Kazan kebab: recept, matlagningsfunktioner, ingredienser

Idag vill vi berätta för dig hur man lagar en utsökt orientalisk maträtt kazan-kebab. Receptet för denna rejäl godis är inte alltför komplicerat, så du kan enkelt upprepa det i ditt kök.

Kazan kebab från lamm

Namnet på denna maträtt kan översättas som ”kebab i en kittel”. Om du inte har möjlighet att gå till naturen, laga sedan kött hemma. Du kommer att bli förvånad, men det blir inte mindre smakligt och aromatiskt.

Erforderliga produkter:

• Lammmassa - 700 gram.
• Lök - tre stycken.
• En halv citron.
• Svartpeppar - en halv tesked.
• Salt.
• Koriander - en tesked
• Zira - en halv tesked.
• Rött vin - 100 ml.
• Gröna.
• Äppelvinäger.
• Rödlökar.
• En halv granatäpple.

För att förbereda en utsökt orientalisk maträtt, läs vårt recept noggrant. Kazan-kebab från lamm bereds helt enkelt.

receptet

• Skär köttet i små bitar.
• Krossa koriander och kummin i en mortel.
• Skala de vita lökarna och skär dem i tunna ringar. Överför den till en djup behållare, blanda med salt och beredda kryddor. Efter det, kom ihåg lökarna med händerna så att saften sticker ut.
• Kombinera lök med köttet och rör om. Häll sedan vin i produkterna och tillsätt citron.
• Täck lammet med en tallrik, lägg vikten på den och låt den marinera i två eller tre timmar.
• Skala rödlök och skär i tunna halvringar. Skölj ämnet med rinnande vatten och överför det till en salladsskål. Lägg till hackade örter och äppelcidervinäger där.
• Värm upp kitteln utan att tillsätta olja. Placera fettsidan åt sidorna. Om du använder magert kött, lägg till vegetabilisk olja i det.
• Täck pannan tätt med ett lock och lägg den på låg värme.
• Grill köttet i en halvtimme. Öppna sedan locket och se till att all vätska har avdunstat. Om detta inte händer, rör om lammet och koka det under ett stängt lock i ytterligare 20 minuter.

Lägg de inlagda lökarna på ett fat och köttet ovanpå. Garnera kittelkebaben med granatäpplekärnor och servera med färsk grönsaksallad och grönt te.

Kazan-kebab från nötkött

Läckert marinerat kött, stekt tills det är krispigt, kommer att tilltala de älskare av orientaliska orientaliska rätter. Den här gången behöver du följande ingredienser:

• Ett kilo nötmassa.
• 100 gram lammfett.
• Två kilo potatis.
• Två medelstora lökar.
• Tre saftiga tomater.
• 100 ml vegetabilisk olja.
• Tre matskedar kryddor - Du kan använda färdiga kebab-kryddor eller blanda kummin, koriander, torr basilika och varm röd paprika på egen hand.
• Salt.
• Dill och koriander.

Nedan kan du läsa ett detaljerat recept. Beef kazan kebab kan göras både över öppen eld och hemma.

Hur man lagar mat

Läs följande instruktioner noggrant:

• Hacka köttet i stora bitar och blanda det sedan med två matskedar kryddor.
• Skär tomaterna i skivor och löken i halva ringar. Blanda grönsaker med nötkött och kyl i fem eller sex timmar.
• Skala potatisen, tvätta dem noggrant och skär knölarna på mitten.
• Skär fettet i kuber och smält det i en kittel tills det knakar, som sedan måste avlägsnas med en skårad sked.
• Stek först potatisen i en gryta. För att göra detta, lägg det i fett och vänd det ibland med en skårad sked.
• När potatisen blir en ljus gyllene nyans tar du bort dem och överför dem till ett fat. Häll överflödig olja i kitteln.
• Stek det marinerade köttet tills det är guldbrunt, tillsätt sedan lite vatten och låt sjuda i cirka 20 minuter.
• Ta bort locket från kitteln och vänta på att överflödig fukt avdunstar. Efter det, återlämna potatisen, lägg till kvarvarande kryddor, blanda allt och koka skålen i tio minuter.

Servera kittelkebaben på en stor platt tallrik, garnera med hackade örter.

Kazan kebab. Recept med potatis och fläsk

Denna traditionella uzbekiska maträtt är mestadels gjord av lamm. Emellertid kommer allt kött att göra, och vi föreslår att du gör det den här gången från fläsk.

ingredienser:

• Kött - ett och ett halvt kilo.
• Salt.
• Zira.
• Markchili.
• Tre potatisar.
• Två lökar.
• En matsked citronsaft.
• Färska gröna.

Så innan du är ett enkelt recept på kazan kebab:

• Du måste ta tillräckligt med fläsk att räcka föralla dina gäster. Du kan öka eller minska mängden kött du vill ha. Skär köttet i bitar, överför det till en skål och kombinera sedan med salt och kryddor. Täck köttet med en tallrik och marinera i ungefär en timme.
• Värm upp grytan, smälta fettbitarna i den och lägg sedan den skalade potatisen på botten. Placera fläskbitarna runt det så att de inte rullar ner.
• Stäng kitteln med lock och minska värmen.
• När fukten har avdunstat rör om köttet och täta igen med locket.
• Medan huvudrätten lagar mat, förbered sidrätterna. För att göra detta, skala och hugga löken tunt. Blanda den sedan med finhackade örter och citronsaft.

När skålen är klar lägger du den på en tallrik och sprider lök sallad runt köttet och potatisen.

Kazan kebab på uzbekiska. Recept

Denna maträtt anses vara festlig. Traditionellt bereds den utomhus i en stor kittel, som är förinstallerad på eldstaden.

Nödvändiga produkter:

• Ett kilo lamm - ländrygg eller revben är perfekta för denna maträtt.
• Potatis - ett och ett halvt kilo.
• Lammfett - 200 gram.
• Kryddor - salt, kummin, peppar.

Du kan läsa receptet för att göra en kazan-kebab nedan:

• Skär fettet i små kuber och doppa det i en väl uppvärmd kittel.
• Ta bort grovar.
• Lägg skalade och vältvättade potatisar i en kittel. Tillsätt salt och solrosolja.
• När potatisen är stekt på alla sidor överför du dem till en separat skål och tar bort den en stund.
• Lägg köttet marinerat i kryddor och steka det tills det är mjukt.
• Sänk värmen och sätt tillbaka potatisen i kitteln. Häll ett glas kallt vatten i maten, täck dem med lock och låt sjuda i en timme.

Lägg det färdiga köttet på en stor skål i en ruta, lägg potatisen runt (försök att hålla den hel) och garnera med tunnhackad lök.

Bukharian Kazan Kebab

Här är ett annat alternativ för att förbereda en utsökt orientalisk maträtt. För att förbereda det behöver vi:

• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Nötkött är ett kilo.
• Potatis - fem stycken.
• Lök - tre stycken.
• Tomater - tre stycken.
• Bulgarisk peppar - tre stycken.
• Salt.
• Svart jordad peppar.
• Zira.
• Dill.
• Vatten.

Hur man lagar Bukhara Kazan Kebab? Du kan läsa receptet med potatis nedan:

• Värm kitteln och häll vegetabilisk olja i den.
• Skär köttet i medelstora bitar.
• Skala, torka och skär potatisen.
• Skär löken i fjärdedelar.
• Skär sedan tomaterna i kuber och paprika i halva ringar.
• Lägg tillagad potatis i olja och stek tills den är gyllenbrun. När det är klart, använd en slitssked för att ta bort kilarna och överföra dem till en tallrik.
• Töm överflödig olja från kitteln och lägg köttet i den. Lägg locket på pannan och grilla nötköttet tills det är guldbrunt.
• Lägg lök i en gryta, tillsätt salt och peppar. Rör om maten.
• Efter ett tag, lägg tomaterna på köttet och låt sjuda allt tillsammans ett tag.
• Gnugga kummin i handflatorna och skicka den också till grytan.
• Häll vatten över maten och tillsätt hackad paprika. Låt sjuda i ytterligare sju minuter.

Lägg köttet på en tallrik med potatis, strö över hackade örter och servera.

Kebab i en gryta

Alla kan laga saftigt kött utomhus. Men vi vill dela med dig ett originalrecept för beredningen. Nödvändiga ingredienser:

• Kött (lamm, fläsk eller nötkött) - ett och ett halvt kilo.
• En tesked salt.
• En peppar (du kan minska mängden eller vägra att använda den helt).
• En matsked kummin.
• Ett kilo lök
• 100 eller 150 gram ister.
• Koriander och dillgrönsaker.
• Malad svartpeppar - några nypor.

Sedan kan du läsa hur kazan-kebaben bereds. Receptet på maträtten är inte så komplicerat, inte ens för nybörjare:

• Skär köttet i bitar, strö över kummin och peppar.
• Skär den skalade löken i ringar och finhacka greenerna.
• Värm en kittel och lägg bitar av bacon på botten. Lägg lite av det färdiga köttet ovanpå dem.
• Strö fläsk eller nötkött med ett lager lök och lägg örterna ovanpå.
• Alternativa lager av kött, lök och örter tills du tar slut på maten. Om du gillar en kryddig smak, lägg sedan en kaka med peppar ovanpå maten.
• Täck kitteln med ett lock eller en tallrik så att den sitter tätt mot väggarna.
• Koka köttet på låg värme och rör om all mat när det börjar bli brunt.

Simma skålen på låg värme i ytterligare tio minuter.

Kazan-kabab från lammribbar

ingredienser:

• Ett kilo revben.
• Tre lökhuvuden.
• Ett kilo potatis.
• Salt och kryddor efter smak.
• Oil.

Så vi förbereder en kazan-kebab. Läs receptet här:

• Skala och skär potatisen i stora bitar och friterar dem sedan.
• Lägg revbenen i en stor kastrull, blanda med kummin, salt och malet peppar. Du kan lägga till rödpeppar om så önskas. Marinera kött i minst en timme.
• Stek de beredda revbenen i en förvärmd kittel.
• När köttet är brunat, lägg potatisarna ovanpå det, tillsätt salt och kryddor efter smak.
• Lägg locket på pannan och låt sjuda innehållet i en timme.

Lägg köttet på tallrikarna, garnera med hackad lök och hackade örter. Ordna potatisen runt de stekta bitarna.

slutsats

Vi hoppas att du tycker om detkazan kebab, receptet som du väljer. Doftande och saftigt kött kan tillverkas inte bara i naturen utan också hemma. Förbered det därför för dina nära och kära till lunch eller middag och överraska dem med en originalbit.