Nötkött anses vara det mest populära köttet i alla köken i världen - på grund av dess användbara mikroelement och en mild smak, men för att nötköttet ska vara mjukt måste det kokas ordentligt.
Och du kan laga nötköttlever mycket snabbt ochlätt. Men tyvärr är levern en sådan produkt att du inte kan äta för mycket, eftersom kolesterolhalten i den är hög, och detta är mycket skadligt för blodkärlen.
Ändå är det bästa sättet att laga levern matlagning: kokt mat innehåller inte kolesterol, och stekt mat är i allmänhet kontraindicerat för många människor.
Huvudfrågan kvarstår:"Hur man lagar nötlever?" För att göra den mjuk, ta först bort den tunna filmen från den och placera den direkt i en behållare med mjölk i ungefär en halvtimme eller en timme. Koka levern i hela bitar i 40-50 minuter och lägg den i kokande vatten. Lök och persilja läggs till, det är viktigt att inte koka för mycket. Rör om och skum av det resulterande skummet.
Det finns många recept som kokt nötlever används för, och här är några av dem.
Morotlever sallad
Detta är den enklaste salladen.För honom behöver du: medelstora morötter, nötköttlever - 400 g, grön lök och lök - 1 litet huvud vardera, majonnäs och vinäger - efter smak. Så vi vet redan hur man lagar nötlever, kokade den, skär den i remsor. Riven morötter, helst grova. Kokt nötlever levererades med morötter. Löken skars också i remsor och täcktes med vinäger, låt den brygga i 5 minuter och tillsattes till salladen. Vi fyller allt med majonnäs, blandar - och salladen är klar.
Lever "under päls"
Ingredienser för matlagning:
- nötlever - 0,5 kg;
- potatis - 2-3 st. medelstorlek;
- hård ost - 100-150 g;
- morötter - 3 små bitar;
- ägg - ett par st .;
- lök - 1 medelstycke;
- salt, vitlök, majonnäs, peppar.
Hur man lagar nötlever, se ovan och gör integlöm att blötlägga den i mjölk först för att hålla den mjuk. Koka också grönsaker och ägg. Stek sedan löken i en stekpanna och tillsätt den hackade levern, peppar och salt. Riv morötterna och potatisen på ett fint rivjärn och riv på osten på ett grovt rivjärn och lägg till vitlök. För den stekta levern genom en mixer eller köttkvarn. Tre ägg. Vita och äggulor - separat. Och det sista: vi samlar salladen i lager. Potatis, lever, ost, morötter, proteiner, äggulor. Salt varje lager och belägg med majonnäs.
Sallad "utsökt"
Och här är ett annat utsökt recept, det kallas "Delicious". Vi behöver: nötköttlever, morötter och lök - ett halvt kilo vardera, en burk gröna ärtor, 5 ägg, salt och majonnäs.
Koka först nötköttlever och koka äggen.Naturligtvis separat. Skär levern i kuber. Vi vet hur man lagar köttlever, men nu kan du inte laga det lite och steka det i en kastrull. Medan levern och ägget kokar, tre riven morötter och lök, stek i en stekpanna, men inte mycket, tillsätt sedan levern där, stek på medium värme i 5 minuter, blanda allt. Tillsätt sedan hackade ägg och ärtor, salt efter smak och fyll med majonnäs, så vår sallad är klar.
