Vill du laga en rejäl måltid som en stek? Det finns verkligen många alternativ för beredningen. Även om du bara lägger till en krydda som hop-suneli, kan det redan hävdas att maträtten skiljer sig åt från andra recept. Du kan försöka begränsa dig till en kategori, säg, låt det vara en stek med svamp i en kruka, och det kommer fortfarande att finnas många anledningar till en kreativ tvist. Du kan välja en teknik och använda den för att komma fram till din egen tillagningsmetod. I grund och botten kokas svamp med en mängd olika livsmedel - inte bara potatis. Bovete, kött och andra tillsatser kommer att göra. Här är några exempel.
Överväg ett testfall. Stekt med svamp i krukor, vanligt bland hemmafruar, kokas med kött. Du behöver produkter för testet:
- ett glas vanligt vatten
- h. l. jäst av torr typ;
- h. l. strösocker;
- ca 1 tsk. salt;
- mjöl i sig, 2-2,5 koppar.
Steken själv med svamp i krukor är gjord av följande produkter för 6 portioner:
- kött, 1 kg, någon kommer att göra;
- cirka 10-12 potatisar;
- ungefär ett halvt kilo svamp;
- 2 morötter;
- valfri vitlök
- stekolja;
- 4 lökar;
- smör, cirka 6 matskedar;
- 500-600 ml buljong, du kan ta vatten;
- salt;
- peppar;
- valfritt och efter smak - ost;
- majonnäs.
Låt oss nu börja laga mat. Först måste du knåda degen. Låt det "passa" medan krukorna fylls. Därefter ska köttet, förskalade potatisar och lök skäras i stora kuber. Svamparna själva kan skäras i skivor och morötterna kan rivas på ett grovt rivjärn. Hacka vitlök fint.
Lägg ämnena i krukor i lager. Först kommer köttet - det borde redan vara saltat, peppar, stekt tills det är halvkokt. Detta följs av saltad potatis. Svampar följer - de måste saltas och stekas. Därefter kommer ett lager av stekta och saltade morötter och lök. Tillsätt smör. Lägg sedan till ett lager riven ost med majonnäs. Häll allt över med kokt vatten eller buljong.
Sedan måste du dela upp degen. Du borde få 6 delar. De måste rullas ut i runda "mössor". De stänger krukorna och pressar degen längs kanterna. Placera krukorna i ugnen, som redan ska värmas till 180 grader. Beräknad tillagningstid 1 timme.
En annan version av skålen "stek med svamp i krukor."
I det här fallet kommer en stek med svamp och kötterhållna från följande produkter. Fläsk - ungefär ett pund, kanske 400 g, färska svampar - cirka 300 g, lite potatis, 1 lök, salt och peppar efter smak. Därefter måste potatisen skäras i kuber. Den här gången måste svampen också skäras i kuber. Skär köttet i små bitar. Hacka sedan löken.
Lägg hälften i krukor längs bottenskördad potatis. Lägg hälften av löken i nästa lager. Därefter kommer svampskiktet, lätt saltat. Lägg sedan ut fläskköttet i ett lager, salt och peppar. Nu måste du lägga ut de återstående lökarna. På toppen av det finns ett lager av oanvänd potatis. Ugnen bör redan värmas till 180 grader. Häll alla krukorna med vatten eller buljong. Efter en timme kan maträtten serveras.
Ibland byts ingredienserna ut. Du kan till exempel lägga till gräddfil eller grädde. Du kan laga grytstekt med svamp med följande recept. Förbereda mat:
- 600 gr. kött, ta fläsk;
- 400 gr. bara färska svampar;
- 5-6 st. stora potatisar;
- morötter;
- flera glödlampor;
- vitlök;
- en massa gröna;
- 100 g smör, det kan ersättas med ett glas gräddfil;
- kryddor efter smak.
Brun snabbt fläsket i en kastrull. Lägg på botten av krukorna. Hacka löken grovt och steka. Lägg sedan ett lager brunade morötter. Skär svamp i tunna tallrikar, stek. De placeras på morötter. Skär potatis i skivor, stek. Detta blir det sista lagret. Tillsätt sedan kryddor, smör (som tillval - gräddfil). Täck med mycket vatten. Täck tätt. Koka steken med svamp i en förvärmd ugn i en halvtimme eller cirka 40 minuter.
