Pumpa bakad i ugnen i bitar ären enkel välsmakande maträtt som aldrig blir tråkig. Den kan serveras som en efterrätt med lite sötning. Eller använd som tillbehör. Låt oss prata om hur man bakar pumpa i ugnen i thailändsk stil med vaniljsås. Och överväga också ett mer traditionellt kryddigt alternativ.
Hur man bakar pumpa i kryddugnen
Använd en grönsaksskalare.Använd den för att skära av huden från pumpan. Ta bort fröna från den med en kniv. Förvärm ugnen. Kombinera varm paprika med malet ingefära, grovt havssalt och några lådor med grön kardemumma. Skivor av pumpa bör inte vara mycket tjocka: från en och en halv till två centimeter tjocklek. Hur mycket tid du har att baka pumpan i ugnen i ugnen beror direkt på detta.
Hur man bakar en hel pumpa i ugnen på thailändska
Denna ovanliga efterrätt, även kallad sankayaeller pumpa vaniljsås, ser väldigt exotisk ut och kommer att bli en riktig överraskning att fira Halloween. Men på andra dagar kommer du och dina gäster att tycka om det inte mindre. Trots det ursprungliga utseendet är det extremt lätt att förbereda. I Thailand säljer gatuförsäljare det i varje hörn. En bit kan enkelt ersätta en hel frukost på grund av dess höga kolhydratinnehåll. Ta en rund och mogen pumpa och tvätta ordentligt. Klipp ut hästsvansen för att skapa ett runt hål. Genom det måste du ta bort frön och skiljeväggarna utan att skära pumpan (det är bättre att göra detta med en skarp sked). Häll vaniljsås i håligheten (i originalet - en blandning av ägg, palmsocker och kokosmjölk) och baka i ugnen.
I Thailand används ångkokare för detta.Medan pumpan bakar hårdnar grädden i mitten och blir tillräckligt fast för att frukten ska kunna skäras i flera snygga skivor. Ugns torra värme är fortfarande inte särskilt bra för att baka en sådan efterrätt. För att föra dess egenskaper närmare egenskaperna hos en dubbelpanna kan du lägga en behållare med vatten under bakplåten. I ett äkta recept, innan pumpan bakas i ugnen, blir grädden grön och smaksatt med pandanusblad. Du kan använda vanilj eller kanel för detta ändamål. Ugnen behöver fyrtiofem minuter, du kan kontrollera beredskapen genom att genomtränga pumpan med en gaffel. Efterrätten ska kylas och skivas för att fungera som pajskivor.
Klassisk vaniljsås
Det tar en halv liter vanlig ellerkokosmjölk, två äggulor, socker efter smak och några matskedar mjöl (det är ett förtjockningsmedel). Ta en ren skål och vispa. Vispa sockret med äggulorna tills massan är vit. Tillsätt mjöl, bryt upp klumparna. Häll försiktigt i kokt och kyld mjölk och värm upp och koka sedan.
