Aprikoser är värmeälskande växter,därför finns trädet i Kaukasus och Centralasien, i Ukraina och Moldavien, liksom i de södra regionerna i Ryssland. Aprikoser äts färska och torkade, kokas med socker och frysta hela. Du kan göra marmelad, marshmallows, sylt, konserver, gelé från aprikoser. De innehåller mycket pektin, dextrin, inulin, organiska syror (äppelsyra, citronsyra, salicylsyra, vinsyra).
Därför förbereder för vinter sylt frånaprikoser, receptet som du ärvt från din mormor, gör du inte bara lager av goda godisar: först och främst skördar du vitaminer. När allt kommer omkring innehåller aprikoser, recept för bevarande eller skörd för vintern som är olika för alla, en enorm mängd spårämnen - kalium, natrium, järn, magnesium, fosfor, svavel, kisel; upp till 28% socker (i torkade aprikoser - upp till 85%), askorbinsyra, vitaminer P, PP, B1, B2, B15, mycket provitamin A (karoten).
Under skörden kokas frukterna inte bara,torkad, kokt aprikos sylt. Receptet för att göra aprikos marshmallows är också mycket bra, eftersom alla de fördelaktiga substanserna i denna fantastiska frukt bevaras i den. I Centralasien torkas aprikosmarshmallow på platta heta stenar, den bevaras perfekt hela vintern, rullas i form av rör och fungerar som en källa till vitaminer och en utmärkt delikatess för te. Eftersom marshmallowen är beredd med tillsats av mjöl och sedan häller kokande vatten över den kan du få söt och sur aprikosgelé.
Till skillnad från trädgårdsaprikosen, dess vilda släktingmindre söt, men innehåller en ökad mängd kalciumsalter, karoten och andra spårämnen och vitaminer. I öst görs sylt av vild aprikos och aprikoser tillagas också i sirap. Receptet på den nationella delikatessen av aprikos kokt med lammfett är original och original. Som ett resultat av denna typ av skörd av aprikoser erhålls mörka briketter, som kallas kaurma. Den innehåller mycket kalorier och är lätt smältbar.
Användbara egenskaper hos aprikos gör nitiskhemmafruar för att förbereda sig för vintern, inte bara kompott, sylt, sylt och aprikosmarmelad; Receptet för att göra aprikosjuice är enkelt, men dess näringsvärde är utan tvekan: 150 gram av denna underbara dryck innehåller den dagliga normen av karoten. Därför rekommenderas aprikosjuice för gravida kvinnor, små barn och alla som vill förbättra synen.
Aprikoser är användbara för dem som lider av anemi, eftersom endast 100 gram frukt innehåller samma mängd järn som 250 gram lever.
Eftersom det finns många salter i aprikosfrukterkalium, de är en utmärkt regulator av metaboliska processer och är användbara för personer med hjärt-kärlsystemet, såsom arytmi, hjärtsvikt etc.
För att hålla hjärnan aktiven person måste äta upp till 500 gram aprikoser per dag, eftersom fosfor och magnesium, som finns i frukt, ger näring åt hjärnceller och stimulerar dess aktivitet.
På grund av det höga innehållet av magnesium,aprikoser fungerar som ett blodtryckssänkande medel och rekommenderas för dem som lider av högt blodtryck: för att förhindra högt blodtryck måste du äta så många aprikoser som möjligt under mogningssäsongen.
Men människor med diabetes gör det intedet rekommenderas att inte bara använda aprikosmarmelad. Receptet på kompott, sylt och till och med torkade och färska aprikoser är inte för dem, eftersom aprikoser innehåller en stor mängd socker, vilket är mycket oönskat för diabetiker.
Förutom frukt används aprikosgummi som ett sammandragande och omslutande medel. Aprikoskärnor fungerar som ett lugnande medel mot trakeit, hosta, laryngit och bronkit.
