Som du vet, anka receptDet finns ett brett utbud av ben. De är stekta, bakade, stuvade och till och med kokta. Idag bestämde vi oss för att göra dig uppmärksam på flera recept för att göra läckra ankaben. Var noga med att prova minst en av dem om du vill skämma bort dig själv och ditt hushåll med en fantastisk maträtt.
Ankabenrecept med apelsiner, äpplen och lingon
Anka ben förberedd på detta sättär mycket saftiga, ömma och doftande. För denna maträtt behöver vi följande produkter: ett pund ankaben (vanligtvis tre till fyra ben), en stor lök, tre medelstora äpplen, en apelsin, 150 gram lingon, salt, vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess
Skär löken i halva ringar och apelsinerna i skivor. Skala äpplen, ta bort kärnan och hugga i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek benen på båda sidor tills de är brunade. Tillsätt lökhalvringarna, salta och låt sjuda under locket i 10 minuter. Efter det, utan att stänga av värmen, sprida äpplen, täck igen och fortsätt laga i ytterligare 10 minuter. Vi sprider lingonbäret och låt sjuda i några minuter till. Tillsätt sedan orange cirklar, täck och koka i 10 minuter. Den läckeraste maträtten är klar! Ankaben med apelsiner, äpplen och lingon är snabba och lätta att laga och passar bra med en sidrätter av ris eller potatismos. Smaklig måltid!
Ankaben med hallonsås
Detta anka ben recept är tillräckligtlätt att förbereda, och den färdiga maträtten kommer definitivt att tilltala både ditt hushåll och gäster. Ingredienser: två medelstora ankaben, en tesked salt, en halv tesked vardera torkad timjan och malet peppar. För att göra såsen behöver vi två matskedar ankfett, som vi får i matlagning av anka, en vitlöksklyfta, ett glas färska hallon, två matskedar rött vin (helst torrt), två teskedar hallon eller rödvinsvinäger, två teskedar apelsinskal , juice från en liten apelsin, strösocker (fyra teskedar) samt peppar och salt efter smak.
Denna mängd ingredienser räckerför en rejäl måltid för en liten familj. Om du förväntar dig ankomsten av gäster, bör du ta mer mat. Eftersom detta recept på ankaben kräver färska hallon, är det väl lämpligt för sommaren.
Matlagningsprocess
Skär bort överflödigt fett från ankaben. Sedan, med en skarp kniv, gör vi grunda snitt i form av ett galler på benen. Skär försiktigt så att det inte skärs i köttet. Gnid benen med peppar, salt och timjan, täck med en handduk och låt stå i 1-1,5 timmar vid rumstemperatur eller över natten i kylen.
Omedelbart innan bakningen ska benen varaskölj lite och torka med pappershanddukar. Vi lägger benen i formen och skickar dem till ugnen förvärmda till 175 grader i 1,5 timmar. Ibland är det lämpligt att vattna benen med saften som sticker ut under bakningsprocessen. Låt oss gå vidare till att göra såsen. Blanda två tredjedelar av en kopp hallon, vinäger, vin, socker, apelsinjuice och zest tills du använder en matberedare eller mixer. Häll ankfett i en liten kastrull och stek finhackad vitlök i den på medium värme i 1-1,5 minuter. Tillsätt hallonpuré och koka såsen i 3-5 minuter tills den är tjock. Tillsätt sedan kvarvarande bär, koka ytterligare 30-40 sekunder, salt, peppar och ta bort från värmen. Häll de bakade benen med sås och servera med en enkel sidrätter i form av ris eller potatismos. Som du kan se är detta recept på ankaben ganska enkelt, och till och med en nybörjare kan bemästra beredningen av en så god och aromatisk maträtt. Smaklig måltid!
