Kaloriinnehåll i gelatin: fördelar och skador

Gelatin är en blandning av proteinkomponenter.animaliskt ursprung. Det erhålls från livsmedel som inkluderar kollagen - ben, senor, brosk - genom långvarig kokning med vatten. Gelatin produceras från nötkreaturs ben. Detta ämne är smaklöst och luktfritt.

Matgelatin används för matlagningolika rätter. Det är oumbärligt vid glassframställning för att skydda mot sockerkristallisation och minska koagulering av proteiner. Många är intresserade av vad kalorigelatin har. Detta kommer att beskrivas i detalj i artikeln.

Gör ätbart gelatin

Denna produkt är naturlig.Det erhålls genom denaturering. Det används inom livsmedels-, bygg- och läkemedelsindustrin. Inte varje gelatin är tillverkat av animaliska produkter. Det erhålls från alger (agar-agar) och pektin som finns i grönsaker och frukter. De innehåller mycket magnesium, vilket har en gynnsam effekt på blodkärlen. Från vegetabiliskt pektin är en sådan produkt mindre användbar, men det gör att du kan eliminera strålning från kroppen.

Inte alla vet vilket kaloriinnehåll gelatin har, mendet är också bra. På grund av produktionsteknologin anser många att det inte är helt användbart. Men med tanke på dess naturliga natur har det värde för människors hälsa. Produkten tros hjälpa till att reparera leder och ligament. Han hjälpte verkligen många människor. Om du väljer det för behandling bör du komma ihåg att dess dagliga dos är 10 g i torrsubstans. Som en förebyggande åtgärd räcker 2-3 gram per dag. Du behöver bara äta mat som innehåller gelatin.

struktur

För att avgöra vilken typ av gelatin kaloriinnehåll den har bör du bekanta dig med dess sammansättning. Produkten innehåller 86% protein, den innehåller inga kolhydrater. En sådan komposition är användbar för alla människors kropp.

Produkten är rik på aminosyror - glycin, lysinoch prolin. De behövs av en person för syntes av bindväv, vilket krävs för att hjärnan ska fungera, lindra nervspänningar och stress. Kompositionen innehåller kalcium, fosfor, järn, varför gelatinösa produkter är fördelaktiga för hälsan.

Kaloriinnehåll

Vad är kaloriinnehållet i gelatin per 100 gram?Det är 350 kcal. Även om detta är mycket, bör man komma ihåg att det tillsätts till rätter i en minimal mängd. Ämne per 100 g innehåller följande komponenter:

• 87,2 g proteiner.
• 0,4 g fett.
• 0,7 g kolhydrater.

Kompositionen gör gelatin användbart. Kaloriinnehåll per 100 g du behöver veta för matlagning. Produkten ger utmärkta geléer, kakor, gelékött och mycket mer.

Användbara egenskaper

Kaloriinnehållet i gelatin är normalt. Det värderas också för sina fördelaktiga egenskaper:

• Tar del i syntesen av kollagen i kroppen. Tack vare honom förbättras varje organs tillstånd hos en person.
• Det krävs för leder, ligament, senor, därför rekommenderas det för personer med ledsjukdomar, osteokondros, med skador på ligament och senor.

• Viktigt för att förbättra muskeltillväxt eftersom det innehåller mycket protein.
• Förbättrar blodkoagulering och är också effektiv vid vaskulär rosacea och vaskulära "asterisker".
• Rätter med gelatin har en gynnsam effekt påmagen, eftersom de är perfekt smälta och absorberas. Tack vare sitt hölje försvinner smärtor. Eftersom gelén är mycket lätt kan den användas som den första maten efter operationen.

Kaloriinnehållet i gelatin i varje produkt hardet samma. Mousse, marmelad, gelé kött, gelé gelé, särskilt från frukt och bär, är användbara för kroppen. Kaloriinnehållet i sådana produkter är högst 90 kcal per 100 g, så gelatinbaserade dieter är perfekta för att gå ner i vikt. Du kan äta sådan mat utan begränsningar, om den inte blandas med socker.

Skada och kontraindikationer

Eftersom kaloriinnehållet i ätbart gelatin är genomsnittligt, bör det konsumeras med måtta. Även om det inte skadas av det finns det fortfarande flera begränsningar:

• Använd inte om du är allergisk mot animaliskt protein, liksom med en sjukdom som oxalurisk diates.
• Vid urolithiasis är det nödvändigt att övervaka mängden mat som konsumeras.
• Eftersom blodkoagulering ökar bör det inte användas vid åderbråck, trombos och tromboflebit.
• Med kronisk förstoppning ska du inte äta mycket gelatinösa rätter. Gelé med katrinplommon, fikon och andra laxerande ingredienser är också kontraindicerat.

Hur odlas det?

Förpackningarna innehåller ingen beskrivning av procedurenupplösning av gelatin. Du kan lära dig att göra detta enligt följande recept. Pulver (1 msk. L.) Hälls med kallt vatten (1 glas). Kompositionen ska stå i en halvtimme för att svälla.

Sedan måste lösningen sättas långsamt,värm lätt, rör om ibland tills pulvret löses upp. Koka bara inte produkten. Sedan måste lösningen filtreras och sedan kan den tillsättas till buljong, desserter.

Gelatin används vid beredning av konserver frånkött fisk. Det är också oumbärligt för gelé, glass, gelérätter, mousses, krämer, kakor, konfektyr och andra produkter. Den används för att förbereda yoghurt, tuggummi och godis. Gelatin gör att du kan tjockna vilken maträtt som helst, som ser väldigt fin ut.

Viktminskning

För att gå ner i vikt kan du välja ett av följande alternativ för viktminskning:

• Använd gelé som huvudprodukt.
• Använd gelé som en extra ingrediens.

Om den första metoden väljs, sedan undergelé i flera veckor. Man bör komma ihåg att detta är ett svårt kostalternativ, men också effektivt. På grund av intaget av gelatin kommer hungerkänslan inte att plåga. Gelé kan beredas från buljonger baserat på grönsaker och kött, mjölk, yoghurt, kompott och sylt. Du kan laga en mängd olika måltider.

Det andra alternativet anses vara lättare.Med en sådan diet är det nödvändigt att utesluta användningen av sötsaker och istället använda gelédesserter. Behöver bara inte köpa butiksmix, det är bättre att förbereda dem hemma. Detta beror på att det finns många tillsatser i sådana produkter som inte hjälper dig att gå ner i vikt.

Gelé

Bestäm kaloriinnehållet i gelat kött med gelatinsvårt, eftersom det beror på kompositionen. Om det till exempel innehåller fläsk innehåller 100 g av produkten 180 kcal. Denna maträtt kan ha upp till 350 kcal om fett kött användes i beredningen. En sådan produkt är inte lämplig för dem som vill gå ner i vikt.

Kaloriinnehåll i kycklinggelékött med gelatinär 120 kcal. Den mest utsökta godisen anses vara en maträtt baserad på gammal kyckling. Den har låg fetthalt, så den här produkten är också lämplig under en diet. Dessutom anses nästan allt kycklingkött som kost.

En mer hälsosam maträtt för att gå ner i vikt är gelé kött.från kycklingben. Bara du ska inte använda den ofta. Hur många kalorier finns i nötgelé? 100 g av produkten innehåller 80 kcal. Skålen kan också konsumeras under en diet.

För att minska kaloriinnehållet i gelat kött är buljong nödvändigtblanda med vatten och tillsätt mindre kött. Det kommer att vara möjligt att minska kalorierna i nötköttsprodukten med en tunga som är erkänd som en diet. Du kan lägga grönsaker till fläsk - morötter, selleri.

Således kaloriinnehållet i livsmedel med gelatinkan vara annorlunda, allt beror på ingredienserna. Produkten i sig gör disken mycket smakligare och mer attraktiv i utseende. Om du använder det normalt kommer det inte att skada kroppen.