Förberedelser för vintern: vattenmelon sylt (recept från skorpor och massa)

Vattenmelon är en favorit sommarbehandling praktiskt tagetvarje person. Förutom att den är utsökt är denna frukt också hälsosam. Vattenmelonmassans sammansättning innehåller vitaminer B, C och PP, folsyra, fiber, karoten. Alla dessa element har en gynnsam effekt på arbetet i alla system och organ. Tyvärr är perioden då du kan njuta av detta färska bär mycket kort, bokstavligen en månad eller två. Därför förbereder många hemmafruar vattenmelon för framtida bruk. De jäsar det, bevarar det, fryser det. Men den här artikeln talar om hur man gör vattenmelon sylt. Receptet för denna delikatess kommer att presenteras för er uppmärksamhet inte en utan tre. Rätter tillagade enligt dessa beskrivningar kännetecknas av trevlig doft, vackert utseende och extraordinär smak.

Vattenmelon sylt (massa)

Denna typ av delikatess är tillverkad av röttdelar av denna melonväxt. Skala vattenmelonen, ta bort frön från den. Skär massan (500 g) i små bitar och lägg i en kastrull med en tjock botten. Häll kokt vatten (200 g) där och sätt kärlet på elden. Koka vattenmelonen tills den är mjuk. Tappa sedan bort vätskan och tillsätt en halv kilo socker och en citron eller apelsinskal till vattenmelonmassan. Förbered sirapen i en separat skål. För att göra detta löser du upp socker (300 g) i vatten (200 g) och kokar. Häll den resulterande vätskan i en kastrull med massa och koka tills den är tjock. Vidare förpackas vattenmelon sylt, beredd på vintern, i sterila glasburkar, korkas och förvaras i ett svalt rum.

Vattenmelon sylt. Receptet för att skapa skorpor

Rusa inte för att slänga skinn från den äta randiga grönsaken. Från den vita täta massan, som är omedelbart under den gröna huden, kan du skapa läckra och hälsosamma sylt.

Samla alla skal från en medium vattenmelonstorlek (ca 4 kg). Använd en kniv för att ta bort det översta gröna lagret. Skär det vita köttet i kuber, lägg i en kastrull och strö över socker (1 kg). Lämna arbetsstycket i några timmar. När massan startar juicen sätter du potten på elden, kokar och sjönkar sylt i en halvtimme. Stäng sedan av ugnen och låt arbetsstycket svalna helt. Pressa saften från en liten citron i vattenmelonmassan och koka upp den igen. Rör sylt igen eller två gånger efter att ha svalnat igen. Lägg sedan den i sterila behållare och skruva fast den med metalllock. Vattenmelon sylt, receptet som du just har lärt sig, visar sig vara en vacker gyllene färg. Bitarna förblir solida och transparenta. Denna delikatess liknar marmelad: både i utseende och smak.

Vattenmelon sylt (recept med tillsats av melon)

Denna sötma smälter i munnen. Detta sylt har en honungsmak, en trevlig doft och ser ut som gelé.

För att förbereda denna delikatess behöver dulika stora mängder vattenmelon och melonskal (en halv kilo vardera). De måste skalas från den tunna ytterskallen och skäras i små bitar. Därefter hälls den beredda massan med en saltlösning framställd av en liter vatten och två stora matskedar salt och hålls i en halvtimme. Blötlägges sedan i rent varmt vatten (80-90 grader) i 10 minuter. Efter denna tid dräneras vattnet och vattenmelonbitarna och melonen hälls med sirap. Det bereds av 600 g vatten och 400 g socker. Koka sylt i flera pass på det sätt som beskrivs i det tidigare receptet. Arbetsstycket rullas upp i burkar och förvaras i en källare eller kylskåp.

Gör vattenmelon sylt för framtida användning och behandla din familj och vänner med en läcker godbit året runt. Känn smaken på sommaren under kall vinter. Smaklig måltid!