Hemlagade rätter tillagas med kärlek.gör det själv, där inte bara styrka, tid, utan också själen investeras. En av dessa söta rätter är sylt och sylt från frukt, särskilt äpplen. Den här artikeln innehåller ett steg för steg-recept och ett foto av äpplesylt, samt en tårta med dess användning.
Vad är skillnaden mellan sylt och sylt
Moderna ämnen för framtida användning är fyllda med en mängd olika produkter från frukt och bär, söta ämnen kvarstår under en tid bland de mest populära: sylt, sylt, sylt och sylt.
Vad är deras skillnad från varandra? I själva verket är allt mycket enkelt:
- Jam - dessa slösas genom en siktbitfrukt eller äpplen och kokt med socker tills den är tjock, vilket inte tillåter massan att sprida sig över diskarna. Oftast används det för att göra söta bakverk med fyllning.
- Sylt består av fruktbitar och sirapen i vilken de finns.
- Jam är en tjockare sylt som ofta ärförvirrad med honom. Den enda skillnaden är i densitet. Sylt, som sylt, används ofta för att förbereda olika bakverk, oftare öppna: bagels, kakor med fyllning etc.
- Конфитюр – это фруктовое пюре, уваренное с socker till densitet av sylt, men i sin sammansättning hela bitar av bär (jordgubbar, hallon, etc.). Används för att sprida på bröd och toast som frukost eller mellanmål.
Hur man gör tjock äpple sylt
Äpple sylt receptet är enkelt:skära tre kilo äpplen i fjärdedelar och ta bort kärnan. Vi lägger den i en bred kastrull och fyller den med en liten mängd vatten, kokar inte mer än tio minuter. Så snart äpplen blir mjuka, dränera vattnet och gnugga frukten genom en sil.
Du kan också purera med en mixer - det går snabbare,men syltet kan innehålla små bitar av skinnet, som inte behöver tas bort under tillagningsprocessen, eftersom det innehåller de mest användbara ämnena, liksom pektin, vilket gör äpple sylt tjockare. Tillsätt sedan 2 kg strösocker till massan, blanda och sätt tillbaka det på spisen, och när det kokar sänker du värmen till ett minimum. Koka under omrörning tills önskad tjocklek och se till att syltet inte brinner. Det är av den anledningen att vissa hemmafruar sätter en kastrull med framtida sylt i ugnen - det brinner verkligen inte där, men det är obekvämt om en stor mängd produkt förbereds samtidigt.
Recept nummer 2
Du kan också göra äpple sylt genom att gnuggasamma mängd äpplen på ett grovt rivjärn, strö över socker (baserat på 1 kg äpplen - 650 gram socker) och låt stå i ett par timmar så att fruktmassan börjar juice. Därefter sätter vi pannan på spisen (det är bättre om den har en tjock botten) och kokar under omrörning tills den erforderliga densiteten. Sylt enligt detta recept kan tillagas på flera sätt: låt det koka i 15-20 minuter, stäng sedan av det och låt det vara täckt över natten och fortsätt nästa dag. Denna metod gör den färdiga sylten mer aromatisk och tjock.
Om produkten köps för framtida bruk, merhett, det måste läggas i rena, steriliserade burkar och tätt rullas upp med tennlock med en speciell maskin, då när som helst på året är det möjligt att öppna burken och göra en utsökt paj med sylt för hemdrinkning .
Apple Jam Pie
En paj med en kopp te eller mjölk är mycket hemgjord och det är osannolikt att någon kommer att vägra en sådan delikatess, speciellt om den är gjord för hand.
Det enklaste receptet för äpple sylt paj:
- 800 gram färdig fryst deg:du kan ta jäst eller puff - beroende på vad du föredrar. Tina och dela upp i två delar. Vi rullar ut en till storleken på en bakform och den andra bara i ett tunt lager.
- Vi fodrar formens botten med deg, var noga med att formasidorna är ungefär tre centimeter höga. I sådana fall är det mycket praktiskt att använda en delad form - då blir det inga problem med att extrahera den färdiga kakan.
- Sprid 500 gram äppelsylt på degens yta i en form.
- Från den återstående degen med en lockig kniv, klipp ut remsor en cm breda och lägg dem på kakan med ett galler (i rät vinkel) eller ett galler (diagonalt) på kort avstånd från varandra.
- Smörj kakans ovansida med ett piskat ägg och skicka den till ugnen, förvärmd till 200-220 grader och grädda tills den är öm. Redan kyld, skuren i portioner.
Denna typ av paj (från vilken deg som helst) tillagas på bokstavligen en halvtimme, men den är otroligt god, särskilt med färsk mjölk.
Ett annat beprövat recept
Apple Jam Pie kan göras medtillsats av valnötter eller mandel, vilket gör bakverk mer aromatiska och ovanliga i smak. Samtidigt blir dess övre del dess speciella design, för vilken denna paj ofta kallas "riven".
För beredningen förbereds ett vanligt mördegsbröddeg (varje hemmafru har ett recept för), sedan delas den i två lika stora delar: vi fryser en del i kylen, den andra rullar vi ut till storleken på en bakplåt. Täck över det med ett lager äppelsylt blandat med ett glas hackade nötter och gnid den frysta degen med ett rivjärn med stora hål ovanpå, och täck också syltet med det i ett jämnt lager. Strö över kakans topp med ett halvt glas valnötter och skicka den till bakning. Pajen bakas i ugnen vid en standardtemperatur på 200 grader tills den är öm och före servering, men efter kylning skärs den i vackra rutor.
Några fakta om äpple sylt
- Äppelsylt har ett kaloriinnehåll på 250 kalorier per hundra gram och en paj med dess användning - från 280 till 350, beroende på vilken typ av deg.
- I matlagning anses äppelsylt vara det mest populära för användning vid bakning.
- Man tror att syltet kommer från Polen. Det var där de först började laga en söt blandning av krossade äpplen och honung.
