Ibland gör vi några operationer i köket,utan att ens tänka på handlingarnas riktighet. Så många kokar inte ägg under en viss tid, utan helt enkelt med ögat. Samtidigt uppnås inte alltid det önskade resultatet. Trots allt kan även ett enkelt ägg tillagas på olika sätt, och varje ätare har sina egna preferenser. Därför kommer vi att förstå denna, vid första anblicken, fråga och berätta hur man kokar skrynkliga ägg.
Allmänna regler
Alla äggberedningsprocesser, oavsettdet önskade slutresultatet bör baseras på några allmänna regler. Först är det lämpligt att tvätta denna produkt noggrant före tillagning. Vi tar behållaren för att laga den nödvändiga volymen, vilket beror på antalet ägg. De ska inte slå varandra eller mot diskens väggar. Detta kommer att förstöra utseendet och smaken på ett mjukkokt eller hårdkokt ägg. Denna produkt gillar inte plötsliga temperaturförändringar som kan leda till sprickbildning. Lägg därför inte kalla ägg i kokande vatten. För att förhindra att skalet spricker måste du genomborra den trubbiga änden av ägget med en nål. Det finns en luftkammare, och denna metod kommer att bevara skalets integritet. Det är bättre att koka mjukkokta ägg eller på annat sätt i saltat vatten. Elden ska vara måttlig så att vattnet kokar, men inte kokar. För att bättre och mer exakt spåra tillagningstiden bör du använda timern, som meddelar dig när processen är slut.
Äggröra
Det finns flera matlagningsalternativ:mjukkokta, hårdkokta och i påse. Skillnaden ligger i graden av beredskap. Skrynkliga ägg tyder på ett halvflytande tillstånd av äggulan och vita. Det är inte svårt att laga dem, men även denna enkla sak har sina egna knep. Häll vatten i den önskade behållaren och låt det koka. Vi tar ut äggen ur kylen i förväg så att de värms upp lite. Lägg dem sedan försiktigt i kokande vatten med hjälp av en sked. Det ska finnas tillräckligt med vatten för att täcka äggen med 1-2 centimeter. Koka dem i en minut. Ta sedan bort kastrullen åt sidan och täck med ett lock. De skrynkliga äggen är klara på exakt 6 minuter. Vi tar dem ur pannan och kyler.
Andra alternativet
För matlagning tar vi den nödvändiga mängdenägg (receptet är för 4 stycken), en kastrull med vatten, en sked vinäger, salt och peppar. Häll vatten i en kastrull så att det sedan täcker äggen. Vi sätter eld på den och värmer upp den. Temperaturen ska nå ca 180 grader. Om du har en speciell termometer kan du kolla. Sedan lägger vi ägg och kokar i 6 minuter. Du kan tillsätta salt i vattnet, vilket bidrar till en snabb koagulering av proteinet. Sedan tar vi ut de färdiga äggen och kyler.
Vacker presentation
Att servera rätten vackert är lika viktigt somkoka den rätt. Hur man kokar ett skrynkligt ägg har redan beskrivits, låt oss nu prata om hur man serverar det. Skär av toppen av ett kokt ägg och lägg det på en tallrik. Varmt rostat bröd är perfekt till denna maträtt. Kokta ägg passar bra till paté och kaviar. De kan läggas sida vid sida på en tallrik. Att äta ägg till frukost har en gynnsam effekt på kroppens tillstånd. Bara, naturligtvis, i allt du behöver veta när du ska sluta. Frukosten bör bestå av flera produkter som ger den nödvändiga boosten av livlighet och energi.
