Sen ångad matblev särskilt populär. Det är hälsosammare och innehåller inte cancerframkallande ämnen, som finns till exempel i stekt kotletter. Ångkotletter kan tillverkas av alla typer av kött, fisk eller fjäderfä. Receptet kan skilja sig i närvaro av vissa ingredienser eller kryddor.
Använd det som finns tillgängligt:fläsk, kalvkött eller nötkött. Vi behöver ungefär ett halvt kilo kött. Vi gör malet kött med en köttkvarn. Tillsätt nu salt och eventuella kryddor du vill ha. Du kan finhacka lökarna och lägga till dem i kotletterna. Lägg sedan pannkakorna i en dubbelpanna och ställ in att laga mat. Om du inte har en ångkokare kan du använda en kastrull. Vi sprider de formade kotletterna på botten. Tillsätt ca 100 gram vin av god kvalitet, citronsaft, 100 ml buljong och en liten bit smör i kastrullen. Det är nödvändigt att vätskan täcker kotletterna med hälften. Vi tänder det och när vattnet kokar minskar vi det till ett minimum, men så att vätskan kokar. Servera med potatismos, sallad eller färska grönsaker.
Anses vara mycket användbar för små barnnämligen ångkotletter. Receptet är enkelt och du kan snabbt förbereda middag för hela familjen. Du kan ta fisk som huvudingrediens. Det tar cirka 800 gram. Först måste du klippa den och separera benen. Huden kan också hoppas över. Vi maler fisken i en köttkvarn och gör också med 100 gram bröd, som måste blötläggas i mjölk. Tillsätt nu kryddor och salt till den malet fisken. Därefter måste du köra in två kycklingägg och blanda allt bra och till och med slå lite. Nu börjar vi bilda kotletter. Smörj gallret i en dubbelpanna och lägg kotletterna på den. Vi stänger dubbelpannan och förbereder vår maträtt. Ångkotletter i en dubbelpanna kan tillagas utan mycket krångel. Men i frånvaro, använd ovanstående metod.
Så här gör du ångade kycklingkotletter.Deras recept är snabbt och skålen visar sig vara kost. Vi tar malet kyckling. Om kycklingen är hel, separera sedan köttet från benen och vrid det med en köttkvarn. Lägg sedan till lite vitt bröd blötlagt i mjölk till malet kött och led det igen genom en köttkvarn. Tillsätt sedan salt och eventuella kryddor. Du kan lägga till lite, ungefär en matsked, majonnäs för saftighet. Lägg också en bit smör i malet kött. Blanda alla ingredienser väl. Nu måste du forma kotletterna. Om malet kött håller fast vid dina händer, fukta dem med kallt vatten. Lägg kotletterna i en dubbelpanna och koka. Servera med en sidrätter eller färska grönsaker. Om du inte har en ångbåt kan du klara dig med det gamla sättet att ånga. Ta ett durkslag och lägg det i en kruka med kokande vatten. Vi täcker det med ett lock. Vi gör elden liten, men ser till att vattnet ständigt kokar. Vi håller kotletterna ångade tills de är ömma.
Kostkalkonkött är också braför att förbereda denna maträtt. För att göra detta, ta kalkonens massa (du kan ta bröstet) och passera den genom en köttkvarn tillsammans med en liten mängd lök. Därefter finhacka greenerna (valfritt, efter smak) och lägg till malet kött. Häll salt och eventuella kryddor efter behag. Sedan måste du forma kotletterna och lägga dem i en dubbelpanna. Vi gör detta så att det finns lite ledigt utrymme mellan dem. Ångkalkokakor tar cirka 20-30 minuter att laga mat. Servera grönsaker eller gröna bönor som tillbehör. De kan också tillagas i en dubbelpanna genom att placera dem på den övre hyllan.
Ångad mat är väldigt hälsosam,speciellt för små barn. Koka dem läckra ångade patties. Du kan ta valfritt recept och komplettera det med en sidrätter eller sallad. Tillsätt även finhackad lök eller grönt till malet om det önskas.
