วิธีการดองมะรุม? สูตรยอดนิยม

พืชชนิดหนึ่งเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมผลิตภัณฑ์รสเผ็ดดูเหมือนจะเป็นอาหารที่หลากหลาย มาดูวิธีเตรียมมะรุมดองสำหรับฤดูหนาว สูตรการทำอาหารที่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านจะกล่าวถึงต่อไปในบทความนี้

ด้วยหัวบีท

แล้วคุณจะหมักมะรุมได้อย่างไร?สูตรอาหารที่ถือว่าเป็นส่วนใหญ่ใช้หัวบีทเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• รากมะรุม - 800 กรัม
• หัวผักกาด - 600 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 170 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ - 30 กรัม

คุณต้องเตรียมการถนอมอาหารดังต่อไปนี้ทาง. ทำความสะอาดหัวผักกาดและมะรุม หลังถูกบดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ หัวบีทต้มด้วยไฟอ่อน ๆ น้ำตาลและเกลือในปริมาณข้างต้นละลายในน้ำต้ม รากมะรุมขูดจะถูกวางไว้ในของเหลว เนื้อหาอยู่ในเปลวไฟต่ำประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่หัวบีทสับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ นำส่วนผสมออกจากเตาและผสมให้เข้ากัน

ในที่สุดก็ยังคงเตรียมขวดที่ปราศจากเชื้อ ส่วนผสมจะอยู่ในภาชนะดังกล่าวและปิดผนึกด้วยฝาปิด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ด้วยเครื่องเทศ

วิธีการปรุงพืชชนิดหนึ่งดองกับเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว? ในการทำสิ่งนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากมะรุม - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80 มล.
• กานพลูและอบเชย - ละไม่กี่กรัม

วิธีการหมักมะรุมกับเครื่องเทศ?รากมะรุมถูกปอกเปลือก ต้มน้ำหลังจากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป นำภาชนะออกจากกองไฟ ทันทีที่น้ำดองเย็นลงให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ส่วนผสมถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงพืชชนิดหนึ่งที่สับบนกระต่ายขูดจะถูกวางไว้ในน้ำดอง

มีการเตรียมขวดแก้วซึ่งผ่านการอบด้วยความร้อนในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100^{เกี่ยวกับ}C เป็นเวลา 20-25 นาที ทันทีที่ภาชนะเย็นลงขนมสำเร็จรูปจะถูกวางที่นี่และปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด

การใช้วิธีนี้จะช่วยให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานหลายปี หากมีแผนจะบริโภคขนมขบเคี้ยวในไม่ช้าก็ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีพาสเจอร์ไรส์

ใส่มะเขือเทศพริกหวานและกระเทียม

คุณสามารถหมักมะรุมกับมะเขือเทศได้การถนอมอาหารดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก ผลิตภัณฑ์มีรสหวานและเผ็ดปานกลาง ในการเตรียมของว่างคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยบัลแกเรีย - หลายชิ้น
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 170 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 180 มล.

วิธีการดองมะรุมด้วยวิธีนี้?กระเทียมและมะรุมปอกเปลือก เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทย ผักชีฝรั่งสับละเอียด ส่วนผสมเหล่านี้ถูกบดในเครื่องปั่นและรวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน

มะเขือเทศล้างใต้น้ำไหลตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และซ้อนกันหลาย ๆ ชั้นในขวดที่ปราศจากเชื้อ น้ำสลัดที่เตรียมไว้วางระหว่างมะเขือเทศ ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้านบนด้วยองค์ประกอบ นอกจากนี้น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูจะละลายในน้ำต้ม เนื้อหาของกระป๋องเทด้วยของเหลวดังกล่าว

หม้อขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าหนาเติมน้ำแล้ววางบนเตา ขวดโหลที่เต็มไปด้วยขนมวางอยู่ที่นี่ เป็นเวลา 15-20 นาทีภาชนะจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำ หลังจากเวลาที่กำหนดกระป๋องจะถูกนำออกจากกระทะและรีดด้วยฝากระป๋อง เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วสามารถวางในที่ที่เก็บผักดองได้

ด้วยมะนาว

จะได้รับของว่างที่น่าสนใจหากหมักมะรุมกับมะนาว การกินถั่งเช่ามีประโยชน์เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันหวัด ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• รากมะรุม - 700 กรัม
• มะนาว - หลายชิ้น
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 20 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

คุณต้องหมักมะรุมด้วยมะนาวด้วยวิธีนี้ส่วนผสมจะถูกล้างและปอกเปลือกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ต้มน้ำในกระทะที่กว้างขวางซึ่งน้ำตาลเกลือและกรดซิตริกจะละลาย

กำลังเตรียมขวดฆ่าเชื้อมะรุมและมะนาวที่หั่นไว้ล่วงหน้าวางไว้ในภาชนะ ส่วนผสมควรมีขนาดประมาณ¾ของปริมาตร ส่วนที่เหลือของช่องว่างเต็มไปด้วยน้ำดอง ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นขนมจะถูกปิดด้วยฝากระป๋อง หลังจากทำความเย็นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

กับแอปเปิ้ล

สุดท้ายฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการหมักมะรุมกับแอปเปิ้ล ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 70 กรัม

พืชชนิดหนึ่งและแอปเปิ้ลสับบนกระต่ายขูดน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลรวมกับน้ำต้มสุก ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน องค์ประกอบที่ได้จะกระจายในขวดเล็ก ๆ และปิดผนึกอย่างแน่นหนา ภาชนะจะผ่านการฆ่าเชื้อในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับอนุญาตให้เย็น ธนาคารจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สรุปได้ว่า

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำขนมมะรุมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว การใช้การอนุรักษ์ดังกล่าวทำให้สามารถรับประทานอาหารได้หลากหลายเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็นรวมทั้งทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด