Pommes frites är en av de mestpopulära rätter. Det serveras på kaféer, snabbmatsrestauranger och snabbmatsrestauranger. Hur man lagar pommes frites så att de smakar som köpt? När allt kommer omkring tycker vi framför allt om doftande stekta bitar med en krispig skorpa på utsidan och saftig massa inuti. Är det möjligt att uppnå ett bra resultat hemma? Vi kommer att beskriva i detalj hur man lagar pommes frites i den här artikeln. Vi hoppas att våra tips och tricks hjälper dig att skapa den verkliga smaken av din stekt mat.
Hur man gör pommes frites: förberedelse 
Huvudingredienser för matlagningstekt potatis är vegetabilisk olja (luktfri), salt och potatis. Det är bäst att använda knölarna av unga vita potatisar. Tvätta rotgrönsakerna och skala dem med en skalare eller kniv. Skölj potatisen igen under vatten och hugga i kilar, kilar eller remsor. Skölj hackade knölar från stärkelse, lägg på en kökshandduk och torka. All överflödig fukt måste avlägsnas från bitarna.
Hur man gör pommes frites: stekning 
För stekning rekommenderas att användastekpanna, helst inte särskilt stor i diameter. Häll tillräckligt med olja i den så att den helt täcker potatisen i den. Värm upp oljebrunnen. Börja sedan doppa potatisskivorna i små satser. Lägg inte en stor mängd på en gång, annars kommer den mycket krispiga skorpan inte att bildas. Ett lager produkt kommer att stekas bäst. Håll pinnarna i hett fett tills de har en vacker gyllene nyans. Överdriv inte potatisen, annars steker de mycket. Ett mjukt centrum och lätt krispig skorpa är vad du behöver. Vänd bitarna regelbundet med en spatel.
Hur man lagar pommes frites: servering 
Efter att potatisen har fått önskad nyans,ta bort den från oljan med en skårad sked. Allt fett bör tömmas av. Lägg de stekta bitarna på pappershanddukar så att överflödig olja absorberas. Servera maträtten varm i värmen. Då kan du känna all smak som pommes frites är så älskade för. Servera det som en sidrätter med fisk- och kötträtter. Du kan också äta varma potatisar själv med tomat- eller ostsås. Nu behöver du inte mat från butiken. Du vet hur man gör läckra pommes frites hemma.
Matlagningshemligheter
- Det är mycket viktigt att potatisen torkas ordentligt före stekning. Om du placerar våt mat i hett fett sprutar den kokande oljan våldsamt och kan bränna dig.
- Välj raffinerade och deodoriserade oljor när du lagar pommes frites. Det kan inte bara vara solros, utan också majs, oliv eller bomull.
- Fettet för stekning måste ha rätt temperatur. För att se om oljan har värmts upp väl, doppa en liten bit potatis i den och se hur den beter sig. Om skivan omedelbart flöt upp och omgavs av bubblor med olja, värms fettet upp till önskad temperatur. Om inte, fortsätt värmen.
- Salt potatisen efter tillagning, annars blir de inte krispiga. Detta görs bäst före servering.
