemmel bir antidepresan olarak kabul edilir.
