Ärtor är en traditionell baljväxtgrödor förvårt land. Vi kan säga att ärtor lätt kan ersätta kött, eftersom de innehåller samma mängd protein. Dessutom innehåller denna produkt vitaminer, socker, fetter, stärkelse, karoten, fosfor och mycket mer. Ärternas kaloriinnehåll är ganska högt; hundra gram torr produkt innehåller 336 Kcal.
I antiken kallades ärtor kött förde fattiga, förutom det faktum att dess sammansättning liknar den för kött, likställs vegetabiliska proteiner av kroppen mycket snabbare och i en större volym än köttproteiner. Människor som äter baljväxter minst en gång i veckan kan skryta med att matsmältningssystemet fungerar normalt, det vill säga frånvaron av förstoppning, tack vare fibern som ingår i ärtorna. Därför är det säkert att säga att fördelarna med mosade ärtor inte är överdrivna. Det är sant att ärtor inte rekommenderas för barn under två till tre år, och särskilt inte för barn som är utsatta för flatulens och mag-tarmkanalen. Näringsvärdet för färska ärtor, liksom torkade ärtor, är dubbelt så mycket som för andra grönsaker.
Vad är kaloriinnehållet i ärtor när torr är mycket hög, förstod vi, men huratt vara med konserverade ärter eller färska? Här är allt bara annorlunda, i hundra gram färska gröna ärter som bara plockats från trädgården finns det bara 72 kalorier, och i konserverade är det ännu färre - 55 kalorier. Så du kan med säkerhet använda gröna ärtor som sidrätter till vilken maträtt som helst utan rädsla för att bli fet. Hur många kalorier finns i ärtsoppa? Det är svårt att ge ett entydigt svar här. Allt beror på vilka ingredienser och i vilken mängd som ingår i soppan. Låt oss till exempel beräkna kaloriinnehållet i ärtsoppa tillagad i kycklingbuljong, med potatis, morötter, lök, naturligtvis ärtor, gräddfil och färska örter:
- kycklingbuljong en liter - 310 kalorier;
- tre hundra gram potatis - 249 kalorier;
- morötter hundra gram - 33 kalorier och lök hundra gram - 43 kalorier plus solrosolja för stekning av en matsked - 270 kalorier;
- kaloriinnehållet i skalade ärtor i mängden hundra och femtio gram är 485 kalorier;
- gräddfil en matsked - 35 kalorier;
- färska gröna trettio gram - 16 kalorier.
Totalt fick vi i en kruka med soppa, det vill sägafyra portioner har 1441 kalorier, och lite mindre per portion är 360 kalorier. Hur många kalorier ska du konsumera per dag? Att bestämma det antal kalorier som krävs per dag för alla människor är ganska problematiskt, eftersom det måste beräknas individuellt och ta hänsyn till faktorer som livsstil, fysisk aktivitet, nivå och tillstånd av hormoner och hormonnivåer, nivån på en persons fysiska kondition och många andra. För personer som vill gå ner i vikt bör antalet kalorier de konsumerar per dag naturligtvis inte vara mer än det belopp de spenderar, annars kommer kroppen att börja gå upp i vikt, dvs. ackumulera oanvänd energi i form av fettavlagringar - "reserver". Fysisk aktivitet medan du går ner i vikt är en viktig faktor. Dessutom betyder det inte hur mycket mat vi äter, utan vilken typ av mat det är. Om du till exempel kan äta ett par kilo färska grönsaker under hela dagen, är det osannolikt att du går upp i vikt, men om du äter samma mängd smörgåsar med korv, majonnäs och andra liknande delikatesser, så är viktökning garanterad. Det har bevisats att en person som konsumerar minst hundra extra kalorier per dag kommer att få fem kilo per år. Därför är det bäst att äta hälsosam mat, till exempel ärtor, eftersom ärtornas kaloriinnehåll är lågt och det ger mycket mer fördelar än till exempel rökt och stekt kyckling, fisk, ryckig, majonnäs, bullar och mer.
