Alla älskar sylt, även de som tror på dettycker inte om godis alls. När allt kommer omkring, bär, frukt och till och med grönsaker plus socker resulterar i den mest naturliga och mest utsökta produkten. Men nu har tiden blivit så snabb att även sylt kan tillagas på några minuter om du använder Quittin. Sättet att använda denna livsmedelstillsats gjorde det möjligt att göra matlagning av delikatesser helt enkelt imponerande.
Variationer på temat sylt
Få tror att sylt inte är detden enda produkten som erhålls genom att laga mat med sockerväxtgåvor av naturen. Det finns sylt, sylt, sylt, gelé, marmelad, och hur många fler namn på bärfrukt smaskiga, kokta med och utan socker! En sådan produkt tjocknar på grund av socker och pektin - en gelbildande komponent som finns i bär och frukter.
Sylt och sylt
Den tjockaste sorten av söta preparat- sylt och sylt. För att få en sådan maträtt, bär, frukt eller grönsaker som den är beredd av är det nödvändigt att koka mycket länge på låg värme. Denna process är inte komplicerad, men tråkig nog - rör om massan regelbundet så att den inte brinner, sätt på och stäng av värmen i en viss ordning, vid behov enligt receptet, ta mycket ledig tid. Men å andra sidan motiverar resultatet alltid sig själv.
Sylt och konserver är de mest pålitliga ämnenade kommer inte att sura eller jäsa under lagring, en sådan produkt flyter inte och därför används de för att göra pajer och kakor. Med utseendet på butikshyllorna för specialprodukten "Kvittina", Metoden för applicering som bidrar till förtjockningen av massan, processen att laga sötsaker började äga rum mycket snabbare.
"Quittin" - sommar-höstassistent
Sommar och höst - det är dags för alla slags olika godsaker,inklusive söta beredningar för vintern. Sylt, sylt, sylt eller marmelad tillagas av många hemmafruar från en mängd olika bär och frukter. Det är bra när sådant arbete inte är förgäves - arbetsstycket visar sig vara gott, doftande, värt konsistens, det lagras under lång tid och trivs med hempåminnelser om sommaren hela vintern och nästa vår.
För många har sådana ämnen ett problem.- de visar sig vara för flytande eller de måste kokas i ett stort antal timmar för att få en tjock sylt eller sylt. Och för att göra marmeladen måste du stå vid kaminen i nästan en dag. Men många hemmafruar har hittat ett sätt att påskynda processen att göra sylt och få en tjock sylt eller sylt. Detta får hjälp av en speciell tillsats - "Quittin" för sylt. Hur använder jag en sådan assistent? Väldigt enkelt. Innehållet i påsen läggs till den kokta produkten för att tjockna den.
Varför och vad för?
I många butiker i livsmedelsavdelningenbakverk och ämnen, kan du se ljusgula påsar med inskriptionen "" Quittin för sylt. "Metoden att använda denna tillsats är primitiv - en påse med denna produkt läggs till den beredda massan av bär eller frukt och granulerat socker.
Varför hjälper "Quittin" till att laga matkvalitetsstopp eller sylt med sylt? Eftersom dess huvudkomponent är pektin. Det är ett ämne som spelar en viktig roll för alla växter, formar, upprätthåller turgor och förmågan att bibehålla motståndskraften mot torka under lång tid. Pektin extraheras från växter och används på många områden i människors liv - från att laga sylt eller sylt till medicin och kosmetika.
2 kilo sylt?
Tillsats för sylt "Quittin", appliceringsmetodvilket är väldigt, väldigt enkelt, produceras av det världsberömda företaget Haas, som började erövra alla kök i Österrike och sedan Europa 1850. Detta företag producerar ett stort antal assistenter för kockar och alla som älskar att laga mat. Quittin är ett sådant tillägg. Det inkluderar:
- pektin (E440);
- glukos;
- laktos;
- citronsyra (E 330) som surhetsregulator;
- florsocker.
Alla dessa komponenter kompletterar varandra på ett sådant sättså att sylt eller sylt är välsmakande, utan främmande lukt och eftersmak, är detta det speciella med tillsatsen "Quittin". Metoden för applicering från tillverkaren är som följer: för 1 kg frukt eller bär, ta 1 kg strösocker och 1 dospåse gelpulver. Om bären är vattna, till exempel körsbär eller körsbär, jordgubbar, måste du ta 1,2 kg granulerat socker och 2 dospåsar gelande tillsats per 1 kg råmaterial för tätheten av syltet.
Algoritmen för att göra sylt eller sylt från Haas-företaget är följande:
- tvätta råvaror, ta bort frön, gropar, stjälkar, skadade områden;
- väga;
- hugga i potatismos med en mixer eller gnugga genom en sikt;
- i en platt rymlig skål, blanda den resulterande purén och det erforderliga antalet "Quittina" påsar;
- tillsätt citronsaft om så önskas, det ger mer tjocklek till produkten;
- koka, rör om hela tiden;
- tillsätt allt socker och rör om;
- koka massan igen, minska värmen;
- koka i 5 minuter under konstant omrörning;
- Häll het sylt i beredda burkar och rulla upp eller stäng tätt.
Enligt recensioner från många hemmafruar som använde dettatillsats, sylt visar sig inte värre än vanligt, och mycket tid för beredningen sparas. Även om det finns negativa recensioner. Många klagar över att "Quittin" snabbt bakar i en klump och inte kan köpas för framtiden, och det säljs inte överallt. Många noterar appliceringsmetoden i "Quittin" -tillskottet - det är väldigt enkelt och snabbt, du behöver inte suga och lösa upp länge, som gelatin. Så för det mesta är recensioner av gelningstillsatsen till sylt ganska gynnsamma.
Att använda Haas-produkter sparar mycket tid och ansträngningar för att tillaga läckra och hälsosamma måltider.
