Jam anses vara en typ av sylt, men näri detta skiljer det sig i konsistens och sammansättning. Denna produkt används ofta i modern matlagning för beredning av olika rätter och särskilt bakverk. Det bör noteras att plommonstopp är särskilt populärt. Dess recept är så enkelt att det inte kräver mycket ansträngning och smaken kombinerar sötma och surhet, vilket är mycket bra för konfektyr.
Matlagningsalternativ
Det finns flera sätt att laga matsylt. Den första involverar matsmältningen av frukt under lång tid, vilket resulterar i att fukt avdunstar och bildar nödvändig konsistens. Den andra metoden är att lägga speciella förtjockningsmedel till plommonstoppet. Receptet för dessa typer av matlagning kallas ofta sylt och stärkelse läggs i det. Det är därför det är bäst att använda det första alternativet, även om du måste spendera lite tid på det.
Ingredienserna
För matlagning behöver du:
- plommon - 2 kg;
- strösocker - 1 kg.
För att göra utsökt plommonstopp,receptet för vilket föreslås nedan kräver inga andra komponenter. Men många kulinariska experter föredrar att lägga till olika kryddor och till och med kakao där för att ge skålen en speciell piknik och ovanlig smak.
Fruktval
Det är värt att notera att det finns en enormantal olika sorter av plommon. De skiljer sig alla från varandra i färg, storlek, densitet och smak. Man tror att det är från lätta frukter att det är bättre att göra plommonstopp. Receptet för denna beredning förutsätter att resultatet blir en transparent och tät syltkonsistens. Men många hemmafruar förbereder sylt från olika plommon och väljer det noggrant.
Faktum är att frukterna inte ska vara gröna elleromogna, annars får du inte bara en bra sylt, men dess användning kommer också att påverka din hälsa. Det är därför det är bättre att köpa övermogna frukter, som inte bara kostar mindre utan också är perfekta för detta recept.
beredning
Först och främst måste du skölja frukten väl.För att göra plommonstoppet lätt rekommenderas det att torka den grumliga blomman från frukten. Du måste också ta bort fröna och finhacka kvarvarande massa.
Därefter bör du överföra frukten till en behållare ochtäck dem med socker. De borde vara i den här formen under en dag. Många recept på hur man lagar sylt från plommon hoppar över detta ögonblick, men det är tack vare honom att saften släpps på ett mer naturligt sätt och inte under påverkan av temperatur.
Efter att den tilldelade tiden har gått,det är nödvändigt att tända behållaren och koka innehållet. Sedan minskas gasens tryck, varefter syltet bereds tills fukt frigörs helt från det. Som ett resultat bör en homogen massa erhållas, i vilken en metallsked säkert kan stå. Sedan rullas det resulterande ämnet upp i burkar och placeras i långvarig lagring före användning.
