Varje land har sin egen traditionvardagliga och festliga måltider. Människor uppskattar särskilt, tar hand om och vidarebefordrar mat från generation till generation för olika speciella tillfällen. Och om till exempel britterna är stolta över sina puddingar och försäkrar att de inte vet hur man lagar dem på rätt sätt någon annanstans, så uppskattas berättelser i Tyskland. Hans recept, det måste erkännas, är mycket mindre pretentiöst och svårt att utföra än brittiskens favoritdelikatess. Men resultatet blir inte värre. Med matlagningsalternativen kan du välja den tyska aditen, receptet du har råd med. Den enda nackdelen med denna maträtt är att den ska beredas långt före den kommande semestern.
Adit till jul
I Tyskland tillagas denna maträtt traditionelltJul. I det här landet, liksom i hela Europa, är denna semester kanske årets viktigaste. Men inför varje annan fest är det fullt möjligt att förbereda en tysk julkonsert. Receptet på denna maträtt innefattar användning av fyllning. Du kan förbereda den på följande sätt: 50 gram kanderad apelsin- eller citronfrukter slås och blandas med samma mängd malda mandlar och medelstora russin. En fjärdedel kilo mjöl siktas, kombinerat med en tesked bakpulver, samma volym rom, ett paket vanilj, margarin eller smör (150 gram), ett ägg och tre stora skedar socker. Degen slås med en mixer: först med låg hastighet och när du rör om ska den ökas. Sedan tillsätts fyllningen. Degen är uppdelad i delar, var och en formad som en limpa. Bakplåten är fodrad med bakpapper, på vilket de framtida anteckningarna läggs ut. Baka små muffins i en förvärmd ugn i cirka 12 minuter. Ju större tillägg, desto längre bör de förvaras i ugnen. Detta tillagningsalternativ kan kallas snabbt. Därefter tittar vi på mer komplexa och tidskrävande recept.
Curd alternativ
Detta är ett "längre" galleri:receptet handlar om att blötlägga en fjärdedel kilo torkad frukt (körsbär, russin) och kanderad frukt i rom ett par dagar före tillagningen. För degen mjukas en smörförpackning och piskas med ett glas socker. 2 ägg införs i tur och ordning i massan. Tillsätt sedan 250 g keso, vanilj, zest och juice från en citron. Ett pund siktat mjöl blandas med en förpackning bakpulver och läggs till ostmassan. Ett glas hackade mandlar, kanderad frukt och torkad frukt hälls i den knådade degen. Från denna mängd deg bildas 2-3 "bröd". De visar sig vara ganska stora, så de kommer att baka i ungefär en timme. Smörj dem med ghee medan de är heta och strö över pulver. När muffinsen har svalnat ska de förpackas först i pergament och sedan i en påse. Så här framställs en mognande juluppgift: receptet föreslår att du bakar den två veckor före semestern så att den mognar. Men även efter ett par dagar kan cupcaken redan ätas.
Dresden adit
Tillagningsprocessen för denna maträtt är inte hellerär snabb. Så det föreslås att blöta russin för aditen i apelsinjuice under en dag (du kan också i alkohol om så önskas), och jästdeg krävs. Du kan använda ditt favoritrecept och bara ersätta margarin eller vegetabilisk olja i det med smör. Degen tar lite längre tid att höjas, men den blir mer elastisk. Förutom vanilj bör kardemumma tillsättas som kryddor. Medan de knådar degen introduceras russin försiktigt. När degen äntligen har kommit upp sveps marsipan med korv i den. Förresten, marsipan ingår nödvändigtvis i Dresdens berättelser. Receptet på denna maträtt kan också varieras med hjälp av olika ingredienser (till exempel tillsätt körsbär istället för russin). Marsipan måste dock ingå i dess sammansättning. Degens kanter är klämda och inriktade. Aditen läggs på pergament, täcks av en handduk och får stå i en och en halv timme eller två, varefter den smörjs med mjölk och skickas till ugnen i en halvtimme. I slutet placeras bakverk, ströts med pulveriserat socker, i en behållare och utsätts för kyla för att "mogna".
Adit mini
Dessa muffins är vanligtvis ganska storastorlek och när utfodring skärs över. Du kan dock också baka ett litet, "engångs" galleri. Du kan välja valfritt degrecept, men tyska hemmafruar rekommenderar att du använder keso: i tätt slutna behållare kan sådana bakverk lagras i två veckor efter mognaden och förlorar inte mjukheten. När degen är färdig delas den i hälften, rullas i korv, skärs i små cirklar, som sedan rullas till bollar. Vad du behöver vara uppmärksam på när du bakar är avståndet mellan muffins: när de bakas ökar de och kan hålla ihop. Men under lagring hotar inte denna fara dem.
Försök att baka en adit för nästa semester - du känner redan receptet, dessutom, inte en, men dess genomförande beror bara på din flit.
