Hur man gör jästdeg för saltpaj och bullar? Det bör noteras att metoderna för framställning av sådana produkter är praktiskt taget desamma. Men ändå kommer vi att överväga båda alternativen som presenteras mer detaljerat.
Hur man gör en snabb jästdeg till köttpaj
Nödvändiga ingredienser:
- byfettmjölk - 600 ml;
- torr granulerad jäst - dessertsked;
- litet kycklingägg - 1 st .;
- strösocker - 1 stor sked;
- fint havssalt - ½ en liten sked;
- luktfri vegetabilisk olja - 70 ml;
- siktat vetemjöl - från 1,5 kg (tills basen tjocknar).
Matlagningsprocess
Så, hur man gör jästdeg tillsalta pajer? Till att börja med måste du värma upp bymjölken och lösa upp strösockret helt i den. Därefter måste torrjäst läggas i en flytande och söt blandning och låt svälla i 8-10 minuter. Häll sedan luktfri vegetabilisk olja i basen, bryt ett kycklingägg och tillsätt havssalt och siktat mjöl. Som ett resultat av sådana åtgärder bör du få en tjock massa som håller fast något i dina handflator. För att den ska stiga bra rekommenderas att du täcker den med en ren trasa och placerar den nära ett hett batteri i exakt 60 minuter. Under denna tid kommer jästbasen att gå bra, bli fluffig och mjuk. Sedan kan den användas för att baka alla salta föremål.
Hur man gör jästbulldeg
Nödvändiga ingredienser:
- byfettmjölk - 600 ml;
- torr granulerad jäst - dessertsked;
- strösocker - 5 stora skedar;
- fint havssalt - ½ en liten sked;
- smör eller margarin - 170 g;
- litet kycklingägg - 3 st .;
- siktat vetemjöl - från 1,5 kg (tills basen tjocknar).
Matlagningsprocess
Hur man gör jästdeg, så att från denkan du göra läckra fluffiga och söta bakverk? För att göra detta måste du ta varm mjölk, lägga socker, granulerad jäst och 1 glas vetemjöl i den. Därefter måste alla ingredienser blandas med en sked och låt svälla i 50 minuter (helst på en varm plats). Efter angiven tid, häll smält smör eller margarin i basen och tillsätt kycklingägg, havssalt och siktat vetemjöl. Efter att ha knådat en brant men elastisk deg måste den läggas i en skål, täckas med plastfolie och placeras på en varm plats i ytterligare 1 timme. Under denna tid ska basen stiga flera gånger. Det rekommenderas att med jämna mellanrum rynka det med en hand doppad i vegetabilisk olja.
När bakverket är lämpligt kan du baka olika bullar, ostkakor, bagels, söta pajer och andra produkter från det.
Funktioner för matlagning från jästbotten
Nu vet du hur man gör jästdeg för bullar och salta pajer. Det bör särskilt noteras att sådana produkter kommer att visa sig vara mycket mer magnifika och smakligare om de färdiga halvfabrikaten först hålls varma (i 40-50 minuter) och först sedan läggs i ugnen.
