Mimosa är en av de mest populära salladerna förfestligt bord i hela det europeiska postsovjetiska utrymmet. Han ingick i den obligatoriska menyn för nyår eller den 8 mars och tog sin hedersplats bland tallrikarna med Olivier, sill under päls, skarpsill med citron och oliver.
Två ord om förrätten
Mimosasallad görs i lager.Den har fått sitt namn från den ljusgula toppen gjord av äggula. Det är trots allt precis så de första vårblommorna ser ut som dyker upp i bred rea inför kvinnodagen. Och, naturligtvis, flerfärgade lager av de produkter som går till beredningen av maträtten. Vad mer är viktigt att komma ihåg om du bestämmer dig för att behandla dina nära och kära med en delikatess? För att Mimosasalladen, lagd i lager på ett fat, ska vara saftig och smakrik, måste den tillagas minst 3-4 timmar före servering. Och helst - kvällen före semestern. Sedan är alla komponenter väl mättade med majonnässkiktet. Och din "Mimosa" sallad (i lager) kommer att få en delikat behaglig konsistens, den kommer bokstavligen att smälta i munnen. Endast päls med "Provencal" bör vara sparsamt, annars kommer maten att visa sig vara för kaloririk eller kommer att se svullen ut, ful i utseende. Om alla rekommendationer följs, kommer den underbara Mimosa-salladen (i lager) att bli en av de mest fördelaktiga rätterna för alla tillfällen.
Klassiskt recept: ingredienser
Innan du går vidare till de heliga gudstjänsternakök, bestäm om din rätt ska vara med fisk- eller köttkomponenter. Faktum är att de lägger antingen konserver (sardiner i olja, skarpsill, tonfisk), eller bitar av korv, skinka eller kokt kycklingbröst. Vi kommer först att analysera hur Mimosa fisksallad tillagas. Lager i ordning: i vår version, ris, sedan fisk, salladslök, äggvita, morötter, äggula. Efter varje lager kommer det en smeta med majonnäs. Förresten, vi har listat alla nödvändiga ingredienser. Och nu är processen i detalj.
Klassiskt recept: matlagning
Så, för att göra mimosasallad (lager i ordningdu kan lägga den omedelbart i tallriken där du ska lägga den på bordet), koka lite mer än ett halvt glas långt ris tills det är smuligt. Mer är möjligt om du tänker laga 2 portioner. Sprid ut det jämnt, gör en form som matchar formen på fatet. Gör ett nät av majonnäs. Ta bort fisken från burken, ta bort benen, mosa filéerna med en gaffel. Lägg på ris, jämna till med ett knivblad, även promayonnaise. Finhacka ett gäng salladslök, du kan med huvuden. Bred ut den över salladens yta, smörj lätt med provencalsk. Vidare rekommenderar receptet att lägga ägg i Mimosasalladen i lager. Koka 4-5 ägg hårdkokta, svalna. Skär det vita och ta försiktigt bort äggulorna. Riv vita eller hacka fint. Fördela lagret jämnt, gör ett nät av majonnäs. Koka 2-3 morötter, skala, riv och skicka även till salladen. Krydda med salt och peppar. Tillsätt majonnäs igen, täck väl. Riv äggulorna sist och strö över dem på formen ordentligt. Hur du kan dekorera Mimosasalladen i lager: receptet föreslår att man sticker in den eller breder ut den runt en kvist färsk persilja och dill. Låt det brygga ordentligt, och unna dig din hälsa!
"Mimosa" ost och skinka
Som redan nämnts kan vår maträtt varapresenteras i olika versioner. Till exempel sallad "Mimosa med ost". Skikten kommer naturligtvis redan att vara från andra produkter. Men smaken av aptitretaren ger inte efter för de evigt levande klassikerna. Alltså: koka 5-6 potatisar i deras uniformer. Kyl, skala, riv direkt i en platt salladsskål. Smaka av med salt, peppar och pensla med gräddfil. 100 gram skinka eller kokt korv skuren i strimlor och lägg ovanpå. Applicera ett nät av majonnäs. Följt av ett lager av flera inlagda eller inlagda gurkor. Du kan ersätta den med inlagd paprika, hackad i strimlor. Majonnäs igen. Koka 4-5 ägg, skala, hacka fint och sprid även över ytan av föregående lager, salt. Krydda igen med provensalsk sås. Det sista är ett lager riven ost av valfritt slag – som du gillar bäst, så klart gul. Strö dem generöst, inte bara toppen av salladen, utan strö den också på sidorna. Lägg till ett par gröna kvistar persilja och ett par lökstjälkar - den ursnygga osten Mimosa är redo att dekorera ditt bord!
"Mimosa" med krabbpinnar
Om vi säger att den kulinariska processen är en processkreativ, ingen kock skulle förneka det. När allt kommer omkring är det inte tillräckligt att kunna laga mat strikt enligt recept, observera sammansättningen och mängden ingredienser till minsta detalj. Det är också viktigt att kunna fantisera, hitta på, skapa. Prova den välsmakande Mimosa-salladen med krabbapinnar och koreanska morötter. Sekvensen av lager ser ut så här: några riven potatis, saltad och pepprad, smord med majonnäs. Sedan ett lager koreanska morötter och salladslök. Majonnäs emellan. Det fjärde lagret är gjort av hackade krabbpinnar med provensalska och det sista är gjort av ost. Fantastisk utsikt, bra smak. En fröjd för alla matälskare.
"Mimosa ömhet"
Läckert mör Mimosasallad kommer ut pådetta recept. Skär en lök i halva ringar och blöt den i surgjort vatten i ungefär en timme för att ta bort bitterheten. Koka 5 ägg, separera vitorna, hacka fint, lägg i en form, pensla med majonnäs. Riv den holländska osten och gör ett andra lager. Frys in oljan i förväg, riv och lägg nästa. Topp 0 pressad lök smaksatt med majonnäs. Nu strimlade krabbpinnar. Riktigt krabbkött eller räkor är också bra. Ett lager av sötsura äpplen rivna med sugrör läggs på den. Strö dem med majonnäs och, naturligtvis, strö toppen med riven äggula. Efter impregnering från sådan "Mimosa" kommer du inte att kunna riva av gästerna förrän salladen är uppäten till smula.
Användbara tips
Vad mer kan jag rekommendera dig angåendematrätter? Koka den med svamp och kött, med lager av färska tomater, potatis och ägg. Och tillsätt en hel del beredd senap till dressingen. Smaken kommer att visa sig vara original, kryddig, attraktiv. Eller gör ett av lagren av råa morötter med vitlök och majonnäs. Det kommer också att glädja alla som provar salladen.
