Om du vill laga något läckert ochmedan kost, låg fetthalt, se till att prova att göra kycklingkotletter med zucchini. Denna maträtt innehåller ett minimum av kalorier, men samtidigt en stor mängd protein, den är saftig, fyller och ser vacker ut. Servera kotletterna med kokta grönsaker eller en grön sallad och gör en underbar lätt lunch.
Kycklingkotletter med zucchini recept
För att förbereda en stor portion av en utsökt måltid, ta:
- ett kilo kycklingfilé utan hud och ben;
- 200 g zucchinimassa;
- 100 g kokt ris;
- 1 bit morötter och lök;
- 1 gäng greener (persilja, dill, koriander) för köttfärs;
- 1 kycklingägg;
- salt, svartpeppar, mjöl eller brödsmulor.
Skölj kycklingfileten, skalalök och morötter. Efter att ha bläddrat i köttet och grönsakerna genom en köttkvarn, om du vill att dina kycklingkotletter med zucchini ska bli mer ömma, kan du veven köttfärs 2-3 gånger. Riv courgetten på ett grovt rivjärn, salt, låt dem stå ett tag och pressa sedan ut juicen som har separerats. Kombinera dem med köttfärs, tillsätt kokt ris, finhackade örter, ett ägg, salt och peppar. Forma små kotletter från den resulterande köttmassan, rulla dem i mjöl eller brödsmulor och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Det tar vanligtvis 10-15 minuter för varje portion. När kycklingfiléerna med zucchini är redo kan du servera dem varma till bordet, till exempel med gräddfil. Och som en sidamat kan du använda kokta grönsaker eller grön sallad. För att göra skålen mindre kaloririk kan dessa kotletter också kokas i en dubbelpanna, i det här fallet behöver de inte rullas i bröd, det räcker bara för att forma formen och skicka den för att laga mat i 20 minuter. Naturligtvis kommer de att komma ut utan en krispig skorpa, men på detta sätt kan du undvika användning av solrosoljefett och enkla kolhydrater som kex eller mjöl ger oss. Förresten, kaloriinnehållet i skålen är 87 kcal per 100 g produkt, varav fett - 3 g, protein - så mycket som 7,5 g, och detta passar in inom ramen för kostnäring.
Hackade kycklingkotletter med zucchini: recept med ost
För att förbereda en saftig maträtt med kött och grönsaker behöver du:
- 600 gr. kycklingfilé;
- 1 zucchini och medelstora paprika;
- 100 g riven ost;
- 1 kycklingägg;
- mjöl eller kex för bröd, vegetabilisk olja och kryddor.
Finhacka vitt kött och paprika, zucchini och ostriv på ett grovt rivjärn. Grönsaken måste saltas och lämnas ett tag, den kommer att ge juice, som måste pressas ut. Kombinera de resulterande ingredienserna, tillsätt kycklingägget, kryddor och ett par matskedar mjöl om blandningen är för tunn. Rör om det resulterande köttfärs som du behöver för att bilda små biff. Doppa dem i brödsmulor och stek dem i vegetabilisk olja. När maträtten är klar, serveras varm till bordet. Kycklingkotletter med zucchini och ost älskas särskilt av barn för sin känsliga smak och skarpa skorpa, och eftersom denna maträtt tillagas mycket snabbt, kan även den livligaste mamman göra det.
